天冷的时候，吃上一碗热气腾腾的日式拉面，整个冬天都会被升华。 没有洛杉矶的大黑家，也没有纽约的一兰，大华府地区究竟有哪些面店值得一试呢？今天不专业的阿柒为大家精挑细选，带来5家拉面店测评和1家拉面店种草。新的一年，一起吸溜吸溜吧～
Jinya Ramen Bar
1336 14th St NW, Washington, DC 20005
MosaicDistrict, 2911 District Ave #140, Fairfax, VA 22031
我心中最爱的DC拉面馆子！
起源于洛杉矶的JINYA，在DMV的第一家店开在了Fairfax，第二家店开在了14街。点一碗基础的豚骨拉面Spouting Up Ramen。粗拉面，厚叉烧加上溏心蛋，汤底清清爽爽，寒冷的冬季里胃马上就舒服了！
Jinya对汤料有着近乎偏执的高要求，连熬汤的水都只用Fuji。Jinya的底汤都呈乳白色，口感丝滑浓郁。我最喜欢的是他家的Spicy Chicken Ramen！虽然是“辣鸡面”但是其实不辣的，鸡肉嫩而不柴，虽然不是那么入味但也可圈可点，打算去的小伙伴一定要去尝尝。
对于抱怨吃不到章鱼小丸子的朋友们，Jinya的Takoyaki超级好吃十分正宗，全方位满足你的味蕾。
还有他家的Mochi Ice cream我也是强力推荐，哪种口味都好吃，很浓郁！有种小时候吃糯米糍的感觉！不怕冷的朋友一定要尝试！
这个Bun应该是取自台湾刈包（guà ）！非常推荐，超级好吃的！颇有肉夹馍的意思。
它们家的面汤底浓郁分量十足，女生很难一顿吃完一碗（但是我可以的哈哈哈）。对了，听说素拉面也非常好吃，有兴趣的小伙伴可以替我一探究竟。好吃的小吃除了上面几款还有很多，而且基本没有雷点。其他还推荐的有Brussel Sprouts Tempura，这个是用球芽甘蓝炸的天妇罗，非常好吃；Crispy Chicken也非常推荐！
Daikaya Ramen Shop
705 6th St NW, Washington, DC 20001
图源Yelp
这家店属于不管周中周末中午晚上每去必排队。也一定是排上DC拉面前几名的一家拉面店了！“Daikaya贯彻了日本匠人精神，每碗拉面的汤底都至少要准备16个小时以上，面条更是从札幌直运过来。”可能这就是为啥我问日本同学dc哪里拉面好吃，她不假思索的给我推荐这家了吧！
他家用的是纯正黑酱油汤底，对于我的口味来说总体会偏咸。我尝试过他们家的辣味增拉面（Spicy Miso Reman）另加叉烧（Chashu）和溏心蛋，劲道的面条沾满微辣浓厚的汤汁，再配上柔软的叉烧，不论是快速吃完，还是慢慢享受，都绝对会满意这顿饭的。
图源yelp
对了，Daikaya一楼主营拉面，二楼是家居酒屋，分开排队，如果等着可以上去喝一杯，Cocktail还是惊喜的！
Sakuramen
2441 18th St NW, Washington, DC 20009
传说中DC排名前三的拉面馆。Sakuramen位于DC文化气息最浓的一个区AdamsMorgan。Sakura在日语里是樱花的意思，所以餐厅的墙壁上画着飞舞的樱花和流动的面条。可能是因为我抱着太高期望了，觉得味道不错但是没有惊艳到我。总的来说，Spicy Miso没有雷点，是可以尝试的哦！
然后我听说他家的蔬菜拉面才是重头戏！“用海带熬成的底汤配着笋干，玉米，绿洋葱和蘑菇。虽然是蔬菜做的，但底汤的浓厚丝毫不输肉汤，少了油腻又多了一份清新。”（这段是我copy的！）有机会可以去尝试！
Chaplin's
1501 9th St NW,Washington, DC 20001
这家店我熟悉的不是拉面而是酒。作为我dc定点酒吧，他家酒单我都已经全部刷过完整一遍了。去的次数多了，自然也尝过了他家的拉面。但作为一只夜猫子…我竟然不知道他家中午开不开门……反正晚上肯定开的！可以提前订座位不然周末人很多的。
Chaplin的拉面选择很多，除了常见的种类之外，他们还别出心裁的推出了日式担担面（Tan Tan Men)好吃！其他小吃中，日式炸鸡，烧卖，饺子都很值得一试。此外！冰淇淋特别好吃！
私心祭出一张喝酒照片！我爱Chaplin’s！存了我太多眼泪和故事了哈哈哈哈哈…
Momofuku CCDC
1090 I St NW, Washington, DC 20001
Momofuku严格意义上不算一家Ramen Bar，应该归类为美式餐厅。所以拉面不是那种特别正宗的日式拉面，拉面融合了美国元素，面汤里都能喝出一股烟熏培根的味道。在猪肉拉面（Pork Ramen）中，Momofuku选用了Pork Belly和Shoulder。猪肩肉没有叉烧那么油，嚼起来更加劲道，在味道和口感上都更加丰富。
另外，他家的甜品很好吃，雷点比较少，饭后可以尝尝哦！
还有一次我去点到了这个绿色的面！应该是混了菠菜？我罪过的忘记了面的名字…想尝试的朋友，直接给waiter看照片吧哈哈哈哈。
Toki Underground
1234 H Street NE, Washington DC 20002
这家店我还没有去过，一个种草！
这家店可谓是大红大紫。在收获了各大美食网站评论的“美国最好吃拉面之一”的超高评价后，又紧接着被2019年华盛顿米其林榜单Bib Gourmand超值餐馆榜单推荐。
我种草了Toki Underground的经典Toki Classic。猪骨慢慢炖制的底汤，听说味道丰富却不油腻。另外同时种草Fried Chicked Steamed Buns，配料都是分开放的，可以自由组合搭配。
听说招牌鸡尾酒Toki Monster更是戏剧性的搭配了五花肉，和Chaplin的一款竟然如此相似，Chaplin那款太烈，有机会一定尝试他家的！
以上就是十分业余的美食评论员阿柒给出的DC拉面馆推荐合集啦！喜欢请收藏评论哦！另外，DC其他美食合集也在来的路上啦，喜欢的朋友们可以关注我一下哦➕
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