刚好周年纪念日，有借口可以吃顿豪气的！
2019年的第一个Dine L.A.，我们选了曾经拿过米芝莲2星🌟的Spago，他们这次的tasting menu价格为$125，跟红酒🍷配套就要$220。
check-in后乖乖的等
Dine L.A.的时段在晚上5:50-6:30和晚上8:00过后。我们预约了5:30，刚到时没有什么客人在等。5分钟后酒吧就坐满等位的人了！
暗暗的灯光看着这杯蜡烛🕯️很想睡
小树周围摆设着不同造型的醒酒器
豪气的晚餐准备开始😋
Tasting menu 2019
每台参加Dine L.A.菜单的顾客会有服务员带领去参观一下他们的厨房！
好努力的厨师们！
好繁忙的厨房！
前方是肉类煮食的地方，后方是煮海鲜的！
3分钟就能烤好一个Pizza的oven。
Mr. Puck最爱站的位置！
先来个喝的吧～！因为不想喝酒，我就要了名叫Without Consequence的Mocktail。入口时有荔枝的甜味，再来就有点柚子味来收尾！老公叫了杯Pinot Noir🍷
耍帅的看着🍷挂杯
食物们出场了！
先来个Savory Parmesan Marshmallow。棉花糖没有太大的甜味，所以起司的咸味比较特出，口感软软咸咸的，吃了下去有得迷糊了自己吃了什么🤔
Spice Tuna Tartare, Sesame Miso Tuille
辣味生吞拿鱼小雪糕精致开胃，辣劲慢慢地随着我一小口小口的吃而有所提升，但整体辣度是那种过眼云烟的感觉。
Heirloom Carrot-Kaffir Lime “chocolate”, Chili Oil
有得迷惑的一道开胃菜😄小红萝卜🥕有得可爱，里面的馅有点cream的感觉，杯子里的“泥土”脆脆的好吃，但吃多了咬的有点累😆
Lemon Herb Blini, House Smoked Salmon
三文鱼很新鲜，表面看是平平无奇，吃得时候因为里面埋藏了些三文鱼籽，有种小型酱爆的感觉，口感也很清爽！
Maple Macaroon, Bacon, Egg Yolk Jam, Coffee
这个马卡龙巅峰了我之前对马卡龙的印象。它没有一味死甜的口感，它用培根🥓的咸度来做平衡，是我的人生觉得最好吃的马卡龙。这道开胃菜是在Kitchen Tour的时候吃的！
主角们陆续出场～
“The Egg” - Chawanmushi Custard, Black Truffle
一小片黑从露跟泡沫一口被我消灭了！蛋壳里面一半是鸡蛋羹其余是泡沫。虽然看似很小份量，但鸡蛋羹的味道与口感很浓郁很丰富，吃多了会腻！
Olive Oil Poached Ora King Salmon
鱼的颜色看上去以为系刺身，吃下去的竟然是熟的，三文鱼的味道很鲜美浓郁！大开眼界～
Spago’s Glazed Beet and Goat Cheese Salad 2019
本来对于这个菜没有怎样期待，因为本人很不喜欢羊奶起司。但出奇地羊奶的骚味这沙拉里和沙拉酱配合得很好，让我对羊奶起司🧀️有点改观！
Roasted Baby Abalone
他们把这道菜介绍为Spago的“Fish & Chip”
鲍鱼的肉质好嫩滑和弹牙，老公说那巨形薯条是他觉得最好吃的薯条🍟
好鬼马的plating 😆😆Mr.Puck的新闻报纸📰
服务员送上面包作个中场休息，面包对我来说有点硬，我吃了两口就放弃了，我老公还吃了3个😄
Hand Made Agnolotti
服务员介绍煮这道菜的厨师已经煮了20年了，对于这道菜超级自豪的😋这几颗小型意大利馄饨里面的馅是意大利板栗🌰跟意大利起司🧀️。份量刚好，多次会很腻的！
*这道菜可以以$25多加黑从露，但我们没有加哦！
Braised Veal Cheek in Stone Pot
小牛脸颊肉，超软嫩，配上越南香草🌿跟三种不同的酱，好有亚洲风味！旁边还有一小杯膨化的小麦，吃上像脆米但有的微辣的味道！
Snake River Farm’s Wagyu Rib-Eye Steak
和牛的味道 - 只配上小量的海盐，正！加上Bone Marrow强势的味道&口感有如一针见血的感觉，这一道菜是无懈可击！虽说牛骨髓看上去好像很油腻，但吞下去那一刻完全没有那种感觉！
最后一道菜-甜品
Chocolate Marshmallow “Bizou”
巧克力外面伴碟的有血橙，巧克力里面有百香果。这个甜品真的甜，不大适合我，但老公可把它给秒杀了！
最后本来在上甜品之前跟服务员请求一下可否能在甜品的碟子上写下一些字作留念，因为当天是跟老公相识在一起的第17个周年纪念日。服务员很醒目，给我们多来个甜品，甜甜黏黏的像牛扎糖的感觉，超窝心！
餐后总结
作为明星厨师开的餐厅，曾经拥有米芝莲2星🌟，员工服务和食物的质素我觉得不错👍🏻。只是我的钱包没有太丰厚，偶尔吃一遍还能抗的住。虽然这个Tasting Menu每一道菜都比较精细，但吃完肚子绝对是饱的，除了大胃王以外！
我的文采有限没能仔细描绘每一道菜，希望各位见谅了！😋😋😋
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