![空气炸锅不闲置 |附各种空气炸锅食谱+清洗方法](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/5b6/534/640/0efe460b9699590425c2944.jpg_1280_1280_3_ea8f.jpg)
空气炸锅是个神奇的东西,有的人买来一次没有用过,有的人却用它开发出了各种快手美味食谱。除了常见的薯条、鸡翅,还能用空气炸锅做点啥?想入坑的看过来!
*封面图来自@飞利浦官方网站,版权属于原作者。
空气炸锅原理是啥?
- 热空气快速流通。高温气流在食物表面产生一种叫做Maillard Effect的效应,油炸也是产生这种效应,所以空气炸锅就是用空气代替热油。
- 空气炸锅里面的空气流通在食物的四面八方都是存在的,包括从食物下面流动到上面。这就是为什么空气炸锅里放食物的不是烤盘而是铁丝网。
以上分享来自晒货用户@Dr_小虎牙。
![541ad6b173b2d0b8f670f5d (1)](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/cd9/151/5e3/541ad6b173b2d0b8f670f5d.gif)
空气炸锅优点
- 加热效率迅速。用空气炸锅原理来看,就是烤箱的Level Up版本,因为空间小所以加热效率极高
- 加热复炸食物口感无敌! 跟刚炸好一样,也比烤箱加热的更好吃
- 使用简便。中间可以随时打开炸锅查看或翻动食物,或是想提前结束把旋钮调到0的地方即可
- 减油健康。本身不带油的食材只要喷洒少量油即可;本身带油的食材,不需再加油就可进空气炸锅烹煮,真正做到除了食材本身无油烹调
- 对喜欢尝试新机器/新调味方式的人来说,空气炸锅可以自行研发很多料理,创新方法来加速烹饪时间。像烤牛排/炸蔬菜/自制PIZZA/红烧狮子头/炸鸡翅...等都可以做出来
以上分享来自晒货用户@眼影控。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/571/3e2/6be/b34cab57f3e81a40427fccd.png_1080_0_40_3af4.png)
空气炸锅清洗方便吗?
- 洗碗液+小苏打粉+洗碗刷轻松搞定
-
mrs. Meyers + baking soda + OXO洗杯子的长柄刷具
-
如果残留物比较多,建议先用:温水+洗碗精+baking soda先泡个10分钟、再用OXO刷子刮除剩余脏污清洗。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4ff/6cd/aa6/a2d6d5739af331b397fba0f.png_1080_0_40_0ed6.png)
空气炸锅适合哪些人群?
- 减肥人士,同时又不想放弃世间美食
- 想吃又快速又健康又美味的食品
- 学生党、工作一族、懒人
- 如果你本身就是个吃货,喜欢尝试新鲜事物
- 家里有小孩,想让孩子们吃低卡健康的小零食
- 平时很少用烤箱
- 家庭人口在五人以内
- 担心卫生、发胖、健康问题
以上分享来自晒货用户@一看就是吃货。
![69f44138520c754c62b4177](https://thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/03a/9ec/345/69f44138520c754c62b4177.gif)
空气炸锅经典食谱
炸薯条
制作食材
- 土豆
- 橄榄油适量
- 盐适量
制作步骤
- 土豆洗干净切长条,用清水浸泡20分钟去除淀粉,同时也有抗氧化作用
- 控水沥干,抹上少许橄榄油和盐搓匀
- 预热空气炸锅5分钟,325度
- 薯条平铺放进炸篮先烤15分钟,打开“小抽屉”翻动一下,调到350度再烤5分钟即可
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/fa3/283/78c/fe63e0cdfdd5c83e2c8abf4.png_1080_0_40_ba7a.png)
烤大虾
制作食材
- 虾适量
- 盐、料酒、五香粉、白胡椒粉适量
制作步骤
- 虾洗干净去虾线
- 倒入盐、料酒、五香粉、白胡椒粉腌制1小时
- 空气炸锅炸篮底下铺一张锡纸,将虾铺平在炸篮,预热5分钟,调制400度烤8分钟,翻面再烤7分钟
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/e15/009/feb/780d1dd9d2b3df27600502d.png_1080_0_40_448e.png)
酥脆凤尾虾
制作食材
- 无头虾
- 鸡蛋、面包糠、酱油、盐、五香粉、白胡椒粉、黑胡椒粉
- 料酒、淀粉、橄榄油
制作步骤
- 虾洗干净
- 去壳,洗干净其实很容易剥壳,留下尾部不要剥就可以了
- 腌制:所有调味料,除了鸡蛋、橄榄油和面包糠,腌制15分钟左右
- 鸡蛋打散,接着是:虾拍上淀粉、然后蘸蛋液、接着裹上面包糠,最后放入冰箱一会儿约15分钟左右让其定型
- 空气炸锅炸篮上刷一层薄薄的橄榄油,预热5分钟,调到355度,放入虾,定时10分钟,期间翻个面炸一下就好了
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b28/695/088/05bd39cfa7a1669ef14c030.png_1080_0_40_e08c.png)
韩式烤鸡翅
制作食材
- 鸡翅
- 生抽、老抽、韩式烤肉酱、盐、黑胡椒
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/af1/da0/ffd/d30d4a58547ac0c59ecf040.png_1080_0_40_5c6a.png)
制作步骤
- 腌制过夜。鸡肉其实蛮容易入味的,懒得腌制过夜的话烤之前腌半小时也可以,在鸡翅上划两刀,方便入味
- 撒上一些盐和黑胡椒,加生抽、老抽、韩式烤肉酱,放到冰箱里,过夜
- 把腌好的鸡翅放到食物篮里,多余的酱汁可以再涂一层。因为鸡翅本身有油,所以一滴油都不必加
- 360华氏度一次性烤23分钟(没有预热)
因为食物篮的铁丝网上没有铺锡纸,空气流通,所以即使不翻面鸡翅的两面烤出来效果也几乎一样!
