这款盐酥鸡的做法真的超级好吃，非常酥脆可口，配方来自田园，自己只做了小小修改。做法挺简单的哦，想吃的宝宝赶紧动起来吧！
材料：鸡腿肉450克
腌料：
酱油1茶匙，白胡椒粉1/2茶匙，盐1/3茶匙，蒜头2瓣，鸡精1/2茶匙
脆浆材料：
面粉1/3杯，盐1/5茶匙，五香粉1/4茶匙，泡打粉1/4茶匙，水50ml
椒盐粉材料：五香粉1/3茶匙，白胡椒粉1茶匙，盐1/4茶匙全部拌匀，喜欢辣的，可以加点辣椒粉
鸡肉处理
鸡肉切成小块，放入所有的腌料。蒜压成泥一起加入用手抓匀腌20分钟。
调浆
把所有调浆粉全部混合好后加入水拌匀，调成糊状，请根据实际情况调整。调到粉浆不会很稀又不浓即可。
大概如下图即可
混合
然后直接倒入腌好的鸡肉中混合均匀。
准备下面类似的细一点的地瓜粉。
在一个大碗中倒入细地瓜粉，将鸡肉一块块裹上粉。
鸡肉全部裹好粉后静置几分钟。
锅中倒入油，到油温大概325华氏度左右就可以炸了。即将鸡丢下去，油会有大泡泡出来的温度即可。等鸡浮起时，用筷子动下，继续大火将鸡肉炸至微微黄色即可出锅。期间如果火太大，可以稍微关小一点。
第一次炸完颜色可以浅些。
同时如果锅太小可以分次炸。炸完后捞起，等油温升至355华氏度时，把所有鸡块一起再复炸1-2分钟，直到成金黄色即可。
最后，撒上刚才调的椒盐粉就完成了。这种方法炸出来的椒盐鸡真的超级酥脆，而且放一个小时后还是好脆哦。
是不是很简单呀🤩🤩
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