文章的开头我要先说一下，文中有些是酵素发酵的过程的图片，可能会有些恶心🤢，不喜欢的可以跳过哈。
这里说的酵素不是用来吃的哈，是利用废弃的新鲜厨余蔬果制作的酵素，可以用来清洁和当做有机肥料。
我制作酵素的最初目的是当作有机肥料。因为最近迷上了务农🌝，后院有一小块地，最近一直在瞎折腾学种菜，在网上看到有机酵素肥料制作方法，就想着做一些用来浇菜施肥。
制作方法
制作方法非常简单，所需材料新鲜厨余（菜叶、蔬果皮）、黑糖、水。比例是厨余3:黑糖1:水10。把所有材料混合在一起让它自然发酵，大概3个月的时间就可以完成。冬天可能需要6个月的时间发酵，夏天会短一些时间。
接下来继续具体操作。我们需要一个塑料桶，网上说最好用塑料桶，不能用玻璃器皿，因为制作酵素过程会产生气体，可以伸缩不会炸了。
图片来自yummyy
还需要黑糖，在超市里都可以买到。
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然后加适量的水混合着黑糖。
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接下来就是加新鲜厨余了。不可以是加工过的哈，也不可以用鱼啊肉啊之类的，不然会发臭的。
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如果可以多加一些柑橘类的果皮，制作出来的酵素味道非常香，就是柑橘类的香味。
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做好后贴上制作日期，等3个月就可以了。在第一个月的时候会产生气体，每隔几天要搅拌一下，到第二、三月的时候就不需要搅拌了，就让它自然发酵，三个月后再打开看看，如果是有柑橘香味就是成功了，如果是发臭的味道就是失败了。
过程
在制作期间，冬天只有开头搅拌了几次，好像没什么气体。但是夏天制作的话，需要每天都打开搅拌一下，因为真的要气体，记得要通通气。记住不要用玻璃瓶啊，怕会涨到爆炸。
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冬天大概一个月后开始发酵了，最上层会出现好像发霉的现象，这是正常情况哈。夏天的话，几天就开始发酵了。
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我这个是3月29号做的，到6月底，三个月时间到了，说明酵素已经成熟了，最上层还是会飘浮着一些好像发霉的泡泡，其实闻起来还真的有柑橘的香味，看来成功了。
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然后用滤网把液体过滤出来，找废弃的瓶子把他们装起来，我用的是矿泉水的瓶子。成功的酵素液体是褐色的，闻起来味道是柑橘味。
用的时候掺水就可以了。
酵素的功用与用法（来自网络）
酵素肥料 1:100
酵素杀虫剂（昆虫）1:1000
酵素空气清新剂 1:200
种植栽培花草、水果 1:500
消毒杀菌 1:500
清洁剂 1:10
以上是酵素与水的比例。
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