分享 | 美善品一锅到底咖啡冰心卡仕达面包的做法

蔣貓貓 4040 浏览 2019-06-25 发布

图片来自于@蔣貓貓，版权属于原作者

哈喽~大家好~~
再次抱歉这个视频隔了两个星期才来，视频是很早就录好了，但是因为时间和体力上的各种限制，才拖到现在才剪好。下个礼拜开始会回归每个星期一支影片(我尽量つ﹏⊂ )

原配方地址: https://www.xiachufang.com/recipe/102942230/

美善品卡仕达酱：
牛奶 1000克
糖 120-200克, 依个人口味调整
玉米淀粉 100克
鸡蛋 4颗
速溶咖啡 20克(或者40克可可粉, 做成巧克力味)
香草精 5克
照着美善品自动烹煮的程序就可以了, 也可以用锅子煮, 要注意控制温度就好了.

中种面团:
高筋粉 280克
酵母 3克
糖 10克
水 170克

主老面:
高筋面粉或普通面粉 120克
速溶咖啡粉 10克
酵母 1克
盐 4克
糖 55克
奶粉 15克
鸡蛋 1颗,大约50克
水 46克
黄油 40克

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正方吐司模 | Cube Toast Mold: https://amzn.to/2IYmwHA
(我用的不是这个但很类似， not exactly what I used but similar)
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背景音樂| Music Source: https://dova-s.jp/bgm/play11121.html
License: https://dova-s.jp/_contents/license/
作者| Artist: https://dova-s.jp/_contents/author/pr...

Track: Serenity — JayJen [Audio Library Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch: https://youtu.be/VhfJo-CRbkA
Free Download / Stream: http://alplus.io/Serenity