一周日记打卡 Day 6⃣️
🌿🌷我的日记打卡终于写到第6天了，顿时感动到无言以对，明天是最后一天了，为自己加油，也为正在打卡的小伙伴们加油，大家冲鸭💪
🌿🌷晚餐吃什么真是永恒不变的话题，有时候选择太多做晚餐的时候真的能想到头疼，今日份的文章我要和大家分享一些适合冬天吃的菜肴，虽然有的肉热量会有点小高，但是冬天是长膘的季节，有点肉肉才能更好的防寒保暖哟！
🌿🌷今天的分享有入味Q弹的猪手焗饭，有利用剩饭变身为美味好吃的快手腊味煲仔饭，有适合妹子们吃的荷香药材排骨饭等等，然后再煲个汤，炒个菜，做个凉菜，一顿美味好吃的晚餐就准备好了，多款菜式任大家选择，每天一款主菜可以妥妥的不重样，那我现在就开始分享啦，大家请看⬇️
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猪手焗饭
🌿🌷所需食材（2人份）：
猪手肉300克，
大米300克，
大蒜2瓣，姜1小块，葱1根，香菜适量。
（喜欢的还可以放一点腊肉丁，我煮饭的时候在冰箱里找到一点腊肉，就顺便放进去一起煮，香得不行😋）
🌿🌷做法：
1. 把大蒜和姜清理干净切成茸备用，葱切成葱花，香菜切成末备用，大米洗净后用清水浸泡备用。
2. 把猪手洗净用清水浸泡一小时后切成小块放进容器里，加入1茶匙生粉，一半姜蒜蓉，少许白胡椒粉，几滴麻油，1汤匙蠔油、柱候酱、米酒，和2汤匙酱油后带上一次性手套把猪手和调料混合拌匀后盖上盖子，放入冰箱腌制3个小时或更长时间（我把猪手腌制了一晚）。
3. 热锅加入约1汤匙的油，然后倒入腌好的猪手块，大火炒至两面变色后加入2碗清水，然后转中火煮约1个小时左右，中途要搅拌数次以免糊锅 。
4. 猪手约煮好前用勺子把锅里的酱汁盛出来放进碗里备用（约3汤匙左右），然后把余下的姜蒜蓉倒进锅里拌匀后盛出备用。
5. 把大米用筛子沥干水份后倒入锅里，并倒入2杯水，和刚才留起来的猪手酱汁，开中火煮滚后转小火煮至米饭表面水分消失，然后加入炒好的猪手，盖上盖子后再用小火煮约5分钟左右，然后关火让米饭再焖10分钟左右。
6. 打开盖子，淋上几滴麻油，撒上葱花和香菜末并搅拌均匀后即可盛出享用。
🌿🌷这道猪手饭吃起来特别香，猪手咸鲜味十足，猪手皮口感略带点韧加Q弹，但是肉肉特别嫩滑，每一粒米饭都沾上了猪手的酱汁，好吃到爆哦 ，感兴趣的亲们赶紧试试吧！
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快手腊味煲仔饭
🍱原本计划是要吃牛排和土豆泥的，但是刚好看了烨烨晒的香肠煲仔饭真是流口水哇，这不晚餐就给安排上啦🤩
🍱由于昨天吃外送还剩了好多米饭呢，所以就决定做个简易版的腊味煲仔饭啦！我家的剩米饭通常是拿来做炒饭、焗饭、或者煲仔饭呢，好像我之前都没有发过剩饭煲仔饭的食谱，那今天来发一波哈!
