今天给大家介绍一个我家小主最爱的美食，日式奶油炖菜。这道菜做法非常简单，味道鲜香温和，几乎每个人都能接受。铸铁锅密封性好，拿来做这道炖菜非常快噢。泡着浓浓的汤汁，我家15个月的娃吃半碗饭都没问题。
👉材料：
洋葱半个、土豆一个、花椰菜一棵、胡萝卜一个、虾200g、蘑菇数个、黄油25g、牛奶、奶油炖菜调料、高汤。
我今天用了一块半调料
材料都切小块，蘑菇胡萝卜切片
👉步骤：
中火融化黄油
放入洋葱翻炒，洋葱可以让汤底香甜可口
依次加入其他蔬菜翻炒
蔬菜炒三四分钟后，加入2tbsp酱油，再加入200ml高汤，然后加凉水没过蔬菜。（我家爱吃汤汁多的，所以水加的多，想浓稠一些可以少加）煮开后转中火炖十来分钟。
加入虾，适量白胡椒，盖盖子炖两分钟
现在准备加调料。把一块调料对半切，用筷子夹着一块在锅铲上摩擦，这样调料融化得比较快。再煮两分钟。可以尝尝味道是否需要加盐（因为高汤和酱油都有盐，应该不需要加了）。
起锅前倒入适量牛奶即可。不用很多，搅一搅汤汁变白了就可以。我一般倒150ml左右。然后可以准备起锅，我起锅前撒了一些Basil碎。
超级下饭好吃！
👉注意事项：
1、这道菜可以加任何你喜欢的蔬菜和肉类，不过洋葱一定要有。加鸡胸肉的话切片，比虾多煮一会儿即可。没有高汤用水也可以。
2、奶油炖菜的调料块一定要在锅铲上摩擦慢慢融化，不要直接丢锅里，否则可能吃到没融化完的调料噢。
3、蘑菇用水稍微冲一下后拿厨房纸擦干净表面的黑色东西即可，一直拿水洗会影响蘑菇口感。胡萝卜提早下锅多炒一下煮出来更好吃。
4、如果没有铸铁锅，烹饪的时间要久一些，土豆胡萝卜软了基本就好啦。
好啦，就写到这里。爱吃辣的小伙伴，告诉你们，拿这个泡饭，再加一小勺老干妈豆豉，味道会很惊人噢！💁希望大家能喜欢我今天的分享。
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