夏日炎炎，有时真的一点口味也没有。要不要来盘脆皮辣甜酸虾呀?虽然有那么一丢丢麻烦，但吃到嘴里时，肯定会说，时间花得太值了😀，外层酥脆，内嫩且Q弹，再配上甜酸辣的酱汁，简直太美味了，来看看具体怎么做吧。
材料：
大虾20只，还可以选择西兰花几朵(摆盘)，我家好挑剔都不喜吃水煮的所有我没放🤣🤣。
调料
盐，鸡精，糖，韩国辣椒酱或辣豆瓣酱，番茄汁，蚝油，胡椒粉，水，面粉，生粉，无铝泡打粉（可不加)
先处理虾
我这里选的虾是比较大只的去头虾哈。首先将虾皮剥掉。然后把虾从背面切开，但一定不要切断哦，取走虾线并洗干净。
大概切成下图这样即可。
然后加入1/2茶匙的盐用手抓匀，再加入一汤勺生粉抓匀并放冰箱腌制20分钟。
20分钟后将虾用清水多洗几遍洗干净，并且沥干水分，这时候的虾就没有腥味了。然后加入1/4茶匙白糊椒粉，1/8 茶匙盐，1/4 茶匙糖，1/2 茶匙鸡精拌匀备用。
酱汁：
酱汁：2tbsb辣椒酱，1tbsb番茄酱，糖1tsb，蚝油1/2tsb,盐1/8tsb,水4tbsb，糖1-1.5tsb将所有酱汁材料混合搅拌均匀即可，没有任何技术性哈。但值得一提的是自己可以试一下口味是不是自己喜欢的再做调整。
桨汁
中筋面粉3tbsb，盐1/8tsb,无铝泡打粉1/8tsb(可以不加，加了皮会更脆些),水4tbsb，全部混合均匀调成糊状。
将桨汁倒入虾中拌匀，另外再备些生粉沾虾用。
将虾两面全部均匀裹上生粉，从背面卷起成球状。
炸虾
锅中加入油，待油温升高，即筷子放下有气泡即可开始下炸虾，一次大概炸1分钟半。如果喜欢更脆的，可以快速复炸一次后沥干油备用。
这样其实就狠好吃了，哇被某某偷吃了一个了🤣🤣！
锅烧热，可放些葱头，然后将酱汁入锅中加热再放入炸好的虾球，炒几下就可以了，最后再撒上一些芝麻即完成了。
是不是好诱人鸭🤪🤪，赶紧动手做起吧！
最后，感谢大家的阅读，欢迎阅读我的其它文章。
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