![年夜饭吃什么?来一道翡翠白菜福袋为新年开运吧!(内附翡翠白菜卷和玫瑰煎饺的做法)](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d63/978/fb2/b9e2ca8d2c69ab8da02a71e.jpg_1280_1280_3_8e0d.jpg)
前言
再过两天就过年啦!大家都准备年夜饭吃什么呢?前几天给宝宝们分享了一道吉祥翡翠白菜福袋,宝宝们挺喜欢哒!今天更详细的介绍一下具体的做法,再附一道鲜美又易懂的翡翠白菜卷,给大家年夜饭参考一下^_^
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香辣翡翠白菜,素荤搭配,营养丰富,鲜明可口~
第一道:翡翠白菜福袋
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这道吉祥年夜菜翡翠白菜福袋,里面内馅用了香菇肉末,吸收了白菜的汤汁,一口舀下去非常鲜美。
🌿材料:白菜叶、香菜茎
🌿香菇肉末内馅:肉末200克、泡发的香菇20朵、葱花、一颗鸡蛋、适量的油、2汤匙的酱油、1汤匙的老抽、一茶匙的细砂糖、一茶匙的鸡精、一茶匙的胡椒粉、一茶匙的五香粉~
🌿淋面:白菜汤汁、小米辣、2粒的蒜末、一茶匙酱油、一茶匙的细砂糖、一茶匙的香醋、半茶匙的淀粉
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首先香菇提前泡发,然后洗净切成香菇末,葱切成葱花,加入肉末中,磕入一颗鸡蛋,再加入以上佐料一起搅拌均匀。
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接着一颗白菜从中间切断,只能白菜叶洗净备用,香菜茎也洗净备用。锅中烧开热水把白菜下锅焯10秒左右捞出沥干水分备用。香菜茎也是焯10秒捞起沥干水份备用。
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材料都准备好了,准备开始包啦!
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取一片白菜叶,放入适量的肉末,包裹起来。
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再用一根香菜叶捆起来,打个结国定住。
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把所有包好的翡翠白菜福袋上锅蒸熟~
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大概蒸12分钟左右,拿一颗试试看,熟了就可以出锅啦!
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接着把蒸好的白菜汤汁倒在小碗中,接着在白菜汤汁中加入半茶匙的淀粉、一茶匙的酱油、一茶匙的细砂糖、一茶匙的香醋一起搅拌均匀。
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锅中倒入适量的油,下蒜末和小米辣爆香,接着倒入白菜酱汁一起搅拌均匀起锅,淋入白菜福袋中,这道翡翠白菜福袋就完成啦!做法非常简单易懂。
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有兴趣的宝宝可以试试看,内馅部分可以根据自己喜欢来选择~
第二道:翡翠白菜卷
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🌿材料:白菜、小米辣、蒜末
🌿内馅:肉末300克、干贝、胡萝卜丁、玉米粒、葱花、一颗鸡蛋、2汤匙酱油、2汤匙玉米油、一汤匙老抽、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、五香粉适量
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肉末300克、干贝、胡萝卜丁、玉米粒、葱花、一颗鸡蛋、2汤匙酱油、2汤匙玉米油、一汤匙老抽、一茶匙细砂糖、一茶匙鸡精、五香粉适量,一起搅拌均匀备用。
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一颗白菜从1/3处切断,白菜洗净,锅中烧开热水下白菜焯7秒左右捞出沥干水分备用。
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取一片白菜,放入适量的内馅,从一头卷起来,就完成了。
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卷好的白菜卷整体的摆放在盘子上~
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接着把卷好的白菜卷上锅蒸熟~很快大概10分钟左右就熟啦!
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接着把蒸好的白菜汤汁倒入碗中,加入半茶匙的淀粉,一茶匙的香醋、半茶匙细砂糖、一茶匙的酱油一起搅拌均匀。锅中倒入少许油烧热,下蒜末和辣椒一起爆香,接着倒入搅拌好的白菜酱汁一起搅拌均匀,接着淋入蒸好的白菜卷上,再装饰一点小米辣和葱花就完成啦!
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简单又美味的翡翠白菜卷就完成啦!
第三道:玫瑰煎饺
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用刚才包翡翠白菜卷剩余的肉末,包了五个玫瑰煎饺。
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取五张饺子皮(偷懒买了现成的饺子皮)交替摆放在一起,放入肉末,对折起来,接着再卷起来,结尾处抹一点点水固定住。整理一下花瓣。
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不粘平底锅里倒入适量的油,放入饺子煎制底部金黄色。
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倒入半碗的清水,盖上锅盖焖熟,出锅淋入酱汁(用了现成的饺子酱)放入葱花芝麻装饰,就可以享用啦!
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肉末一定要少放一点,放多了吃多了会腻~😌😌😌
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美食回顾
最后蟹蟹大家的阅读,在这里给大家拜个早年,祝大家新年快乐、阖家幸福美满、健健康康、诸事顺利。
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