难得遇到好榴莲开刀前先摆拍一下留念
说起榴莲，真的是很极端的水果。爱的人超级爱，不爱的人无比嫌弃。就像我看到榴莲两眼放光，家属稍微闻到一点儿就掩鼻奔走。
最近新加坡的小伙伴告诉我榴莲季到了，果然前两天去大华买菜闻着味儿就看到了让人喜出望外的新鲜榴莲，而且卖相特别棒！真的是超激动，毕竟之前这边卖的都是冷冻或者真空包装的，冷冻整颗的榴莲看起来黑乎乎的，真空包装的果肉瘦小，加上价钱也不便宜，让爱吃榴莲的我也迟迟没敢入手。
新鲜的当然就更贵一点，所以想要解个馋对自己好一点的小伙伴们可以了解一下挑选榴莲的技巧以免上当吃亏（很多商家水果一般出售了就不给退了）。作为一个在东南亚国家生活过多年的热带girl, 在这里给大家传授几个小Tips：
✨首先闻味，如果需要靠很近才可以闻到榴莲的香气则说明榴莲并没有很熟。好的榴莲味道其实还是挺“蹿鼻”的，基本站在摊子前已经可以闻到很浓郁的榴莲味儿，是甜香的气息（对于榴莲爱好者来说）。但是注意有些熟过头的会散发微微的酒精味，就说明果肉可能开始发酵变质也要不得；
✨其次观察，成熟的榴莲颜色金黄，如果外壳还有很多青色那么成熟度就差些。刺不能太尖太长，用手指捏一捏相邻的两根刺，如果比较轻松就可以让它们彼此靠近说明成熟度高，反之则比较生。果柄要粗壮且新鲜，可以用指甲掐一下看是否留印，不要选已经干枯无水分的。再看底部，刺要比其他地方较小而平一点，成熟的果子微微自然开裂，但要注意是否开裂过大导致虫蚁或脏东西进入。
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底部刺小越平越好，并微微开裂
✨轻摇辩声，将榴莲用双手小心地拿起来在耳边轻轻晃动，若听到或感到里面有微微的碰撞声/感，则表明果实熟透并脱离果壳。
成熟的榴莲打开后果实很容易掉出来
最后，挑选结束就是带回家享用啦。建议第一次挑选的小伙伴们不要急着选个头过大的以免经验不足选不好还浪费。我买的这一颗大概5磅重，比成人头还要略大一点，打开后已经很多肉了。
肉很饱满，几乎每颗都接近女生拳头大小
咬一口，好的榴莲肉质细腻厚实，口感顺滑而不应有苹果般的脆感。果肉饱满但是籽很小（当然品种有不同，我也有吃过一种小榴莲肉很薄籽很大但是胜在味道足，美国市场上的榴莲并没有很多选择），吃两粒就非常满足了！！（其实是一个孕妈咬牙控制糖分摄入自欺欺人的说辞😢）
熟透的榴莲如果暂时吃不掉就趁新鲜冻起来，可以随时解冻随时吃，也可以用来做甜品料理。
肉超厚
籽超小
吃完榴莲手上的味道通常很难去除，我的小窍门是用榴莲壳放在水龙头下再用手接水冲洗祛味，这是东南亚街头榴莲摊常用的小技巧哦～～
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好啦，最后的最后，希望我的文章可以在美帝有限的榴莲资源中帮助到大家一点点，独乐乐不如众乐乐，祝各位榴莲控吃的开心！❤️
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