私心最愛北家灣區台式料理前三名
- Red Hot Wok
- Address: 10074 E Estates Dr, Cupertino, CA 95014
- Phone: (408) 996-2999
從小吃台式料理到大、再加上自己三不五時會做懷念的台式風味：滷肉飯、蛋餅、排骨湯、貢丸湯、牛肉麵、肉燥飯等，對於評鑑台式料理還算有謎之信心，這篇分享的，是我目前個人心中最愛，北加灣區台式料理的前三名-Red Hot Wok好客棧！
座落於Cupertino, 店前方不好停車、但對面有一個超大Plaza可以停過去。去過好多次基本上都沒踩到什麼雷、而且台味濃厚！想嘗試比較道地台式味道的小夥伴們真心推薦！
以下直接附上圖片&推薦餐點，有些忘記拍照但也推薦的一樣會附上。而如果是自己在家也容易重製的菜品，我會在文末附上做法。總結：Red Hot Wok是雷菜品少，盲點也不容易出錯的一間店。
經典但自己在家可能也做的出來的滷肉飯 House Special Grounded Pork Rice Bowl
肥瘦相間的三層肉，燉得酥軟而且吸附濃濃的醬汁，配上經典的滷蛋與酸菜一碗極下飯
不過認真說，在家裡煮出滷肉飯不困難，雖然吃起來比餐廳稍稍遜色，但可以控制用油，做出比較健康版本(文末附上食譜做法)
經典但自己在家可能也做的出來的三杯雞 Three Cups Chichen w/ Bones
三杯雞每次朋友聚餐必點！真心好吃，但偷偷覺得在家自製其實也不差，不過如果平常自己少煮這道料理，絕對推薦必點的菜色之一(文末附上食譜做法)
鹹蛋金磚 Stir Fried Tofu w/ Salted Duck Eggs
大愛！光點這一道我可以吃完一碗飯！豆腐先油炸保持外皮酥脆內裡柔嫩，接著加入鹹蛋一起拌炒，最後灑上蔥花上桌，看似平常的組合但入口真的是太好吃了！
鐵板牛柳 Sizzling Beef w/ Black Pepper Sauce
不知道點什麼的時候，點鐵板系列就對了！黑椒牛柳＋洋蔥絲拌炒，好吃到連洋蔥都一根不剩吃完。
椒鹽花枝 Salt & Pepper Crispy Cuttlefish
先油炸過保持多汁口感的花枝，以黑胡椒跟洋蔥拌炒入味，入嘴鮮甜Q彈好吃。
薑絲蛤蜊湯 Clam Ginger Soup
只要食材選用跟處理得好，只要簡單食材就能做出好風味。這道薑絲蛤蜊湯是以吐沙完成的小顆蛤蜊加上薑絲熬湯。薑絲去除腥味之外還更加提升蛤蜊的鮮度！一喝完讓我想到台式熱炒店喝到的味道，超級懷念！
客棧雙拼 Deep Fried Sausage & Chicken Roll
香腸切片＋雞肉捲的組合，雞肉捲是外皮腐皮，內層雞肉跟荸薺的綜合餡料，不用多說必須點啊！
月亮蝦餅 Moon Shape Shrimp Cake
炸得酥脆的餅，中間點綴上蝦肉，店家會再附上特調醬汁，沒吃過月亮蝦餅的請一定要點
芒果雪花冰/芋頭雪花冰 Mango Snow Ice/Taro Snow Ice
本來只是點來順便吃一下，一吃發現天哪！不輸奶茶店/冰品店/甜品店賣的芒果冰/芋頭冰啊！夏季消暑請點這兩個雪花冰
家常滷肉飯跟三杯雞做法來了！
平常都在發崛北加灣區餐廳，不定時出遊吃遍各地美食奶茶，有興趣的小夥伴可以點＋關注我收看，筆芯❤️
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