封面先放我男神吃便當的照片鎮樓，然而這篇只與便當有關🤣 （封面照來自電影「激戰」，版權屬原作者）
不知道大家有沒有午餐準備什麼帶到學校或工作的地方吃的困擾？總是想著要早起做這做那，到最後都敗給了濃濃的睡意，要嘛趁中午休息時奔出去買個速食完事，不然就隨便帶點餅乾巧克力果腹。
其實逛超市時仔細看，有很多食材可以幫忙大大減少準備的時間呢！利用這些半成品或是烹調時間短的食材，不用犧牲睡眠，懶人也能快速做香噴噴的營養午餐。來看看下面幾個步驟超少的食譜動手做起來吧！
鰻魚便當
作者原創照片
🌟 材料：鰻魚罐頭、白飯、包菜、胡蘿蔔、雞胸肉
🌟 作法：
1. 先把白飯蒸上。包菜、胡蘿蔔切絲，雞胸肉切絲。
2. 包菜梗的部分較難熟，先把這部分跟胡蘿蔔入鍋炒，加點水悶煮。把剩下的包菜絲加入快炒，快要熟的時候雞肉絲入鍋。
3. 飯與炒好的菜裝入便當盒，最後把鰻魚放在白飯上。
🌟 只要有喜歡的罐頭來幫忙，不管是紅燒魚，蒲燒鰻，煙燻小管，再炒個配菜搭配，便當就能快速完成！這種略甜罐頭魚的優勢除了方便，吃冷的便當也不影響風味，而且時間短時準備起來特別容易。
生菜南瓜飯捲
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🌟 材料：生菜、白飯、南瓜、牛肉片、洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒、葡萄
🌟 作法：
1. 前一天晚上先將南瓜蒸熟打成泥。
2. 洋蔥、小黃瓜、紅甜椒、黃甜椒洗淨切絲。白飯蒸熟後與南瓜泥混合均勻。
3. 熱油鍋，將洋蔥絲爆香，加入牛肉片與黑胡椒炒熟。
4. 取一張保鮮膜，將放涼的南瓜飯鋪上，接著放上小黃瓜絲與炒好的牛肉片壓緊。捏好的飯糰最後再以生菜捲起。
5. 捲好的飯糰、甜椒絲、葡萄擺入便當盒中。
🌟 飯團一定要先壓緊實才能用生菜捲，不然很容易就散開來，包著菜就無法再壓了。南瓜飯可以前一天先做好，第二天稍微加熱，這樣早晨準備時間更短。或是直接用白飯做飯糰，加點芝麻也很香。
熱狗蛋炒飯
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🌟 材料：洋蔥、紅甜椒、黃甜椒、甜豌豆、小熱狗、白飯
🌟 作法：
1. 紅甜椒、黃甜椒切丁，洋蔥切碎備用。小熱狗對半切，切開處在縱切三刀，底部預留約四分之一不要切斷。
2. 鍋中放少許油加熱，熱狗煎至上色後取出備用。同一個鍋不用洗，直接熱油放洋蔥末炒香，再把紅甜椒、黃甜椒加入，最後放白飯拌勻。
3. 裝好炒飯後，再把煎好的小熱狗擺在上面點綴即可。
🌟 前一天晚上有剩飯時，消耗飯又能帶午餐的好方法就是炒飯。尤其炒飯可以與很多不同的材料搭配，看看冰箱有什麼菜再自由發揮，簡單又快速就出爐囉！
燻肉貝果
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🌟 材料：貝果、燻肉片、生菜、乳酪醬、雞蛋、酪梨
🌟 作法：
1. 貝果放入小烤箱，設定400度烤3分鐘（若是從冰箱取出則烤5分鐘），烤好取出放涼。
2. 生菜取幾片葉子，洗好剝成容易夾入貝果的大小。酪梨切片備用，然後熱鍋煎一個荷包蛋。
3. 在貝果上塗乳酪醬。將生菜、荷包蛋、燻肉、酪梨片夾入貝果中。
🌟 輕便又無濃郁氣味的燻肉貝果，午餐需要在公共場合吃的時候不用擔心強烈的氣味會影響別人。雖然材料簡單，但是營養均衡，而且有肉有麵包也能吃的很飽。
義大利餃
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🌟 材料：義大利餃（Ravioli）、青花菜、小香腸
🌟 作法：
1. 煮一鍋滾水，放入義大利餃。煮熟後撈起瀝乾，盛入盒中。
2. 青花菜洗淨切小，用煮義大利餃剩下的水，把青花菜燙熟。
3. 小香腸斜切成三段，熱油鍋煎香。最後將燙好的青花菜與小香腸放在義大利餃上。
🌟 義大利餃裡面是包多種起司的餡料，所以搭配青花菜與小香腸時不用再加番茄醬，避免味道太重。但如果是不想起司味太濃的可以酌量加點番茄醬。
Fajita雞肉口袋餅
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🌟 材料：口袋餅、紅甜椒、黃甜椒、生菜、雞蛋、小番茄、Fajita粉、雞胸肉
口袋餅長得像這樣👇有White跟Wheat可選。
