今天的日记打卡给大家分享十二道我家常做的菜。一个人在家带娃，我经常琢磨有什么菜做起来简单又营养。今天介绍的这些菜，一道就能解决晚饭这个难题，非常适合各位主妇煮夫或者学生党噢！如果加上具体的菜谱这篇文章就太长了，大家感兴趣的话自行搜索，网上菜谱很多。不过我会简单说明这些菜的烹饪要点噢。照片都是本人自己拍摄。
牛油果肉松拌饭
这道菜是所有菜里最简单的。牛油果切片，加肉松，超市买的罐装海苔碎，煮过的半个鸡蛋，加点儿味极鲜一拌就可以吃啦！小伙伴儿们可以尝试下，味道会超乎你的想象，很像美国超市里卖的寿司哦。偶尔我懒得做饭就直接装一碗给老公当第二天的午饭。
番茄鸡蛋烤饭
这道菜的灵感来自原来在杭州读书时候的一家餐馆的招牌菜，有剩饭的时候我很爱做这道菜。做法跟普通炒番茄鸡蛋差不多，但先炒番茄，出汁后加打散的鸡蛋，再加一些鸡高汤（我家冰箱里常备超市买的鸡高汤哈），炒得湿乎乎的以后加水淀粉大火收汁，重点就是要黏糊糊~在铁锅里铺一层米饭，码好焯过水的小白菜（稍微焯一下），淋上番茄鸡蛋，在火上稍微加热几分钟就好了。
滋补肉骨茶
来一道新加坡菜，肉骨茶。中国超市就有卖这个料包，买来直接做就好！这道菜闻着可能有股药膳味儿，不好闻，但是喝着真的没有噢！我喜欢加香菇和藕，跟排骨一起墩，汤汁醇香甘甜，泡饭吃超级赞呢。这道菜的重点是一定要加一把蒜粒熬煮，这样熬出来汤才浓香哦。配上焯过水的小白菜，荤素搭配的营养餐就做好啦。
大盘鸡拌面
大盘鸡相信大家都不陌生，在里面加拌面，直接一道菜就能当晚餐了！买中国超市那种干的袋装刀削面即可。大盘鸡做好装盘后，留一点点汤汁在锅里，加入煮好滤过水的面条拌一下即可。大盘鸡如果不想用整鸡，直接用超市买的鸡翅鸡腿剁一下成小块就好了，一定要用带骨头的鸡肉。拌面吸收了菜的精华，比肉更好吃哦。
嵊州炒年糕
这道菜也是我念书那会儿在杭州吃到的，杭州美食那么多，这道菜是我爱吃的top 3。它虽然叫炒年糕，但是其实是连汤带水的，肉丝和笋丝的组合汤鲜味美，每次我都能吃光光。做法网上很多，我一般喜欢先把肉丝雪里红和笋丝炒一下，再用这个锅炒香年糕（超市买的冷冻韩国年糕就可以），然后加入鸡高汤和水，再把肉丝那些和半块嫩豆腐（入锅后戳碎即可）加进去煮。这道菜需要注意的是调味，如果加了高汤就不需要怎么加盐了。
三汁焖锅
三汁焖锅不需要怎么调味，主要的酱料就是蚝油、番茄酱、黄豆酱（2:2:1）。我一般就是两汤匙耗油番茄酱加一汤匙黄豆酱。这道菜的蔬菜和肉可以自己选择，但需注意的还有两点，一是虾在起锅前10分钟放就好，防止过老；二是一定要加点儿西芹、洋葱等水分多的蔬菜，这样才有足够的蔬菜自身的水分进行焖煮，因为这道菜是不用加水的。
亚洲超市有卖
韩式豆腐锅
这道菜是韩国妹子教的，据说韩国人经常就买这个料包煮一煮配饭吃。料包里有调味粉和一块豆腐，直接加水煮即可，和外面餐馆儿味道一模一样。我怀疑很多餐馆就是这样做的。我还会加一些泡菜和虾子，煮出来的汤味道更好哦。喜欢吃这道菜的小伙伴，不用花那个冤枉钱出去吃啦，两三块钱的一包料就可以自己DIY哦。
亚洲超市有卖
日式奶油炖菜
相对来说复杂一点点的一道菜，不过做一大锅，可以吃几顿，非常适合上班族或者学生。做法我不赘述啦，到处都有，买来专用炖菜块块就可以了。需要注意的是，加入炖菜块块时候最好先切小点，以防起锅时候还有块块没有融化。这道菜可以做素的，但是加入切片的鸡胸肉会很好吃。
日式叉烧拉面
懒得煮饭的时候很多人都喜欢煮碗面对付对付。在面上铺一块叉烧能够快速有效的提升面的逼格。叉烧做起来非常简单，做一块，放在冰箱，想吃的时候直接拿出来切就好了。爱吃五花肉的小伙伴可以跟我一样用五花肉做，不爱的可以拿瘦肉做效果也差不多。网上做法很多，我不赘述，重点是如果拿美国买的五花肉做，一是皮一定要多煎一下才能去腥；二是拿绳子一定要捆绑紧了。
日式大阪烧
强烈推荐!因为这道菜可以快速消耗掉剩的袋装沙拉、培根，做起来还特别简单。调味主要是超市购买大阪烧预调粉，肉松和海苔碎，okonomi酱汁。做法简单说一下，主要就是袋装沙拉（最好主料是圆白菜丝）、水、鸡蛋、预调粉（类似面粉）按照比例（一般预调粉的袋子上有比例）混合成糊糊，弄成饼煎着，然后把培根（不要用美国五花肉，腥）放在上面，双面煎熟，最后堆上肉松海苔，挤上酱汁蛋黄酱就可以了。
泰式绿咖喱
又是一道可以做一锅吃几顿的菜。个人来说很爱泰国菜，特别是这道绿咖喱，椰奶的柔和配着墨西哥辣椒的刺激，真的是超级下饭呢！做法到处都有，个人觉得重点有两个，一是椰奶一定要加足，否则味道会有点不够浓郁。二是如果超市有卖，一定要加泰国小茄子（圆圆的绿茄子），比加西葫芦啥的好吃太多。泰式绿咖喱酱和椰奶美国超市就有卖的哦，也很便宜，自己做的真心可以和餐馆比。
泰式罗勒炒饭
消灭剩饭别再做蛋炒饭啦！这道炒饭保证让你换个口味。刚来美国时候我还不会做饭，在西雅图的泰国餐馆吃到这个爱到不行，吃了大半年……后来我Google这道菜，Thai Basil Fried Rice学着做了，味道竟然八九不离十。具体步骤还是省略了，重点说一下。这道菜调味需要耗油（这个我们大多家里都有）和鱼露。没有鱼露这道菜的味道会大打折扣！炒之前，鸡胸肉切片腌制的时候也可以加一丁点鱼露哦。罗勒叶子买新鲜的，如果有条件可以炸几片加到饭里炒，脆脆的超好吃。
今天的日记完成啦，希望对爱做饭爱吃饭的小伙伴儿们有一些帮助哦！新年还是要吃得营养，吃得健康😘
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