![【大盘鸡】健康少油炖出一锅,入味好吃😌](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/837/09b/644/f6b79b45c516767c90ce321.jpg_1280_1280_3_517f.jpg)
大盘鸡配宽面✨超级爱
从小就特别喜欢吃大盘鸡...里的..面😂 吃过很多版本的口味都很重,上面的辣油非常好吃。
然而呢,这个“家庭版本”的非常适合不喜欢大油大辣的家庭吃。
✨除了一开始鸡肉需要上糖色,其他由“炖煮”入味。步骤也很简单。
✨喜欢辣味的多加些辣椒或者最后放上“辣椒油🌶️”也可以的。
需要的材料💕
✨整只鸡剁成块 or 鸡翅加鸡腿混合(都需要剁成适合大小)-鸡肉焯水哦💕
✨配菜:青红椒,土豆🥔
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调味料系列💕
✨八角:5个左右
✨桂皮:一根
✨香叶:4片左右
✨干辣椒:随意
✨草果:2颗(拍开)
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✨葱姜蒜必备:不喜欢的可以切大一点,比较好挑出来🤣
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鸡肉焯水后,炒糖色(上色)✨
这一步,个人认为不要省掉,因为鸡肉上甜焦香味就是这步来的。而且看起来也好看💕
✨ 热油,加冰糖,冰糖融化和油混合后,就放焯好的鸡块进去,翻炒一下,确保它们上色就可以拿出来备用啦!
⚠️ 这边用的白糖😂 看起来真的不好看,建议用冰糖!
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炖起来 🔥
✨调料们全部都扔进去翻炒下。
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✨加入鸡肉进去翻炒。然后加入开水适量,炖出味来。
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✨炖的差不多了,加入配料青椒土豆们,继续炖。
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基本能收汁成这样。别忘了面条!
⚠️ 如果是自己做的宽面,要先煮面!(超市买的干面也最好煮下)
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插播一下宽面(很简单哦)
面粉加水(随意)
一个cup面粉,水适当加,揉成面团,一直醒着就好。
准备开始做大盘鸡了,就擀面成圆形,切成宽条就OK。
(可以拉一下面)
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✨煮面后放冷水里
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最后加面进去or 面放在盘底,鸡肉和汤汁放上面✨
个人喜欢面煮进去入味,所以就加了进去稍微炖一下入味。
调味后,可以加点辣油进去(不喜辣的可以跳过)
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超好吃的简单美味大盘鸡就搞定咯,肉肉菜碳水都在里面!💕希望仙女们喜欢😘
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