你家的电饭煲只会煮饭么？Aicooker高端智能IH电饭煲-14 大烹饪程序超乎你想象

感谢君君的眷顾，给我机会众测了来自华人生活馆的十周年众测福袋“AIRC-4001 Aicooker高端智能IH电饭煲”。之前家里的电饭煲是Target买的Aroma入门款，可能也是大多数留学生家里的第一个电饭煲吧。一直想知道100多刀的电饭煲到底神奇在哪里，到底值不值得$$$呢？过去一周尝试了这款高大上的电饭煲各大功能，让之前只用电饭煲一键煮饭的我大开眼界，做了很多美食。下面就和大家分享一下这款高端智能IH电饭煲到底有啥特色呢～

【Aicooker品牌介绍】

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图片来自于华人生活馆

2018年1月，Aicooker第一代电饭煲F401B研发成功；它是一款集电饭煲和紫砂锅于一身的智能电饭煲。2018年4月，家用自动面条机M3问世；它不挑面粉，有8套模具，操作简单，3分钟就可以做出新鲜面条。这次众测的 Aicooker AIRC-4001电饭煲是他家的第二代电饭煲。采用IH电磁加热技术，加厚釜内胆，还原传统柴火饭效果，让米饭晶莹剔透好口感。

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图片modified from online

之前有幸众测了Aicooker面条机，马力强大， 面条劲道有嚼劲；超级方便，质量很棒，对Aicooker非常好感；所以这次对Aicooker的电饭煲非常期待。

【Aicooker高端智能IH电饭煲的米饭之道】

Aicooker高端智能IH电饭煲6大特色：IH电磁加热，黑金铁釜内胆，智能烹饪曲线，14大烹饪程序，多种口感可选，24小时智能预约。让我们一起来看看吧。

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1. IH电磁加热

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图片来自于华人生活馆

2. 黑金铁釜内胆

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3. 智能烹饪曲线

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图片来自于华人生活馆

4. 14大烹饪程序

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图片来自于华人生活馆

这款电饭煲有：

10种功能选择：标准饭，快煮饭，精煮饭，煲仔饭，煲汤，稀饭，煮粥，蒸，热饭，和做蛋糕！

3种“米种”选择：香米，糙米，其他；

3种“口感”选择：标准，香软，劲道；

如果选择“标准饭”，“精煮饭”或“煲仔饭”可以在3种米种选择；

如果选择“标准饭”或者“精煮饭” 可以在3种口感选择；

算数不好的我觉得，做个简单的米饭突然出现了 3x3+3x3+1+3=22种选择？

5. 多种口感可选

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6. 24小时智能预约

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图片来自于华人生活馆

另外，这款电饭煲有3年的质保。

【开箱图】

Aicooker这款电饭煲3.5斤的黑金铁釜内胆可不是盖的，这个包裹可不是一般的沉…..还好aicooker的黄色大纸箱包装的严严实实，还有包装带保护，包裹完好无损。打开黄色纸箱，里面是黑色的外包装纸箱，也是完好无损哒。  

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打开纸箱，电饭煲完美的被泡沫板保护的好好的，我的第一印象就是，这个电饭煲也太貌美了吧！玫瑰金色的机身，搭配棕紫色的边线，略带磨砂格纹的控制面板，流畅的线条，感觉把整个厨房都点缀的高大上了！来张细节图，绝对是360度无死角的高颜值呀。机身带了一个提手，方便移动。纸箱里还有中英文的使用说明书。

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超有质感的控制面板。

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第一次使用之前首先就是拆洗各个部件啦。电饭煲前部的开盖按钮按下，电饭煲盖子会自己慢慢打开。里面有一个蒸笼，一个平饭勺，一个汤勺，一个量杯，颜值和重量爆表的不粘锅黑金铁釜内胆；电源线。

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超有质感的加热层。2mm厚3.5斤的黑金铁釜内胆，好有“份量”！来感受一下：

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双手同时按住内盖上的两个clip可以把内盖拆下来清洗。盖子外侧的蒸汽阀也可以拆卸清洗。

