热量即正义 | 超满足高热量，黄金炸猪排/爆浆芝士猪排/炸鸡柳食谱分享

都说热量即正义，特别是嘴馋的时候，需要一些高热量的食物来填满胃！除了各种炸猪排以外，还有可乐饼、油炸冰淇淋等等一些特色油炸小吃哦！一起来看看吧~

经典黄金炸猪排

炸猪排是一款极受欢迎的特色小吃，排鲜香酥脆，制作较为简单，可以搭配米饭、蔬菜一同食用。@无名亦是有名分享的炸猪排做法，食材和步骤很简单哦！

准备材料

• 主要食材：猪排、鸡蛋、面粉、面包糠；
• 腌料材料：黑胡椒、盐、料酒、生抽。

制作步骤

• 洗净猪排，先用刀划几下，再用刀背轻剁经络，用十字纹的方式；
• 黑胡椒，盐，料酒，生抽混合而成调好酱汁，倒入猪排中抓拌均匀，使猪排更易入味；放置越久越好，如没有过多时间，那么最少也要腌制15分钟以上。
• 腌制好的猪排先把两面都沾取面粉，再沾取鸡蛋液，包裹住猪排，沾满蛋液的猪排放入面包糠盘中，轻压猪排，使面包糠完全覆盖住猪排；
• 锅中倒油烧热，放入猪排炸用中小火炸至金黄色，然后改大火将猪排外层炸至酥脆，也可以让猪排盛起后不会吸太多的油分。

tips：炸猪香脆的关键就是裹粉后再第二次回油炸，包裹的动作最少2次。

炸猪排进击版！爆浆芝士酥炸小猪排

风靡网络的日式会爆浆芝士酥炸猪排，表皮非常酥脆，猪排里夹了马苏里拉芝士，经过油炸会有爆浆的效果，咬下去一口一个惊喜，无法抗拒的味道～切开酥炸小猪排，满满的芝士流出来啦！简直好吃到罪恶！@布拉格之谜分享的这款爆浆芝士酥炸猪排，隔着屏幕都闻到香味了。

准备材料

• 2块猪肉
• 面包糠适量
• 一颗鸡蛋
• 面粉适量
• 胡椒粉、七味粉、盐巴各适量

芝士猪排制作步骤

• 猪肉清洗干净后，用厨房纸巾拭干水分，如果家里有松肉锤，可以用松肉锤敲打猪肉；如果没有，就用擀面杖打压猪肉，把它打压扁一些。
• 接着猪肉两面均匀地撒上适量的胡椒粉、七味粉和盐巴，腌制半小时左右；
• 一个碗中倒入适量的面粉，另外一碗中倒入适量的面包糠，一颗鸡蛋磕入碗中打散备用；
• 猪肉两面均匀的裹上一层面粉，猪肉的一端放入适量的马苏里拉芝士，再把猪肉对折起；
• 在猪肉两面均匀地涂抹上蛋液；接着再裹上一层面包糠，轻轻按压让面包糠均匀地粘附在猪肉上。

制作步骤

• 平底锅中倒入适量的油，油温到7成熟，接着把火调到中火；
• 放入猪肉，先将一面煎至金黄色，翻面继续把另外一面煎至金黄色捞出；
• 猪肉捞出，放入烘培纸中，沥干油份，用刀把猪肉切成小段～每切一刀都有爆浆的感觉。

明治牛肉饼

“明治肉饼”（Menchi Katsu)又称“免治肉饼”（Minchi Katsu)，Menchi/Minchi其实就是英文的Minced，肉末的意思。明治肉饼在国际上的名声不算大，但在日本国内，它可是日本家喻户晓家家都爱做的一道菜。@Youbeing分享的明治牛肉饼做法，速速get起来~

准备材料

• 洋葱半个
• Ground Beef 1bs
• 橄榄油 1tsp 
• 牛奶1tbsp 
• 鸡蛋3个
• 盐 1/2 tsp
• 老抽 1 tsp
• 适量黑胡椒
• all-purpose flour 1/2 cup
• 面包糠 1 cup
• 鹌鹑蛋（适量可选）

牛肉饼制作步骤

• 洋葱切细丁；鹌鹑蛋煮熟去壳；
• 锅中放入橄榄油，炒洋葱末至焦糖化，盛出备用；
• 准备一口大碗，加入牛肉末，牛奶、1个鸡蛋、盐、黑胡椒、老抽，最后放上洋葱。

• 把以上材料搅匀，绞到让牛肉末稍稍出筋；
• 把牛肉末捏成一个个椭圆形的肉球，如果有鹌鹑蛋的可以在里面藏一颗鹌鹑蛋~
• 肉饼做好后，放入冰箱冷藏1小时，帮助牛肉丸定型；
• 2个鸡蛋打成蛋液；取出牛肉饼，分别过面粉、蛋液和面包糠；

