好久没有在Dealmoon上分享美食了，今天我和大家来分享一个厨房小白也能做出的超好吃😋煎饼果子。
煎饼果子
1、材料：
中筋面粉160g、玉米面粉60g、清水280g，甜面酱、蒜蓉酱适量，饺子皮6张，香菜、榨菜、葱花适量，火腿肠3根，鸡蛋4个。
图片来自于@淘气小白 ，版权属于原作者
2、做法：
（1）制作面糊。准备一个大碗，先后加入玉米面粉和中筋面粉，然后混合均匀，倒入清水，用搅拌器搅匀至没有颗粒，比较细腻的状态，静置20分钟。
（2）制作薄脆。拿出饺子皮，用擀面棍酱饺子皮擀薄，擀至透明即可；将油放入锅中，油温至7成熟，放入擀好的饺子皮，油炸至两面金黄即可。
（3）准备配料。将葱花、香菜洗净切碎，将榨菜切末，火腿肠切条；将甜面酱和蒜蓉酱混匀备用。
（4）制作杂粮煎饼。将薄饼档提前预热，倒入两汤勺面糊，用面棍大圈摊匀；加入鸡蛋，用铲刀摊匀，等蛋液表面凝固以后，撒上香菜、葱花、榨菜，再加入火腿肠和薄脆；将煎饼的一边对折一下，抹上蒜蓉甜面酱，盖上一片生菜叶，顺着卷起来，对半切一下，杂粮煎饼就完成了。
图片来自于@淘气小白 ，版权属于原作者
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小贴士：
1、60g的玉米面粉可以换成玉米面、绿豆面和黄豆面各20g。
2、配方中的蒜蓉酱可换成豆瓣酱。
3、摊饼的时候，尽量将面糊均匀布满整个饼档。
4、没有饼档的可以用平底不粘锅煎饼。
5、里面的配料可以随自己的喜好调整，比如可以加油条。
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