今天早餐的时候看到昨天剩下的一个烤红薯，但是这几天红薯实在是吃腻了，转念一想不如做一个PANCAKE吧。
虽然卖相肯能不如我之前做的那些pancake那么出众，但是这个是实实在在做到养生了，低碳水，低油，低糖。
原料其实就两种： 一个番薯🍠（约150g）配两个鸡蛋🥚
我还另外配了一点肉桂粉，香草精，如果番薯不够甜可以加点糖~
熟的番薯撵成泥，番薯不需要一定是烤熟，蒸熟，微波炉叮熟也可以哒！
鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄加入红薯泥里面
加入香草精和肉桂粉，如果不喜歡这一步可以略过，混合均匀。
蛋清（可以加一点柠檬汁）打蓬发，不需要到硬性发泡。這裡可以加點糖
把打发的蛋白加入番薯糊，用刮刀翻拌混合均匀成松饼糊。
平底锅抹一层油，放入松饼糊，用小火煎，我会盖锅焖大概三分钟等底部固定了再翻面。
*因为这个没有加面粉，所以很容易裂开要小心翻面哦
翻面之后再小火大概一两分钟就可以了，因为番薯本身就是熟的。
因为我用的日本番薯所以颜色没有那么美，不过味道好就行了哈哈哈。
吃起来味道其实基本就是香甜的番薯🍠味道，做成松饼吃起来没有那么噎人，而且加了香料味道丰富很多，很适合当早餐。
要不要来尝一口~
感觉自己已经成了养生减肥达人了哈哈哈哈，现在做的菜谱都是很简单很养生😗😗😗
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