前幾天 DM 上的活動$5可以換取海參花試吃包一份，果斷的下單來試試看這個對於我來說有點陌生的食材。商家為 XLSEAFOOD，下單後約2～3天很迅速的送到。
海參花為海參腸卵內臟組成，大約四歲以上的海參才會有海參花，故也有美名海中黃金之稱。因為擁有豐富的營養如鈣、鐵、碘、酸性黏多醣等等，功效可以幫助糖尿、高血壓、抗衰老等心血管疾病。
包裹是一個平信封包裝，上面清楚標示著內容物，一包中有五個乾燥海參花，上面標示著需要泡四天才可以使用。我是以清水泡著放在冰箱每天換水來泡發海參花
打開後為乾燥五個海參花，可以看的出少許有點破損，商家有標示為正常現象，可以一起泡開使用。把乾燥海參花洗淨後，裝一碗清水放入就擺在冰箱中，需要每天換水
第一天
第二天
第四天
海參花泡發情況
可以看的出海參花第一天其實就泡的很發了，單聞味道很香類似墨西哥 saffron香料與海帶的綜合香味。摸起來觸感可以感覺很彈滑。因為也只有五隻海參花，也就只能做個羹湯，也覺得這個味道蠻適合做這道羹湯料理，味道屬於比較淡雅清香，也是非常健康的一道湯
海參花羹湯材料
海參花五只 (切碎)
即食筍子一包 (切細條)
豆腐半塊 (切細條)
綜合蔬菜 (切碎)
雞蛋兩個 (拌勻)
雞湯四碗
大干貝三只 (切碎)
海參湯羹湯食譜
1. 把水大火煮滾轉中火把海參花放入
2. 煮滾後放入干貝、豆腐絲、筍絲再次煮滾
3. 把蛋液以畫圈方式規律倒入，再放入綜合蔬菜煮滾
4. 依照個人喜好加入雞粉、鹽、辣椒粉、香油和醋，還可以放點太白粉水勾芡
喝第一口感覺就是湯很鮮，可以喝到淡淡地海味。海參花吃起來口感和味道總體與海螺很類似，都是屬於脆脆有彈性與嚼勁的口感。羹湯內有著軟嫩的蛋花和豆腐，配上脆脆的海參花與筍子，整個湯非常有層次感
謝謝你閱讀了這篇文章，也希望你也喜歡這道食譜 💖
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