總是偶爾想起布丁奶酪的好滋味
平常在家煮鹹食居多，總是偶爾會想吃個甜品甜食，就想到用家裡還有的牛奶＆鮮奶油來製作了～這個做法不用加香草精，也不用噴槍讓表面糖呈現微微焦糖色。真的是一個超簡單的懶人作法了！（好適合臨時嘴饞做來吃）
容器
布丁容器
4oz的Remekins，漸層色設計然後強調安全無毒
烤盤
一樣Amazon購入的古銅金烤盤組，用的是Loaf Pan，放入兩個小的Remekins大小剛好；之前做蛋塔用的是Cup Muffin Pan
食材：
1. Whole Milk全脂牛奶80cc (推薦用全脂奶香最濃郁）
2. Heavy Whipping Cream 鮮奶油160cc
3. 白糖 35g
4. 蛋黃1.5個
5. 黑糖少量，最後點綴表面用，沒有的話可省略
作法：
1. 爐子上開小火，把160cc 鮮奶油＋80cc 鮮奶＋35g糖攪拌融好，注意只要融好糖後就關火，溫度不要太高
2. 接著把一個半的蛋黃放入繼續輕輕攪拌（盡量不要起泡也不要打發）
3. 把調好的液體倒入Remekins容器內，我有過篩一次再倒入，倒入後蓋上錫箔紙；烤箱預熱400度後加熱30分鐘
4. 30分鐘後把錫箔紙掀開出爐，可以看到表面大約凝固，但如果輕輕左右晃動可以感覺到底下是類似液體般的感覺，這時候就成功啦～
5. 表面可以輕輕撒上黑糖粉，接著直接冰冷藏
6. 冷藏過後可以拿出來吃啦～冰過一夜真的更好吃
然後吃到一半才想到該拍個奶酪照片，請大家原諒表面已經不太平整的第一口了（尷尬笑.jpg)
感謝看到最後的大家～未來主要發佈：周邊旅遊美食/Instant Pot食譜/生活省錢稅務文，有興趣的小夥伴可以＋關注我不定時收到，筆芯❤️
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