🌿🌷食材（2人份）：
剩饭2碗、腊肠2条、鸡蛋2个、笋/榨菜（可加可不加）、西兰花、葱花各适量（或者家里有什么食材都可以用起来哈）
🌿🌷做法：
🥗1. 把腊肠剥去外衣后洗干净并切成片，热锅下一点油，然后把腊肠放进锅里小火煎至透明后加一点水，盖上盖子焖2分钟后捞起备用。
🥗2. 把剩饭倒进刚才煎过腊肠的锅并把粘在一起的饭用勺子给分开，然后码上煎好的腊肠，码好笋或榨菜，把鸡蛋打在饭面上，然后把1/2杯水均匀地倒在饭上，盖上盖子，开中火煮至鸡蛋表面变熟后转小火再煮2分钟，然后关火焖3分钟左右。
🥗3. 另开一锅加入适量清水、油和盐开煮，水滚后把蔬菜放进锅里焯水后捞出备用。
🥗4. 在焖饭的同时可以准备酱汁：蚝油、海鲜酱各1汤匙、蒸鱼豉油2汤匙、清水4汤匙、麻油几滴，混合均匀后放进微波炉里小火打1分钟就可以了。
🥗5. 把蔬菜码好，淋上酱汁，撒上葱花后就可以享用啦！
🍱因为原本计划是要吃牛排的，就顺便把牛排给煎了，明天的午餐也备好了，又省事了😉
🍱对了，我用的是从亚马逊买的腊肠呢，大家可以看一下哦，质量真的不错哦，吃起来味道也很好呢！
🍱这款快手腊味煲仔饭真是非常不错哦，而且我没有另外加油就用刚才煎腊肠的油煮出来的饭锅巴也挺多的，因为是用剩饭做的煲仔饭，所以煮的时候必须要站旁边看着随时关火哈！
🍱亲们下次有剩饭时也试试这款用剩饭做的腊味煲仔饭吧，味道包您满意哦😉
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荷香药材排骨饭
🌿🌷食材：荷叶1块，糯米300克，排骨3条，枸杞子，红枣肉，黄芪，党参各5克，冬菇3个，姜丝，蒜蓉，葱花各适量
🌿🌷做法步骤：
1. 荷叶放进水里煮开后泡发并洗干净备用，糯米洗干净后加入适量水泡发至少3个小时或更长时间，冬菇泡发后洗净并切成丝备用；
2. 排骨斩成小块，并放进水里泡1个小时或更久，中途换几次水后用厨房纸吸干水分，并把排骨放到容器里；
3. 把1汤匙玉米淀粉，米酒，耗油，酱油，少量盐焗鸡粉，白胡椒粉和大蒜粉放在排骨上，带上一次性手套后把排骨和酱料混合均匀，然后蒙上保鲜膜，把排骨放到冰箱里腌制3个小时或更久；
4. 把枸杞子，红枣肉，黄芪，党参洗净后泡发10分钟左右，把糯米沥干水分后备用；
5. 把泡发好的把枸杞子，红枣肉，黄芪，党参，冬菇丝和腌好的排骨混合均匀备用；
6. 把荷叶从中间剪开，拿一个深底盘子并把其中一块荷叶铺在底部，此时把糯米倒在荷叶上并用勺子把糯米弄平整，并把排骨和药材平铺在糯米表面，撒上姜丝和蒜蓉，用另外一块荷叶把整盘食材盖住；
7.蒸锅里注入适量清水，把盘子隔水开大火蒸1个小时，中途记得检查一下水位并及时添加热水哦。
8. 荷香药材排骨饭蒸好后小心地从蒸锅里取出来，淋上适量蒸鱼豉油和几滴麻油，撒上葱花后即可享用啦！
🌿🌷这是一款非常适合女士吃的一款饭菜，黄芪补气，红枣养颜活血，用荷叶包住食材既能保留食材的原味又不失食材原本的风味和营养。
🌿🌷荷叶的清香渗透到每一粒米饭里，排骨搭配着药材是非常嫩滑的口感，这种味道尝过就会念念不忘。
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盐焗鸡饭
🌿🌷美味的盐焗鸡腿饭非常简单易做哦，现在我来分享一下食谱！