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Aicooker IH饭煲AIRC-4001 4L/8杯米 厚釜不粘内胆  金属拉丝机身

$299.99

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接下来给大家详细介绍下我用各个function模式来做的美食和心得吧！

【各大功能美食体验】

1. 白米饭里的大学问

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alicebutterfly 10

君君十周年众测福袋到—Aicooker高端智能IH电饭煲

🍚今天赶时间就用了“快煮饭”功能，煮饭时常50分钟（貌似Aroma大概是40分钟）。我用的日本雪花米，属于比较饱满软糯的口感；虽然是用的最朴素的快煮饭功能，出来的白米饭简直是太香啦，比Aroma的要香糯Q弹好多！

2. 红豆红枣莲子粥

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alicebutterfly 10

电饭煲美食之-【红豆红枣莲子粥】🍲

这款粥是我的最爱之一啦，之前有给大家分享过这款粥的做法。我一般用我大爱的Staub铸铁锅，大概熬煮2个小时。昨晚用了“AIRC-4001 Aicooker高端智能IH电饭煲”的预约煮粥功能，感觉好像开启了健康早餐的新方式🥰

🍚食材：
大米1杯，红豆1/3杯，莲子适量，红枣适量，冰糖

🥘制作：
一般煮这款粥红豆和莲子都要泡过夜，但是这款电饭锅有预约煮粥功能，所以简直是不能更简单！
1. 将红豆莲子红枣洗净，和淘好的米一起放入电饭锅中。
2. 加入约10倍的水。我这次1杯米加水到4cup的刻度，出来的粥比较稠，喜欢稀粥的可以加水到5cup的刻度线。
3. 选择Function，Congee煮粥模式。这个模式默认1个半小时，可以根据需要修改时间。
4. 选择Preset预约键，然后用hour和minute设置饭做好的完成时间。我预约了7小时后开饭😬
晚上睡觉前我把食材放进电饭锅，早上嘟嘟嘟，再放入几颗冰糖；香喷喷的粥就做好啦，简直是太方便了。更加惊艳的是，平时煮粥即使是用铸铁锅也会时不时去搅拌均匀一下，免得粘锅；这款真的是完全不沾！而且锅内的粥质地非常均匀，米粒浓稠软糯，这应该就是这款电饭锅神奇的“立体IH加热方式”吧！加热速度快，大火力，米粒受热均匀更有嚼劲；比平时小火搅拌熬煮的还要有胜之而无不及。

之前也试过用家里的九阳豆浆机煮粥，发现火候还是完全不够，煮出来的米粒还是颗颗分明，更像米汤。这款电饭煲的煮粥功能真是太惊艳了，从此煮粥再也不用看着火了，省时省力还口感加倍，so easy！

❤️推荐❤️

3. 腊肠煲仔饭

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alicebutterfly 10

电饭煲美食之-【腊肠煲仔饭】🍛

今天就尝试了用“AIRC-4001 Aicooker高端智能IH电饭煲”的“煲仔饭”功能做腊肠煲仔饭啦！

🥩食材：
大米1杯，腊肠2根，青豆胡萝卜（买的切好丁的mix），香菇，鸡蛋，盐，生抽，蚝油

🍳制作：
1. 把香菇洗净切丁；腊肠切片。
2. 把淘好的米放入电饭煲；把香菇，青豆，胡萝卜，腊肠混合，盖在米上；加入少许盐。
3. 加入水到没过食材。我用了一杯米，因为加的食材比较多，加水大概到2cup的刻度线了。
4. 选择Function，clay pot rice煲仔饭模式。这个模式大概1个小时，然后哔哔哔之后会再焖饭10分钟。所以第一次哔哔哔之后可以打开盖子，饭中间挖个洞打个鸡蛋；这样焖饭10分钟鸡蛋就熟啦！
5. 一勺生抽+半勺蚝油+少许糖+麻油几滴，用微波炉转20秒；依个人口味把少许酱汁淋在饭上（我就淋了少许在鸡蛋上）。

