![轻乳酪蛋糕 超简单 电饭锅版](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/2e0/da1/557/18c543321d1a0ae085c9b8f.jpg_1280_1280_3_c4b8.jpg)
最近老是嘴馋,按压不住吃货的心啊!!
分外想念国内好利来的半熟芝士和芝士蛋糕
可这玉米地里什么都没有😭😭,只能自力更生啊
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材料
奶油奶酪 200g
可丽饼混合粉 70g
(可以用普通面粉加泡打粉代替)
鸡蛋 2个
淡奶油 150ml
白糖 50g
超级简单,是个超市都能买到,糖可以按口味添加
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第一步
分离蛋黄蛋白
第二步
将奶油奶酪 混合粉 蛋黄 淡奶油搅拌均匀
第三步
打发蛋白,分三次加入白糖
第四步
先将1/3的蛋黄混合液加入蛋白中搅拌均匀("之"字形搅拌) 再将全部打发好的蛋白加入混合液中
第五步
电饭锅中垫张油纸将混合液全部倒进去 煮饭键90分钟(跳了就再摁时间太短可能不熟哦)
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坐等出锅
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冷藏后更好吃
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奶酪蛋糕一般分为三种
重奶酪蛋糕
奶酪含量较高,不含面粉或面粉含量极少,鸡蛋没有打发,烘焙而成的奶酪蛋糕。
轻奶酪蛋糕
奶酪含量较低,面粉含量较高,鸡蛋打发,烘焙而成的奶酪蛋糕。
免烤奶酪蛋糕
作法类似幕斯,以明胶作为凝固剂,但含有奶酪,不含面粉,冷藏而成的奶酪蛋糕。
这个是轻乳酪蛋糕,口感虽不如重乳酪蛋糕那么奶香四溢,但胜在卡路里低啊!减肥也可以来一小块解解馋😋
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