![紫薯你只会蒸着吃吗?分享几道颜值即美味的紫薯小甜品](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/09d/449/aa2/cff8066b8bf451ed1d130cc.jpg_1280_1280_3_79f7.jpg)
前言
大家好!2019年的第一篇~
思来想去还是给大家分享几道关于紫薯的小甜品啦!没错我就是紫薯控,紫薯的营养价值特别高,紫薯有不错的抗氧化效果,经常吃紫薯,可以抗衰老,改善皮肤肤质,调理内分泌的作用。紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还含有多糖、黄酮类物质,并且还富含硒元素和花青素,具有预防高血压、减轻肝机能障碍等功能,还有很好的抗癌功能。所以宝宝们为了身体健康,记得要多吃紫薯哦~
第一道:紫薯椰汁千层糕
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颜值即美味的紫薯椰汁千层糕,软糯Q弹,绵软可口,老少皆宜。非常适合过年吃呵呵~
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🌿材料:
紫薯椰汁:去皮紫薯150克、椰浆120克、细砂糖65克、温水75克、木薯粉90克、糯米粉15克~
原味椰汁:椰浆160克、细砂糖75克、温水65克、木薯粉115克~
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紫薯洗净去皮切成薄片,上锅蒸熟备用~
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接着75克的温水中加入65克的细砂糖一起搅拌至细砂糖融化~接着在糖水中倒入120克的椰浆再一起搅拌均匀。接着把蒸好的紫薯和搅拌好的椰汁一起倒入搅拌机中,搅拌至细腻光滑的椰汁紫薯泥~
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一直搅拌到细腻光滑的椰汁紫薯泥~
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搅拌均匀的椰汁紫薯泥质地有点粘稠,非常光滑细腻~如果觉得还不错光滑细腻,需再打发至光滑细腻的状态~
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接着过筛加入90克的木薯粉和15克的糯米粉,一直搅拌到细腻光滑的面糊~
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搅拌均匀的椰汁紫薯泥质地非常细腻光滑,如果担心还有小颗粒,可以过筛一遍确保紫薯面糊细腻光滑。包上保鲜膜放置一旁备用~
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接着开始做原味的椰汁,65克的温水倒入75克的细砂糖一起搅拌至无细砂糖颗粒。接着加入160克的椰浆,一起搅拌均匀~接着过筛加入115克的木薯粉,一起搅拌至细腻光滑的面糊~
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比起椰汁紫薯泥,原味椰汁泥的质地比较稀一点~
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好了,椰汁紫薯泥和原味椰汁都完成啦!现在可以准备蒸紫薯椰汁千层糕~
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首先准备一块碗,倒入非常少许的油,用毛刷均匀涂抹底部和四面,帮助待会好脱膜~
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接着准备一个固定的勺子,舀2勺均匀地分布在玻璃器皿中,接着上锅蒸~
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接着再上面包裹住保鲜膜,以防蒸时水蒸汽滴入面糊中,盖上锅盖大火蒸4分钟左右~整个过程要耐心哦,不能心急~
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确定紫薯泥已经蒸熟了,再用固定的勺子,舀2勺的原味椰汁在紫薯泥上,再包住保鲜膜,盖上锅盖蒸4分钟左右~
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一层紫薯泥一层原味椰汁,按照这样的顺序一层层叠加起来,直到两种面糊倒入为止。接着再大火蒸15分钟左右,确保面糊全部蒸熟~
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蒸好的紫薯椰汁千层糕,色泽非常漂亮,而且层次分明,取出放凉备用~
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放凉后用手轻轻按压玻璃器皿四边,因为刚才涂抹了一点玉米油,轻轻倒扣就脱膜啦!接着案板上和刀都用保鲜膜包裹起来,放置粘附在上面~包裹住保鲜膜的刀来切紫薯椰汁千层糕,大小根据自己喜欢~
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蒸好的紫薯椰汁千层糕层次分明,口感非常Q弹不粘牙,非常棒的一款中式甜品。
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马上就要过年啦!这道紫薯椰汁千层糕非常适合过年吃,有兴趣的宝宝赶紧做起来,想知道要多好吃,自己试试就知道了!😄😄😄
第二道:紫薯水晶汤圆
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上次外面的皮做的有点厚了,外皮做的越薄越好,这样会更加晶莹剔透~要趁热吃,咬下来非常Q弹,放凉后会变得有点硬,木薯粉做得甜品都会有这种情况~
第三道:熊猫紫薯汤圆
第四道:紫薯芝麻球
第五道:紫薯水晶球
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水晶紫薯球内馅是香滑浓郁的芋头泥,外面是紫薯西米露,一口咬下去,外皮Q弹不粘牙,里面香滑可口,真的是一口一个惊喜~
第六道:紫薯糯米糍
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以前有码文分享过啦!偷懒不想再码一次啦!宝宝们有兴趣可以移步我晒货看见找找看,还请宝宝们见谅😁😁😁
最后蟹蟹宝宝们的阅读,在这里给大家拜个早年,祝大家阖家幸福快乐,和和美美,🐷诸事顺利,平安健康~^_^
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