简单又美味。Yummy！

💗看煲仔饭标配的锅巴get，锅还是完全不沾，手动点赞。💗

4. 排骨煲仔饭

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alicebutterfly 10

电饭煲美食之-【排骨煲仔饭】🍲

电饭煲煲仔饭第二弹尝试的就是排骨煲仔饭了！“AIRC-4001 Aicooker高端智能IH电饭煲”clay pot rice煲仔饭模式分两个阶段：第一步煮饭大概1个小时，然后哔哔哔之后会再焖饭10分钟。制作腊肠煲仔饭的时候，是把所有的食材都一起放在电饭煲里。但是排骨煲仔饭不一样，我的排骨还是用炒锅先煎炒入味，算是已经9成ready了，然后在焖饭的阶段再和烫好的蔬菜和金针菇一起放入。

🥗食材：
大米1杯，小排骨，金针菇，小白菜，青豆胡萝卜（买的切好丁的mix），姜，料酒，老抽，盐，花椒，八角，红尖椒

🥘制作：
1. 把淘好的米放入电饭煲中，选择Function，clay pot rice煲仔饭模式。在等饭熟的时间去烧排骨。
2. 把小排骨洗净切块；金针菇，小白菜，青豆，胡萝卜洗净。
3. 锅里放少许油，待油锅7分热了放入切好的姜片。
4. 油锅里爆出姜片的香味后加入洗净沥干水分的小排骨。大火翻炒至排骨表面金黄。
5. 加入少许料酒，老抽， 盐翻炒上色；再加入花椒，2颗红尖椒，1颗八角，加少许水略微没过排骨；加盖焖烧。
6. 大火水开后转中火继续焖烧约20分钟，让排骨入味肉质软嫩。
7. 在煮锅中加水煮开后加入少许的盐，把洗净的金针菇，小白菜，青豆，胡萝卜烫熟。
8. 待电饭煲哔哔哔之后可以打开盖子，饭中间挖个洞打个鸡蛋；在饭上码上烫好的金针菇，小白菜，青豆和胡萝卜；在青菜上再码上烧好的排骨；把排骨的酱汁淋在青菜和饭上。
9. 焖饭10分钟，香喷喷的煲仔饭就好啦！🍛

5. 香菇山药鸡汤

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alicebutterfly 10

电饭煲美食之-【香菇山药鸡汤】🍲

平时经常用我最爱的Staub铸铁锅炖汤，大概煲汤4个小时，毫不夸张的是肉质鲜嫩入口即化，汤鲜味浓。虽然说Staub好处在密封性特别好，4小时小火水也不会蒸发，不用担心看火；但是毕竟人还是会在家里呆着不敢出门。今天来体验电饭煲的煲汤功能来做鸡汤。鸡就在大华买的已经清洗好的，美国超市也有卖。

🐓 食材：
鸡半只，香菇5只，山药一根，红枣，枸杞，姜，料酒，盐，葱

🥘 制作：
1. 把鸡冲洗干净，切块。鸡的尾部体内有很厚的左右两片脂肪，也要去掉。
2. 将香菇山药红枣枸杞洗净；香菇切块；山药削皮滚刀法切块。香菇也可以用干香菇，需要提前泡发先。
3. 在锅中烧开水，放入5片姜片，少许料酒和洗净的鸡块。
4. 大火煮滚后捞去浮沫，用冷水把鸡块上的血沫冲干净。
5. 在电饭煲内胆底部铺上6片姜片；码上鸡块，香菇，山药，红枣；加水。
6. 选择Function，Soup煲汤功能。这个默认是1:30小时，手动把时间改成了2:30小时。
7. 嘟嘟嘟之后就可以放入枸杞，少许葱和盐调味啦。