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🌟 作法：
1. 紅甜椒、黃甜椒洗淨切絲，雞胸肉切條備用。生菜剝成小塊，與洗淨的小番茄另放一盤備用。
2. 雞蛋打散，入油鍋快速翻炒，炒熟後盛起備用。
3. 直接用同一個鍋熱油，將兩種甜椒絲放入快炒，再加入雞肉條，半熟時撒上Fajita粉，加點水蓋上蓋子燜熟。
4. 便當盒底先鋪上生菜，把炒好的雞肉與蛋填充進口袋餅放在上面，再放幾顆小番茄點綴。
🌟 喜歡墨西哥風味美食的，利用現成的Fajita粉，很簡單就能做，味道跟店裡的一模一樣！小孩原本不愛吃甜椒，有了這個秘密武器直接不用催就自己吃掉一份餅。
我買的是Taco Bell 出的調料粉，一包不到$1，作法簡單而且很好吃。
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牛肉 Tortila Bowl
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🌟 材料：Soft tortilla bowl、牛絞肉、Taco粉、蘿美、酪梨、Chili beans罐頭、Mozzarella 起司
Soft tortilla bowl 👇 Taco粉用的是上一個食譜照片裡面的。
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🌟 作法：
1. 蘿美、酪梨洗淨切塊，裝入tortilla bowl 裡。
2. 牛絞肉用Taco粉炒熟，倒掉多餘的湯汁，加入Chili beans拌炒均勻。稍微冷卻後澆到生菜上。
3. 最後在上面撒Mozzarella 起司細絲。
🌟 我買的是軟的tortilla bowl，不用像傳統的要捲起餡料，直接往裡裝盛方便很多。這種的是小的碗，適合小孩的份量，大人可以多裝幾個或買尺寸較大的碗。
小香腸義大利麵
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🌟 材料：香腸片（Mini pepperoni）、細義大利麵（Angel hair）、甜豌豆、義大利麵用番茄醬
🌟 作法：
1. 煮一鍋滾水，把義大利麵煮熟，撈起瀝乾後盛入便當盒。
2. 撒上一層甜豌豆拌勻，加入香腸片，最後把番茄醬淋上就完成了。
🌟 感覺煮完麵這個便當也就完成了，總共不過五分鐘。臨時來不及或是要做比較大量的時候很方便。因為有番茄醬的關係，等到中午在吃也不會麵全黏在一起。
炒烏冬麵
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🌟 材料：烏冬麵、紅蘿蔔、白菜、洋蔥、雞腿肉、雞蛋、青花菜
🌟作法：
1. 前一天晚上先將玉子燒做好。把雞蛋打勻，放點味淋跟糖，用做玉子燒的鍋子煎成蛋捲。
2. 紅蘿蔔、白菜、洋蔥洗淨切絲，雞腿肉切絲備用。青花菜切小塊，煮滾水燙熟撈起備用。
3. 熱油鍋加入菜絲、雞肉絲，快炒之後先盛起備用。接著炒烏冬麵，等麵軟了都能分開之後加點醬油，再放入剛才炒的配料拌勻。
🌟 炒烏冬麵不用先煮過，準備好配料炒一炒立刻香氣四溢！也可以使用河粉、米粉、麵條做出不同的口感的便當。
柚香雞腿沙拉
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🌟 材料：去骨雞腿、洋蔥、黃甜椒、蘿美、酪梨、柚子醬
🌟 作法：
1. 前一天晚上先用醬油、柚子醬醃雞腿。需要醃8-12小時較入味。我用的比例是1/2小匙醬油，一大匙柚子醬醃兩個去骨雞腿。
2. 蘿美掰碎，洋蔥、黃甜椒、酪梨切丁拌勻裝盒。
3. 中火將雞腿煎至金黃色，切塊擺在剛才拌好的沙拉上。最上面撒上迷迭香的香料。
🌟 用柚子醬醃好的雞腿有濃郁的水果香氣，酸酸甜甜的，配合生菜拌的沙拉特別有食慾。雞腿已經有油脂，不用額外再加沙拉醬就有足夠的風味了呢！
寫在最後
圖片來源網路，版權屬原作者
上面的便當其實都非常簡單，基本上看完照片就會做了。有時候只是差個點子，希望這篇看完能激發創意，大家早上都能輕鬆迅速的做便當！
文章裡的照片都是我早上做完便當後匆忙照的，沒有很悅目請見諒🙈
謝謝你的收看，麼麼噠！
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