今天和大家分享一道电饭煲美食：腊肠土豆焖饭。这道美食不仅美味，做起来非常简单，只是里头也有一些小技巧，可以让米饭吃起来更香。一次做一锅喂饱一家人，很节约时间。吃不完的冰箱冷藏，第二天带去上班上学，微波炉里热一下，美味不打折扣。感兴趣腊肠土豆焖饭怎么做的宝宝，就请看下去吧。
图片来自于@Youbeing，版权属于原作者
腊肠土豆焖饭做法
所需食材：
主材料
- 土豆（russet potato) 1个
- 腊肠 2根 (Costco有下图这款金然栈，很好吃；中超也有腊肠）
- 米 1杯
- 蒜瓣 1颗
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调料
- 盐 1 tsp
- 老抽 1 tbsp
- 酱油膏 1 tbsp (可以用蚝油替代；酱油膏下图这款很赞，大华Ranch99有卖）
- 糖 2 tsp
- 料酒 1 tbsp
- 老干妈油辣椒 1 tbsp
- 水 1/3 cup
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做法：
1. 米提前浸泡1-2小时；土豆切小丁；腊肠切片；蒜切片
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2. 起一口不粘锅，大火把油烧热，放入蒜片爆香；
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3. 转中火，放入腊肠和土豆翻炒至土豆微微焦黄；
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4. 加入除了水以外的调料，翻炒均匀；
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5. 倒入泡好的米，翻炒；炒完的米之后煮出来更容易粒粒分明，不会黏在一起。
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6. 转移到电饭锅中，加入1/3杯水，搅拌一下，白米饭模式蒸30分钟就可以出锅啦。
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完成撒花~掀开锅盖那一刻超级香！煮米饭的时候炒个蔬菜，就是一顿美好的晚餐啦。
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是不是很简单~
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腊肠土豆焖饭小tip:
- 所有食材先炒后煮，味道更香，且米饭不容易黏在一起；
- 白米饭可以用糯米代替，做法一致，口感会更好；
- 自行加入一些其他食材入香菇、玉米，营养更丰富，口感更有层次~
- 酱油膏中含有比较多的淀粉，所以酱汁粘稠，这样可以在炒食材的时候不会过稀；另外酱油膏含有白砂糖，自带甜味，喜欢吃甜的朋友可以用酱油膏替代酱油。
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感谢大家读完！
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