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/4df/060/752/82626931c480b135563818b.png_1080_0_40_d9bf.png)
辣子鸡
制作食材
- 小黄鸡一只
- 葱姜蒜
- 干红辣椒半碗
- 青花椒小半碗
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/33b/f6d/a6c/99a6e78baa97d9a677a9812.png_1080_0_40_43bf.png)
制作步骤
- 剁鸡肉
鸡肉洗净,肚子里的血和内脏一定要处理干净。用大砍刀剁成小块,手无剁鸡之力的小伙伴可以选用鸡翅,剁起来比较容易。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f69/69b/0e8/bcbd671f38a9c0d8bfba697.png_1080_0_40_8f49.png)
- 腌鸡肉
1/2 teaspoon盐、1 tablespoon料酒,腌制一小时
- 炸鸡肉
厨房纸吸干鸡肉水分,空气炸锅380度炸18分钟(加一汤匙油)
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/8e5/e6f/949/f01e51cfe58d8ce79f59aa1.png_1080_0_40_90b0.png)
- 炒鸡肉
加1茶匙糖,酱油,1/2茶匙鸡粉和胡椒等调料,翻炒
- 复炸一遍
炒好的鸡肉味道已经不错了,但是还不够脆和干,没有辣子鸡那种干煸的感觉。洗干净空气炸锅,我们要把鸡再放进去炸一遍,煸去鸡肉的水分。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/1c4/bf9/cc2/ce7806863a8db045deda253.png_1080_0_40_1e6f.png)
芝士爆浆鸡排
制作食材
- 鸡蛋、鸡胸肉
- 面包糠、芝士片
- 黑胡椒、淀粉、生抽、盐、料酒
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f94/e6e/e4f/0b3892a75cc773e1b9ed683.png_1080_0_40_2f2f.png)
制作步骤
- 鸡胸肉对半切开,另一边不要切断
- 鸡胸肉展开,拍打至松软
- 加入生抽、料酒、姜片、黑胡椒、海盐,腌制半小时
- 将芝士片一分为二,放入鸡胸肉中,合上
- 依次裹上淀粉、鸡蛋液、面包糠
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/726/eba/70a/9ea045faf9edbcca569a2bc.png_1080_0_40_957e.png)
- 放入空气炸锅中,400华氏度炸15分钟,取出后翻面,复炸5-10分钟
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9e3/7ea/6a0/2ef910f2b70b0b366a888b8.png_1080_0_40_8f69.png)
煎饼果子
制作食材
- 冷冻春卷皮2张
- 鸡蛋1个、火腿肠
- 黑芝麻、葱花、香菜、萧山萝卜干碎、甜面酱、豆腐乳
- 水、薄脆、锡纸、喷瓶
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a3b/7f8/189/1773c404c33f6a4dc0482ef.png_1080_0_40_8a74.png)
制作步骤
取一张春卷皮在一面刷上食用油,将春卷皮折起来,没有油的那一面朝外,用刀在上面划两道
把春卷皮没有油的那一面朝下,放在垫了锡纸的空气炸锅里
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/9a8/f8a/b6a/226edcd5273198761d76700.png_1080_0_40_edef.png)
400F炸2分钟左右取出即可。建议快到时间的时候拿出来随时看看火候,因为每家空气炸锅火力可能不一样
在刚才炸过薄脆的用喷瓶喷一些水,没有喷瓶的直接撒一些水刷均匀也可以
在锡纸上放2张冷冻春卷皮,在上面打一个鸡蛋,再把鸡蛋戳散
放入空气炸锅400F炸4分钟-4分30秒左右,中间拿出来看一下软硬程度,喷一些水,尤其是饼皮边缘。快到时间的时候多留意一下。
鸡蛋基本凝固后撒上所有配菜,刷上酱,放入火腿肠,再烤30秒-1分钟左右出锅,再放上薄脆即可。
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/670/313/43a/c2d9809da69d429bf25d065.png_1080_0_40_d6c0.png)
牛肉卷
制作食材
- shaved beef
- 胡萝卜、生菜、Soft Taco
- 韩国BBQ source
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/397/ccd/b4f/347df1cefc8549e80a4b864.png_1080_0_40_0924.png)
制作步骤
- 把胡萝卜和生菜切细一些备用,方便卷饼
- 将牛肉从盒中放入一个碗内,加入烧烤酱,搅拌均匀,腌制几分钟
- 空气炸锅设定360华氏度,20分钟,开始加热
- 将炸篮放入空气炸锅,大约7分钟后打开,翻面搅拌一下,可以看到面上的牛肉已经熟了,底部的还需要再烤7分钟
- 在等待的过程中,把胡萝卜和生菜切碎,将卷饼放在微波炉内加热30秒,将制作好的食材端上桌
- 15分钟后,空气炸锅发出叮声,牛肉烤好啦!把食材准备好,搭配自己想要的量,卷一卷,订制的牛肉卷饼就做好咯
![](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/072/b3a/7c7/a25033dfdb6cc8ae81f606f.png_1080_0_40_1d85.png)
不知道大家看完小伙伴们分享的空气炸锅使用方法和各种食谱,有没有心动呢?其实空气炸锅可以做的食物还有很多哦!期待小伙伴们解锁更多空气炸锅版美食~(≖ᴗ≖)✧
喜欢本文,可以转评赞!