炖了两个半小时，Omg，汤真的好鲜哦！鸡肉没有staub焖出来那么软嫩；下次可以试试更久一点时间。超级简单又营养的心灵鸡汤献给是不是又熬夜了的你（wo）！

6. 蒸虾饺和大包

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alicebutterfly 10

电饭煲美食之-【蒸虾饺和菜肉大包】

强烈推荐costco的这款虾饺，前阵子正好打折，一盒40颗虾饺。颗颗饱满，一只虾饺一只虾🦐❤️之前也在大华买过几款不同牌子的，良莠不齐；有的虾肉质不够好，有的是蒸了之后皮容易破。这款算是相当不错了；看到打折就囤起来吧。

Aicooker这款电饭煲的steam功能也蛮好用的。默认是5分钟，手动调到15分钟。Start之后显示屏是红色方框，水煮沸后开始显示倒计时。平时用小蒸锅中间还会要加一次水免得干了；用电饭煲真是省心呀❤️

7. 戚风蛋糕

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alicebutterfly 10

电饭煲美食之-【戚风蛋糕】🎂

弱弱的我看到电饭煲上Cake的功能真的有点意外。在网上一查才发现用电饭煲做蛋糕原来已经很流行了呀。的确，烤箱不一定家家都有，但电饭煲绝对是居家必备。说是用电饭煲烘出来的蛋糕,比烤箱出来的要更松软细腻，这就来试试。

🥚食材：
低筋面粉100g，鸡蛋4个，牛奶45ml，调和油25ml，细砂糖70，白醋几滴

🥣工具：
筛子，量杯，电动打蛋器，平勺

🍞制作：
1. 分离蛋黄和蛋清。打发蛋清的盆子一定要无油无水，不能掺有蛋黄，不然会影响打发。
2. 打散蛋黄，放入少量白糖，搅拌均匀。打到微微发白再放入牛奶，搅拌均匀。放入调和油，搅拌均匀，不能油水分离。
3. 将低筋面粉筛入蛋黄液中。
4. 用电饭煲的平勺搅拌均匀。搅拌时要画十字或者像炒菜一样上下翻知道没有颗粒，面糊平滑。不能划圈，不然会造成面粉起筋。
5. 开始打发蛋白，这一步强烈推荐电动打蛋器，要不然就要armstrong了。蛋清里倒几滴白醋可以稳定蛋白的打发。将剩下的糖分三次倒入（打到出泡加入一次，打到细腻加入一次，打到出现纹路加入一次）。一定要保持一个方向打，就和做肉丸一样，这样才能细腻口感好。见证奇迹的就是看到蛋清一步步打发到占据了整个大碗；打到出现可以小弯钩就可以了。我用的Kitchenaid handmixer的第5档，边看电视边打发蛋白大概花了快半小时；💪觉得手动打发简直会是不可完成的任务…..耐心耐心～
6. 蛋白分两次加入蛋黄液中；先加入三分之一，搅拌均匀。也是照画十字法或和炒菜一样，不能画圈圈。然后将搅拌均匀的面糊全部倒入三分之二的蛋白霜中，再搅拌均匀，蛋糕糊就做好啦~
7. 在电饭煲内胆涂一层薄薄的油。
8. 把蛋糕糊倒入电饭煲内胆，在桌上隔着布轻磕几下，排去小气泡；大气泡可以用牙签戳一戳。
9. 选择Function，Cake做蛋糕功能，默认工作时间为50分钟。
10. 嘟嘟嘟，开盖后用牙签插入，拨出后如果没有粘物就是烤好了。我的蛋糕糊挺多的，就继续又加热了20分钟。
11. 把内胆取出，倒扣。家里没有grill的网格，所以直接倒扣在铺了锡纸的平底锅里了。蛋糕冷却后会缩小，就自己落在平底锅里啦。蛋糕表层是淡白色的，着壁部分是金黄色的。

蛋糕真的好香好香！整个家里都是蛋香四溢。我等不及蛋糕完全凉下来就开切啦，所以切面超级不平的（原谅我照片不够美）；蛋糕凉下来或者冷藏之后再切开就会很平整啦。蛋糕特别香软蓬松，真的好吃的停不下来啦！以前都是用超市买的cake mix偷懒，发现真的是被这样做的蛋糕甩去了好几条街。Get了新技能，好开心！💗等不及下次我要加抹茶粉做抹茶蛋糕啦🍵

