話說我是個典型南方人，很怕吃辣。記得小時候有次吃了參雜辣椒的牛肉麵簡直辣到硬灌了三大壺冰水，到現在還是記憶尤新。
小時候的不吃辣到長大開始接觸韓國食物而喜歡上韓國炒年糕而慢慢可以開始吃辣，但是也就是限定的幾樣食物。
後來陸陸續續嘗試了螺螄粉、四川冒菜、也去過重慶吃了小天鵝麻辣火鍋和水煮魚和牛，但是在平常時候很少會想要買來吃，直到最近入了酸辣粉的坑。
只能說第一口馬上晉升驚為天人的美味：麻辣湯底配帶著獨特醋味與榨菜絲的酸，配上滑不溜丟有嚼勁的木薯粉，只能說每次吃完都意猶未盡總覺得粉太少了 (還是我食量太大了😂)
對於酸辣粉的喜愛到了一種執著地步，目前已經吃過幾家市面上販賣的酸辣粉如挑挑、金牌、還有好哥們。
覺得這三家都各有特色，不過好哥們酸辣粉煮了三次發揮研究心得煮出自己喜愛的口感，跟眾位仙女們分享一下不專業心得!
好哥們酸辣粉
一口氣買了好多包囤貨給它屯起來，是有多愛吃 😁
內容物：醋包、料理包、麻辣椒包、粉、榨菜
腐竹和蔥段
步驟一：燒起一鍋水(不要放太多水要不然會太稀)放入需要久煮材料
步驟二：放入所有調味包煮滾後放入丸子和肉類
步驟三：放入喜愛青菜與蔥花煮滾
酸辣粉打開後如圖
步驟四：把粉絲袋打開後仔細搓開來
搓開後
搓開後粉絲不會黏在一起比較好煮也是煮好吃關鍵之一
步驟五：把粉加入鍋中大火煮滾，約一分鐘
步驟六：煮滾後粉絲只要呈現柔軟狀就要趕快撈起來用冰水過水
步驟七：擺盤依照個人喜好加入蔥花、香菜、烏醋、辣椒醬
自己給自己吐槽一下，第一次煮腐竹有點失敗，泡了將近十二小時腐竹還是緊緊的一根，依照指示需要泡24小時，如果不錯再來安利要不然我要吐槽它了 😂
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