哈喽大家好，我是关爱胖子协会会长会长。
会长的大学生涯一大半是在湾区度过的，作为一个标准吃货，大学这几年最大的爱好就是探索湾区各大美食场所，摘星之旅当然也在其中。虽然大家对于“好吃”的定义可能会各不相同，但是在会长看来，我去吃米其林餐厅时不仅仅只是希望它的味道可口，更希望看到其他餐厅没有的细节，比如体贴的服务，和季节、菜肴相呼应的花艺等等（毕竟价格不菲呀），所以我细分了推荐指数。后面，我将慢慢收录我吃过的所有三番及其周边的米其林餐厅，但吃有些餐厅的时候年代太过久远，找不到当时的照片了，希望大家见谅。文章较长，大家可以先🐴后看。
The Restaurant at Meadowood
米其林三星
推荐指数：
服务 5
菜品味道 4.5
菜品装饰 5
餐厅环境 5
周边环境 5
这间餐厅着落于旧金山北面的产酒名镇Napa Valley，确切的说，是Napa再往北的St Helena。其实之前就去过The Meadowood这间酒店很多次，但是直到最后一次才真的吃了这家三星（因为某个去过的朋友跟我说过它其实味道一般）。作为北加州最爱酒店第二名，我真的可以聊The Meadowood聊半年。言归正传，The Restaurant真的是少数能让我惊艳的餐厅，但也有可能是因为我当时吃的是Chef's Kitchen Counter Menu，也就是在厨房里吃，但是那个小伙伴只是吃的Tasting Menu，而且还是中午的。
两个忘记名字的餐前小吃之后，晚餐正式开始
“原汤化原食”这句俗语在这一餐体现得淋漓尽致
Victor’s Almonds Avocado Caviar
新鲜牛油果为底，上面铺上薄薄一层鱼子酱，再酌以牛油果提炼的绿色酱汁为辅，口感润滑而不单调，既能品尝到牛油果的顺滑，又能感受到鱼子爆裂在口腔中的鲜香。
大多数星星餐厅可能觉得把鸡肉作为主菜会不够fancy，但The Restaurant肯定不是其中之一。玉米面制成的面包中间掏空，将雏鸡裹上玉米皮至于其中烘焙，这样一来，鸡肉既不干柴又充斥着玉米的清香。
Chicken baked in our corn Buttermilk Blanquette
Blanquette是一种法餐里的白酱，经常配小牛肉。传统的做法使用的材料比较简单：黄油、面粉、奶油、还有高汤。但是在这里，酱汁减少了奶油的用量，取而代之的是玉米浆。这样的搭配再酌以同样食材熬制的高汤，两道菜交相呼应，浓香而不单调，润滑而不油腻。
最后一道正餐是cheese course，它真的是惊艳到我了。
Cremeux De Citeaux Beeswax Honeycomb作者
从用餐开始，桌子上就点着一个巨大的蜡烛。我原本以为只是用作装饰，没想到吃到一半，服务员竟然把蜡烛从中撬开，而蜡烛里面是松露奶酪。蜂蜡做的蜡烛中介掏空，加上Cremeux De Citeaux和黑松露。这种奶酪是法国香槟区的特产，以其浓郁的奶香和丝滑的口感而著称。这里的厨师长跟我们说，他每天早上10点就过来做这些蜡烛，但每天最多只能做8个。虽然我是一个不是很喜欢吃cheese的食客，但这次我实在拒绝不了充斥着奶香和松露香的面包啊！ 先做的面包烤得微焦，再抹上温热的奶酪，一口下去，从口腔到鼻腔再冲到整个大脑，浸满了松露、奶油、和麦子的味道。
顺便和大家分享一个我很喜欢的面包吃法：带盐黄油室温软化加蜂蜜。试过你会喜欢的。
再接下来就是甜点啦
Ha’ogen Melon Sorbet Shiso Sorghum
Sorbet是一种不加奶的冰淇淋，在我看来它的口感更像冰沙。虽然sorbet在美国也算常见，但用哈密瓜做的sorbet我还是第一次吃到，更别说高粱爆米花了，可能毕生只会吃这一次吧。餐品本身不会有美式甜点那种齁甜，且正好缓解了上一道cheese course的厚重感。尤其要表扬的是这道菜的presentation，食材与装饰合二为一，都用到了高粱，真的太用心了有没有
最后一道甜点可以说充满了加州特色
Wild California Bay
Bay tree，月桂树，在北加很常见，但是因为味道过于刺激，不经常入菜使用。我吃这家餐厅的那年（2018）正好加州大火，这里的厨师偶然发现在月桂树叶在烧过以后的味道会变得温柔很多，正好用来做甜点（名字也很有趣嘛）。
冰淇淋除了奶香还有很强的香料味，大概像香叶的味道。中间的巧克力上的叶子就是月桂树叶，巧克力本人也添加了月桂的味道。
餐厅的周围环境也很不错。离napa市中心开车20分钟左右，往南10分钟的车距就是赫赫有名的太阳山庄，传说中的加州第一brunch所在。吃完晚餐如果觉得太晚还可以住一晚上再回去，毕竟napa的路没什么路灯，大晚上开车回去也不太安全。
好啦，今天就介绍到这里，如果大家感兴趣的话记得打卡哦
君君提示：你也可以发布优质内容，点此查看详情 >>
本文著作权归作者本人和北美省钱快报共同所有，未经许可不得转载。长文章仅代表作者看法，如有更多内容分享或是对文中观点有不同见解，省钱快报欢迎您的投稿。
8
4502 5 3
