說到大名鼎鼎的鱈魚應該是無人不知無人不曉
先不說它的昂貴的身價
鱈魚除了富含充分的纖維蛋白、魚油、維他命A、D、與鈣
魚類中還是最高蛋白與脂肪的魚界王國翹楚
其中約70%為不飽和脂肪酸, 故此含膽固醇指數也是所有魚類中最低的
吃鱈魚對牙齒與骨骼相當好, 豐富的魚油也可以修復疲憊的眼睛與預防心血管的疾病
鱈魚也因為包含高脂肪量而非常容易煮，烤久了還是柔韌香滑
總之好處比比皆是~ 把它當晚餐主食絕對減肥不二人選~
[ 準備材料 ]
日本白味增 ............... ４大匙
Wholefood 野生智利白鱈魚 ................ ４大塊, 約 4 lbs
白砂糖 ................ １小匙
日本米霖 Mirin ................ 2小匙
醃製48小時的鱈魚
[ 準備工作 ]
所有醬料混和後均於塗上鱈魚兩面, 放入冰箱至少醃製24小時
[ 煮食步驟 ]
[步驟1 ] 鱈魚從冰箱拿出靜置室溫半小時，表面擦拭乾燥
[步驟2 ] 開中火起油鍋燒熱後把鱈魚放入鍋中, 兩面各煎1~2分鐘到稍微焦黃
[步驟3 ] 放入氣炸鍋中溫度設定375度, 時間設定13分鐘
剛從氣炸鍋中拿出
[步驟4 ] 起鍋後如圖, 兩面都烤的美美的還有酥酥的魚皮
[步驟5 ] 擠上新鮮檸檬汁與擺盤~
流程圖
是不是非常簡單？趕快一起動手來做吧！🤗
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