吃完鲜芋仙，受大神启发，突然想到自己做芋圆可能会更健康。
所以这次试着做，一次成功，撒花🎉。我的方法比较简单，喜欢吃鲜芋仙的宝宝们，又不想开太久的车，千万别错过哦。
材料准备
🍃各种你想要吃到的番薯，红薯，紫薯，芋头等。还有tapioca粉，这个粉中文有不同叫法，认准 tapioca就没错了。然后挖雪糕的勺子准备一个。
图片属于原作者@奥菲利亚mag
🍃这次我买的只有番薯，紫薯和日本红薯，如果家里还有其他薯类也可以放在一起制作。把这几样削皮，一半切片一半切块。水烧开后放到锅里蒸15分钟，也可以用电饭煲的炖煮功能蒸15分钟，如果份量比较多，多蒸5分钟。
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开始制作
把切成片的各种薯类拿出来，分开放好。切成块状的继续再蒸5分钟，然后拿出来放好。
建议先做番薯，把番薯放入大碗里面。
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敲黑板！为什么要先做番薯？因为番薯含水量比较大，不用加水，直接加tapioca粉就好了。而且这个粉的量是其他薯类粉量的参考。芋圆做出来Q不Q全靠这个粉的含量，太少了不Q，太多了会失去薯本身的味道。
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这次大概150克的番薯，用雪糕勺加入4大勺tapioca粉。
然后用雪糕勺子把番薯压烂并搅拌均匀。直到番薯泥把tapioca粉都吸收了，并且不粘手为止，如果还是觉得粘手，可以适当再加一到两勺tapioca粉再次搅拌。
成品是这样的，基本碗里没有干的粉末，薯泥也不粘勺子就行了。然后搓成这样的面团状备用。
接着做日本红薯和紫薯。这两种薯比较干，粉跟薯的配比是一样的，只不过要加点凉开水进去，日本红薯我加了一勺水。
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紫薯也同样比例制作，这次家里剩的紫薯比较少，所以相应的粉也要少一点，水先少量加进去，觉得还是干再慢慢往里加水。千万不要一次加多了。
最好成品都要搓出面团的感觉。
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做成芋圆
把搓面板或者垫子拿出来，把面团搓成长条。
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小技巧⚠️是一次不要整团的搓，每次搓大概乒乓球大小的面团就好了，这样比较容易搓均匀。
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搓好长条之后放整齐，然后用刀切成相等大小的小段。
煮芋圆
锅里把水烧开，水可以多放一点，大概锅的三分之二水位。
水开了之后把芋圆放锅里，并且拿勺子不停搅拌。直到所有芋圆浮起来。
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芋圆浮起来后接着煮8分钟，不要盖锅盖。
煮好了之后关火，盖上锅盖闷5分钟。
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甜品制作
闷完之后捞出芋圆，用冰水冲洗一下，就可以拿来做甜品了。
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家里没有仙草，所以这次做个美式的。
我把牛奶，煮好的芋圆和之前蒸好的薯块放到碗里，再加入甜点之友——Costco买的Premium Vanilla ice cream，配上一颗可以解腻的鲜草莓。一碗香草草莓芋圆（鲜芋仙）就做好了。
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谢谢你的阅读🙇笔芯💗
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