制作步骤

• 油锅烧热，中火炸牛肉饼，每一面3-5分钟，至外层金黄；
• 注意里面的牛肉末因为包的时候是生肉，所以不太容易熟，如果想要确保熟透，可以放进烤箱bake功能380华氏度烤5-8分钟。
• 最后可以准备一下蘸酱，塔塔酱、辣千岛酱（就是番茄酱+蛋黄酱+韩式辣酱）、韩式烧烤酱、日式照烧酱都可以搭配。取出摆盘即可。

除了明知牛肉饼以外，还有可乐饼的详细做法：

炸鸡柳、香辣鸡块、泰式椒麻鸡

炸鸡柳

@Lynn期待每一天分享的炸鸡柳攻略，好吃易做，准备材料也很容易买到。喜欢油炸食物的你不要错过哦！

准备材料

鸡胸肉，盐，鸡蛋，黑胡椒盐，孜然粉，鸡精，面包屑。

黑胡椒盐在华人超市买的，孜然粉在costco买的，面包屑可以在华人超市买到，如果没有，也可以用手里现有的替代。

制作步骤

• 鸡胸肉切成条。切好后，加入孜然粉，黑胡椒粉，盐，鸡精和鸡蛋，用手抓大概1-2分钟，腌制30分左右；
• 腌制好的肉去粘面包屑，裹好后用手去抓握一下，抓紧实了，这样油炸时面包屑不容易掉；
• 油锅温度325华氏度，把鸡柳放进去炸到金黄色就可以出锅了。

注意：出锅后放在漏网里，沥油一会，然后再入盘。如果刚炸完马上马上就放盘子里，油太多了，吃了不止会腻，而且还会因为过热时倒入盘子里导致鸡柳不酥脆。没有入口时那种“咔咔咔”的声音。入盘子后记得在上面撒上黑胡椒盐哦，会更好吃。

香辣炸鸡块

@我的美丽人生分享的鸡块美味十足，外酥内软，自己做的用料十足百分百鸡胸肉，不会像麦当劳的鸡块一半粉一半肉混合而成，做法也超简单。

准备材料

• 鸡胸肉2大块，葱，蒜头，生姜，盐半茶匙，糖1茶匙，鸡精1茶匙，辣椒酱3茶匙，糊椒粉少许，黑胡椒粉少许，麻油适量；
• 大号鸡蛋3个，面粉一大把，盐和糊椒粉一点，粗面包粉适量。

制作步骤

• 鸡胸肉切成块。大小或者形状随意，然后葱白切末，生姜切末，蒜头压成泥，全部混合。
• 加入所有主料中除了麻油以外的所有材料搅拌混合均匀，盖上保鲜膜入冰箱腌制3个小时以上。
• 3个小时以后取出已经腌制好的鸡胸肉，加入少许的麻油拌匀下；将三个鸡蛋打碎，然后混合到鸡胸肉加入一大把面粉一起拌匀。
• 粗面粉中加入少许盐和糊椒粉混合好。用筷子夹上一块鸡肉，均匀裹上粗面包粉。
• 放入适量的油，开大火，等油温至用筷子放下有气泡出来即可开炸，炸至微黄取出。

注意：如果是现吃的话，以相同的温度再复炸至金黄色，然后用厨房纸吸干有油即可开吃啦。多余的鸡块等下次吃时再复炸，也可以用烤箱烤或者用空气炸锅会更加少油健康哦！

其他炸物

油炸冰淇淋

虽然这道菜/甜品真的很简单，但是口感却是非常的神奇~只要你“咔嚓”一声咬开松脆的外壳，就会有甜蜜冰凉的冰激凌流入你的口中，细细咀嚼混合，滋味更是异常美妙！@Summer_Ocean分享的特色油炸冰淇淋，你要试一下吗？

准备材料

• 吐司面包片、冰激凌（任意你喜欢的口味，奶油类的比较好）、鸡蛋、面包糠、面粉；
• 擀面杖、大小合适的杯子或小碗。

制作步骤

• 用擀面杖把面包片擀平，只要把中间的正方形部分擀平，上下不用擀；
• 在擀平的正方形部分涂上面糊，在正方形的上半部分放上一勺冰激凌；
• 将面包片向上翻折，并用手指将冰激凌向下推一下；
• 拿出杯子或小碗，对准面包片按压下去。此处用玻璃器皿最好，可以看到杯／碗内的情况；
• 送到冷冻室。至少冷冻半个小时。

日式天妇罗食谱

自制油条

炸油条的方法其实有很多种，也试过很多种配方，有的用鸡蛋做，有的用酵母发面，但是比较容易失败，本文的制作方式可以一试哦！

蜂蜜大麻花

看了这么高热量食物，君君已经按捺不住了！_(:з」∠)_有什么想说的，就给君君留言吧~

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