🌿🌷所需食材（两人份）：
鸡腿鸡翅膀各2只，洗净用厨房纸吸干水分后放入锅中，倒入10克盐焗鸡粉，1汤匙米酒，少许生油，并加入适量葱段和姜片，搅拌均匀后蒙上保鲜膜，放入冰箱腌制30分钟。
西兰花🥦或其他蔬菜适量，洗净后备用。
🌿🌷做法：
1. 锅中注入适量的清水并煮滚后把腌制好的鸡腿🍗盘子放入蒸锅里，大火蒸20分钟。
2. 把鸡腿盘子小心地取出来放凉后斩件。
3. 此时另开一锅，水煮滚后倒入几滴生油，并放入西兰花（或其他蔬菜）煮软后捞出备用。
4. 把5克盐焗鸡粉倒入小碗中，用勺子从鸡腿盘子里盛出2汤匙鸡汁倒入盐焗鸡粉里，并滴入几滴麻油后搅拌均匀，然后放入微波炉里中火加热1分钟。
5. 把白饭盛在一个盘子里，然后摆上斩好的鸡腿鸡翅🐔🍗和西兰花🥦，把加热好的鸡调料淋在鸡腿上，撒上葱花后即可享用。
🌿🌷盐焗鸡是我最喜欢做的最多的菜之一，色泽微黄的盐焗鸡皮脆肉嫩，骨肉鲜香，香滑的鸡皮，充满弹性的鸡肉，咸香的味道无一不挑逗着味蕾，真是最香不过盐焗鸡啊🤤
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姜蒜豉油鸡腿饭
🌿🌷晚餐不知道吃什么 🤔，要不试试姜蒜豉油鸡腿🍗饭吧！简单易做的姜蒜豉油鸡腿饭好吃又好做哦，美味也能很快手😋
🌿🌷所需食材：
鸡腿🍗鸡翅各2只（或半只鸡）、大蒜4瓣、姜1小块、葱1根。
🌿🌷做法：
1. 鸡腿🍗翅洗干净用厨房纸巾吸干水分后放到容器里，加入姜蒜蓉和葱段，1汤匙蠔油，米酒和味极鲜各2汤匙，和3汤匙蒸鱼豉油混合搅拌均匀后腌制3个小时左右。
2. 热锅中加入少许油把鸡腿🍗翅放进去小火慢慢煎3分钟，再翻转煎另一面，然后加入1碗水后中火焖5分钟左右，最后大火收汁并滴入几滴麻油后即可盛出享用。
🌿🌷鸡腿一口咬下去蒜香味十足，咸香味的鸡腿🍗肉非常好下饭哦！喜欢的亲们赶紧做起来吧😉
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生炒糯米饭
🌿🌷晚餐不知道吃什么🤔 不如试试广式生炒糯米饭吧😉软糯可口的生炒糯米饭🍚真的超级好吃😋，吃上一口真是幸福感爆棚哦！
🌿🌷所需食材：
糯米2杯（提前泡发一晚），腊肠、腊肉、瑤柱、虾米、冬菇、葱花、香菜。
🌷🌿做法：
1. 热锅下油，放入腊肠片、腊肉粒、瑶柱、和虾米翻炒2分钟后加入冬菇粒炒匀后加入少量豉油、蠔油和几滴麻油后收汁盛起备用；
2. 热锅下少量油，倒入沥干水分的糯米，大米翻炒，拿1杯水倒1/3到锅中，炒干水分后再加水，如此反复，直至水分加完，糯米变透；
3. 将炒好的腊味加入糯米饭里，炒拌均匀，并把粘在一起的米饭分开，加入适量的盐，白胡椒粉，酱油和麻油后拌匀，并加入葱花和香菜末后拌匀后即可上桌享用。
🌿🌷生炒糯米饭是我冬天最喜欢做的主食了，各种食材混合炒制而成的糯米饭风味十足，口感独特，糯米饭经历了炒制的过程吃起来软糯中带点Q弹的口感，非常特别。
🌿🌷每次我都会多做一些留起来第二天当早餐，第二天把糯米放进蒸锅里隔水蒸15分钟，糯米饭变得更通透，口感就像在吃没有皮的糯米烧卖一样，简直不能太棒哦！亲们答应我一定要试试哦😉
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广式糯米鸡
