相对来说，包子比饺子时间成本低，蒸一次可以冻好久。住在没有大型中超中餐馆的屯里，自给自足一波吧！
顺便我做饭加料从来不定量的......
陷多了直接炒，面多了包别的馅这样子。
（1）发面
两种办法，发面糊或者发面团。取一丢丢酵母（小勺不到半勺就够了）先把酵母用小半碗温水化开（不需要温度计暖和不烫手就行），少加面搅成均匀面糊，盖起来，找一个大一点的盆盛上热水，盖盖子、两个小时基本搞定。
发面糊的话，后来还要和进去一些面粉，这个时候还要再发一会儿（三十分钟足够了）。在发面的步骤直接加面和成面团的话，发好了就可以直接用了。
从左到右：发起来的面糊，面团，发面团
（2）调馅
我用的芹菜猪肉，放姜粉五香粉酱油香油和一点水。酱油/盐用量可以参照用户同样多的蔬菜炒菜的用量，1-2倍看个人口味。肉馅干的话可以加一点水。
（3）
揉面，搓成长条，切小块剂子，擀皮不需要太薄，容易破
（4）
包。一个中心思想不漏就行！圆的我不会只能包大饺子啦
（5）蒸熟
上锅前室温发20分钟，不要超过俩小时。
把大盘子支在锅里铺上打湿的笼布，包子底部抹一层植物油防粘。
上蒸汽后转小火，25分钟。
出锅啦！冻存前两面都晾一晾
希望对大家有所帮助～
同样方法包成团拍扁450华氏度左右可以烤馅饼，揉面不加酵母可以包饺子，不包馅发面可以直接蒸馒头（甚至可以根据口味揉进去黑芝麻糊燕麦片玉米碎红糖......）
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