今天来推荐个三文鱼头家常菜的做法
平时三文鱼大家吃得最多的就是生鱼片了
也是我最爱吃的 对日料是无法抗拒的
看完中餐厅自己也来试试三文鱼头砂锅
做完家人也赞好吃 而且我们俩人吃光盘
下面我来说一下做法
☘️三文鱼头砂锅的准备材料
三文鱼头（我买了一个 2.33lb 9.3刀）帮我切好了、洋葱、小葱、蒜瓣儿、生抽、料酒、盐、糖、干辣椒、姜片、淀粉、蚝油
☘️三文鱼头步骤
🌸1、三文鱼头洗干净放大碗里、腌制（料酒、生抽、蚝油、白糖、淀粉、生姜（去腥）
用手抓一抓搅拌一下 腌时间久一点更入味儿 我腌了两三个小时 因为不着急吃
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🌸2、锅内入油，加入蒜瓣儿铺锅底，蒜爆香后把腌好的三文鱼一块块放在蒜瓣儿上盖上盖子 不用翻动（不加水版），放入洋葱
🌸3、闷出里面汤开始滚动后转小火 加入切好的干辣椒段 再盖上盖子20秒左右
🌸4、打开锅盖，用夹子把三文鱼翻面 轻一点儿 不然会碎 让三文鱼都沾上汁儿
🌸5、尝一下味道儿如果淡了加一点儿盐或者适量鸡粉（我加了点儿鸡粉）转大火再盖上盖子一分钟 就可以出锅了
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🌸6、最后可以加点儿淀粉勾芡 切点儿葱花撒在上面 这版本是不加水的 非常入味儿非常鲜
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不用石锅也可以做哒 欢迎大家一起交流
下次可以写个这个蜂蜜柠檬水吧！
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