🌿🌷糯米鸡是我最喜欢的一款点心，既好吃又饱腹，是早餐和主食的好选择。软糯的糯米饭包着丰富的食材，每吃一口都是清香的荷叶味，尤其是寒冷的冬天吃一个简直不要太幸福哦🤩，现在分享一下我的广式糯米鸡食谱，希望大家喜欢💕
🌿🌷所需食材：（10个糯米鸡的量）
干荷叶10块，放入滚水中煮软后洗净沥干水分备用。
糯米500克，洗净浸泡一晩上后捞出沥干水分，并加入少许盐，五香粉，和生油拌匀备用。
鸡腿2个，洗净后去骨留肉，肉切成小丁后加入少许姜蓉（可不加），冬菇片，盐，白胡椒粉，五香粉，玉米🌽淀粉，生抽，米酒，和蠔油一起拌匀后腌制15分钟左右。
虾米，瑶柱适量，泡发后沥干水分备用。
腊肉，腊肠适量，切成小块备用。
咸蛋黄随自己喜好加入。
🌿🌷做法：
1. 取1块荷叶平铺在盘中，把2汤匙糯米平铺在光滑的荷叶表面上（中间位置），然后随自己喜好放入适量的鸡腿丁，香菇片，虾米，瑶柱，腊肉，腊肠，和咸蛋黄，最后用2汤匙或更多的糯米盖在馅料上，
2. 随意折起一面的荷叶盖在糯米上（作为底部），然后拿左边的荷叶盖在底部的部位，再拿右边的荷叶叠在左边，最好小心地整理好荷叶和米，叠起最后突出的荷叶，把它塞进荷叶里。
3. 蒸锅里加入适量的清水煮开后加入包好的糯米鸡，大火煮沸后转中火蒸1个小时后（或根据糯米鸡的大小增减蒸煮时间，中途要检查水位，以防干水）即可上桌享用。
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最后来一份
糖醋排骨
🌿🌷糖醋排骨是我最喜欢的一道菜，酸酸甜甜的口感真是令人非常开胃，念念不忘呢！
🌿🌷食材：排骨500克、香菜、白芝麻各适量
🌿🌷腌料：姜蓉、蒜蓉、米酒、玉米淀粉各1汤匙、熊猫牌鲜味蚝油、酱油各2汤匙、白胡椒粉少量
🌿🌷准备步骤：
🌿🌷把排骨覆有白膜的那一面用刀尖在边上把肉和白膜分开并把白膜整块剥除，然后把排骨斩开并一分为二，把排骨放进水里进行时长2个小时的浸泡排学水过程，途中换水几次；
🌿🌷把浸泡完的排骨洗净后用厨房纸擦干水分，然后倒进腌料，带上一次性手套把排骨抓拌均匀后盖上保鲜膜，放进冰箱里腌制3个小时或更长时间。
🌿🌷做法：
1. 热锅下约2汤匙的油加热；
2. 把排骨放进锅里，带肉的那一面朝下，小火慢煎至表面微焦（此过程约为3分钟左右）；
3. 然后把排骨翻过来再小火慢煎2分钟；
4. 把1汤匙鲜味蚝油、2汤匙番茄酱、刚才腌过排骨的酱汁、2汤匙白糖倒进锅里翻炒均匀；
5. 把4杯清水倒进锅里（水位应该盖过排骨），煮滚后转小火慢炖50分钟左右，中途要搅拌一下排骨以防粘底；
6. 开回大火把锅里的汤汁收到自己喜爱的浓稠度并品尝一下味道，如果不够甜可以再加一点白糖，然后把排骨盛出装盘，撒上芝麻就可以上桌享用啦!
🌿🌷用番茄酱做成的糖醋排骨色泽红亮油润，甜酸度醇厚，排骨的肉质非常鲜嫩，口感也非常独特，真是好吃得完全停不下来的节奏😋
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🌿🌷今天的文章分享完了，非常感谢各位点进来的小伙伴们，您的支持是我最大的动力哦，比❤️各位，那咱们明天见啊，大家周末愉快哦🤗😘💗
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