官网的美味食谱视频超级棒：

【总结】

这次用Aicooker高端智能IH电饭煲真的感觉开启了厨房煮饭的新方式，即使是一碗白米饭都可以轻松玩出新花样。尝试了不同的功能，除了香喷喷的米饭之外，最爱的就是煮粥功能啦。比Staub煮出来的还有过之无不及哦，完全不会粘锅，搭配预约功能，每天早餐都可以幸福满满！

现在厨房里各式小家电种类纷呈，把厨房堆的满满的，特别是厨房里宝贵的台面空间啦～厨房里必不可少的就是电饭煲啦，所以，是时候给来一台多功能的电饭煲，给你的厨房做减法啦！

之前用aicooker面条机做的彩色面条和大家分享一下：

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alicebutterfly 10

【家乡风味】飘香油泼面🍝

昨天码文了众测的Aicooker家用全自动面条机，并且用面条机做了五彩面条！欢迎大家围观交流～

今天来分享用南瓜宽面做的飘香油泼面～
🥗食材：
宽面条， 葱白，姜末，蒜，辣椒面，香醋或者陈醋，盐，生抽，油，鸡精（optional）

🍝做法：
1. 用3勺生抽、 2勺醋、少许鸡精、少许盐做好底料
2. 煮面，面条煮的稍微软一些（更好的吸收料汁）；捞出控干水分码在配好的底料上
3. 在面上码上切好的葱白、姜末、蒜末；辣椒面（最好放在中间保证葱姜和辣椒都可以被热油泼到）
4. 烧油，至7成热左右即可；在面上浇上热滚滚的油，呲呲的声音，就伴来啦直逼口水的香气！

是不是超级简单，家里都有的食材；飘香四溢！😍😍😍

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alicebutterfly 10

【家乡风味】魂牵梦绕的红烧牛肉面🍜

感觉每个人的家乡都会有那么一碗牛肉面，在某个城市的角落，让你魂牵梦绕～我也是。每次回家都一定要去同一个巷口，点同一碗牛肉面，加上卤鸡蛋，干子，辣萝卜和豆角，永远都是这个吃不腻的味道。离开家乡，餐馆里的牛肉面似乎总是差着这么一点味道；那就来自己动手做牛肉面吧！

卤牛肉我衷心推荐我的两大法宝：
❤️法宝一：必不可少的当然就是口味正宗的卤料啦。在中国超市试过好几个不同的卤料包，非常推荐图2这款，1盒有3包，特别方便，直接丢到锅里炖，味道很正！

❤️法宝二：就是Staub家的铸铁锅啦！去年黑五算是史低价80刀入的，是我去年黑五入的一堆厨房用品里使用率最高的啦。几乎每1－2周都会用它来做个硬菜犒劳自己。这款密闭性很好，炖汤4个小时水都不太会蒸发；炖出来排骨汤都是白色的，脆骨都酥软了，肉入口即化。4qt大小非常合适家庭使用。用Staub卤肉，牛肉非常入味，肉质鲜嫩还有嚼劲。

🥗食材：
卤料包1个，食材1-1.2kg（比如牛肉，藕片，干子，鸡蛋，鸡胗等），水2L，冰糖2匙，盐，老抽，料酒，葱，姜，辣椒

🍜做法：
1. 卤牛肉：2L水沸腾后加入食材，和上面所有的配料。用Staub铸铁锅需要慢慢加热，所以我一般小火10分钟预热然后换中火，大概再15分钟水沸腾；我会先加入姜片放在锅底，然后再加入肉和其他食材。水再次沸腾后改小火焖炖约2－3小时肉就鲜嫩入味了。
2. 把面条在滚水里煮熟，盛出滤干水分。可同时烫点青菜。在面里加入卤好的牛肉，浇上汤汁，一碗家乡牛肉面就做好啦！我用面条机做的菠菜面🍀，荤素搭配，颜色美的看起来就更有食欲了！

比❤️感谢阅读❤️

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