前言
年底各种聚会大鱼大肉吃多了，回家就喜欢吃清淡一点，今天就来给大家分享最近自己非常喜欢的凉拌菜，凉拌杏鲍菇和凉拌腐竹黑木耳，两道都是非常爽口、爽心、营养又美味的开胃小菜，做法也非常简单，一起来看看吧！
第一道：凉拌腐竹黑木耳
图片来自布拉格之谜
🌿材料有：腐竹一包（约180克）黑木耳20朵、蒜头5粒、葱一根、香菜适量、辣椒面一大勺、小米辣3条、白芝麻一大勺～
🌿酱汁有：酱油2大勺、蚝油1大勺、香醋2大勺、白糖1大勺、芝麻油1小勺、油适量～
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首先先把一包的腐竹提前一个小时用清水泡发，黑木耳干也用清水泡发～备用
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泡发后的腐竹用厨房剪刀剪短。（长度根据自己喜欢）
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接着锅中烧开热水，放入泡发的腐竹煮1分钟左右捞起用清水冲洗干净，然后沥干水份。黑木耳也是放入锅中煮一分钟左右捞起，用清水冲洗后沥干水份～
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🌿切记一定要沥干水分后再来凉拌，不然凉拌之后会有很多水份，会影响口感～
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沥干水份后的腐竹和黑木耳倒入碗中，在上面加上一大勺辣椒面、一大勺芝麻、葱花和一大勺的蒜末～
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接着锅中烧开适量的油（大概2大勺的量）淋入芝麻和辣椒面和蒜末中爆香～
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接着在腐竹中加入两大勺的酱油、两大勺的香醋、1大勺的蚝油、一大勺的细砂糖和一小勺的香油一起搅拌均匀～
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接着再加入香菜末，搅拌均匀后，一道爽口又爽心的营养又美味的开胃小菜就完成啦！
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非常开胃好吃，这几天几乎天天吃，有种白吃不腻感哈哈哈～因为我是腐竹爱好者，平时就特别喜欢吃腐竹呵呵～
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喜欢的宝宝们可以试试看，做法简单易懂又好吃😋
第二道：凉拌杏鲍菇
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凉拌杏鲍菇可以当餐前开胃小菜，也可以配菜食用，平时爱吃清淡时一碗稀饭，一道凉拌杏鲍菇就能满足我啦！太容易满足啦！哈哈哈
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🌿材料有：杏鲍菇5朵、海鲜菇一包、黑木耳5朵、香菜适量、葱一根、蒜头3片、小米辣3条、白芝麻适量～
🌿酱汁有：酱油2大勺、蚝油1大勺、香醋1大勺、细砂糖2小勺、香油1小勺、油适量～
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首先先把杏鲍菇洗净切去一点根部，然后再对切放入锅中蒸4分钟左右～
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接着海鲜菇去根部冲洗干净，锅中烧开热水下锅煮30秒左右捞出用清水冲洗沥干水分备用～
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接着黑木耳切丝也放入热水中焯15秒左右捞起，用清水冲洗沥干水分备用～
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沥干水分后的海鲜菇放入碗中备用～
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接着蒸好的杏鲍菇特别烫手，要等一会儿再来手撕杏鲍菇～
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稍微不烫手后，把杏鲍菇手撕成细丝（根据自己喜欢大小来决定）
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接着在杏鲍菇中加入海鲜菇、黑木耳、香菜，接着加入2大勺的酱油、1大勺的香醋、一大勺的蚝油和一大勺的细砂糖、1小勺的香油搅拌均匀～
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接着放入葱花、蒜末、芝麻，锅中烧开热油淋入蒜末爆香（如果家里有辣椒面，加入加一勺的辣椒面，肯定更香）搅拌均匀后一道开胃又美味的凉拌杏鲍菇就完成啦！
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美食回顾～
最后谢谢宝宝们的阅读，笔芯～^_^
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