最近一周控制少吃主食，一周下来配合运动果然减重3磅。但是真的想吃米饭了，所以决定做一道我小时候最爱吃的排骨焖饭，回想着妈妈每次做这道菜都会烫个简单的青菜，或是烧个菜汤。香喷喷的饭和暖暖的汤，就很满足。 这个焖饭极其香，吃腻了白米饭偶尔换换口味调剂下生活也是很不错的。而且这算是个懒人食谱，即使是初学者也可以做的很好。我用了Dealmoon众测的紫砂电饭煲，调节至“煲仔饭”档位，一键搞定香喷喷的排骨焖饭。如果没有紫砂煲，用普通电饭煲也是可以的，省力省时，设置好按键时间就ok的。
排骨的香气，香菇的浓香，腊肠的甜香，完全渗入每一粒米里，晶莹剔透。一勺送入嘴里米比肉还好吃，口齿留香！
食材
排骨8根 小排500克
糙米 1杯 大米1杯 糯米1/3杯 混合
广东白油肠 2根
黄红小柿子椒 4个 （不喜欢可以不放，换成土豆或者胡萝卜）
香菇4-6个
香葱一根
小白菜 200克
做法
1. 1.排骨洗净，冷水下锅，水烧开，中大火焯熟排骨（需要8分钟），去血水捞出冲净。
2. 排骨里加入姜丝，料酒，老抽，白糖 酱油10ml，腌制30分钟。
3. 香菇切丁，红黄椒切丁，葱切丁，白油肠切片。
4. 三种米混合一起淘洗干净备用
5. 锅里倒一点油，烧热下入腌制好的排骨，中小火煎表面金黄。倒入生抽，剩下的酱油，糖，盐，再煎一会上色。注意排骨口味稍重一些，因为和米饭焖在一起味道会淡很多。
6.热锅加油，放入广东白油肠、香菇丁、红黄椒丁、翻炒几下。加一匙蚝油翻炒均匀，大概1分钟。取出备用
7. 米里加入适量的水（和平时蒸米饭的水量差不多），倒入炒好的排骨和蔬菜。稍微搅拌几下，按下煲仔饭键，（或者家用电饭煲Mixrice 健，米饭蒸好后会自动保温。）
时间到打开锅盖满屋飘香，上下搅拌一下，排骨脱骨酥烂，广东腊肠的丝丝甜味加上香菇的滑嫩，我用三种混合米不仅健康，米粒吸足了肉汁的味道，好吃到爆。而且并不难做，一锅搞定一家人的晚饭。
再烫上一盘小白菜，水开后加盐加入白菜，汆烫4分钟，出锅前淋少许香油，滴几滴蚝油。搭配着排骨焖饭一起，那叫一个香。
感谢大家观看！❤️如果喜欢Mayadcy 的菜谱试试看吧，分享美食、分享快乐！
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