秋季最值得投资单品是它 | 北鼎养生壶

秋意渐浓，容易手脚冰凉的妹子是不是和我一样开始抑郁了，总想着喝点暖暖的东西。这款北鼎养生壶到来的时候正是中秋的前一天，仿佛君君知道我的心意，让我试用到了长草已久的产品。我在开箱晒货里说，在拿到壶之前的那一刻，我都不明白为什么这个壶这么贵，但从摸到壶的那一刻，不论是颜值、质感、还是使用感，我都觉得它值这$169.9的每一分钱（亚米当前价格，原价$299.99)。

很多家电第一次惊艳，第三次以后积灰不同，这款养生壶，我越用越顺手。虽然叫养生壶，但基本上你可以用它包揽一日三餐中一半以上的吃食。小到煮热水沏茶，大到煲汤蒸蛋糕做酸奶，我每天都能用到它，越用越能发现新功能新惊喜。基本上这款养生壶的强大功能可以总结在以下图中。

简而言之，北鼎养生壶可以完成右图所有家用电器的功能。

今天就来和大家分享下这款养生壶的功能特点以及几款超简易菜谱。相信里头总有你用得上的~

开箱一瞥 | 5大贴心设计

我拿到的这款北鼎养生壶详情如下（信息来自亚米网）：

• 型号：K2683
• 净含量：2800g
• 颜色：云杉蓝（我一直以为是薄荷绿。。。色盲又没文化的我）
• 内胆材质：德国Schott高硼硅玻璃
• 外层材质：食品级塑胶
• 内壶底材质：不锈钢
• 容量：1.5L
• 智能类型：全自动
• 功率：1000w

虽然箱子看着很大，但其实重量很轻，单手举起没问题。到达时外层还有个大箱子，严严实实包裹的很好。里面的内容物也是完好无损。第一层说明书，底下每一个零部件，小到茶壶盖都是单独有塑料袋包装防震，可以说从运输的包装上就可以看到北鼎的走心了。除了养生壶本人，北鼎还贴心的赠送了五指毛桃薏米水汤料。

开箱后里面的零部件见动图：

可以看到，里面其实是两套不同功能的器材。一套用来煮茶水，一套用来煲汤炖菜。别看零部件多，其实组装起来很容易。

煮茶水这套是内芯一个长圆柱形的滤茶器。

贴心设计No.1

茶壶盖的设计特别贴心，是旋钮贴合设计，可以很好的防溢出。

另一套用于炖煮，里面是的玻璃内胆是德国schott玻璃材质，这个玻璃内胆我在材质特点中会好好夸一夸。

贴心设计No.2

玻璃内胆自带玻璃盖，做成了炖草药盅的双盖设计，很好的防溢出。另外两边有两个小耳朵，是防烫支架，这样就不怕被蒸汽或者是锅子本身烫到手。

贴心设计No.3

底座上每一个按键均自带“小雨伞”，防水设计，不怕水泼溅。

贴心设计No.4-5

放心材质 

内胆 | 耐高温、承冷热、无毒、不串味

我第一次使用这款内胆来炖小米粥的时候我就觉得它不简单，行云流水的设计，轻薄的材质，而且我不小心失手撞到桌角，它没破。。果然一查，它是来自德国的Schott玻璃。这家玻璃集团早在1884年就成立了，以制造光学玻璃著称。这款内胆的玻璃采用的特殊耐高温技术，可以让内胆承热高达500华氏度，到达了烤箱的水准！而且冷热温差可以承受150华氏度的变化，也就是水沸水煮完你放到冰水里也不会裂开（当然为了你内胆的寿命，不建议这么做）。

另外一点值得放心的就是无毒，没有有害物质挥发。

这一点上，让我想到了拥有类似功能的紫砂炖锅，相比紫砂炖锅，这款玻璃内胆的优势在于不会串味！炖完卤煮猪里脊再来炖个酸奶毫无压力！

壶内底 | 316L不锈钢

壶内底采用了不锈钢材质，无毒无挥发，不生锈，而且不会粘锅！ 

开挂功能

1. 功能多

正如我之前所说，北鼎养生壶可以说是一壶在手天下我有，和本次参与测评的@夏洛客福尔摩兔一样，有了它，很多小的家用电器都可以不用买！！这对于刚来美帝的新生或者家里空间小的朋友是非常友好的，省钱还不占地！

以下都是它能做的：

• 煮：煮茶、煮热水、煮牛奶
• 炖：炖肉、炖汤、炖甜品、炖药膳
• 蒸：蒸蛋、蒸蛋羹、蒸蛋糕（你没看错！菜谱请移步@布拉格之谜的测评文章）
• 制作酸奶

2. 外煮内炖，双管齐下

除了功能多，这个壶比较开挂的地方在于一壶多用可以同时！因为有内胆设计，它可以外煮内炖！也就是说我炖个肉或汤的时间同时还反手蒸个蛋羹。。。也是厉害了。。

3. 智能

除了功能多，它还非常智能！来看看其三大智能设计：

实战+菜谱

拿到手我就把基本上所有功能用了个遍，来看看我这短短两天都做了些啥~

Day 1 早餐：小米红薯粥

选择功能：Congee

食材：

• 小米：1/5 cup
• 红薯：8-12个1cm见方的小块（多了容易放不下）
• 红枣1颗

做法：

将食材放入玻璃内胆，外层水加到1000ml，内层加到内壁凸起处，congee功能。

结束时养生壶会长滴~~一声，就完成了~

这款养生壶烧水速度超级快，一会儿就能看到水开始冒泡了。外层的水别倒掉，是一壶上好的白开水喔😜

Day 1 下午茶派对：香梨红茶+芝士饼干小食

选择功能：Tea

食材：

• 梨 1个
• 红茶 1tbsp
• 冰糖 4-6粒
• DavidsTEA pear blossom 2tsp (没有的可用苹果干和梨干代替；什么都没有也没关系）

做法：

除了梨外所有材料放入滤茶器，梨切片放入外层，倒入1000ml水，选择Tea模式，让它煮着就可以。越煮越香。

趁着煮茶的时候可以准备下配茶的食材，才能party起来~正逢中秋，茶配月饼，再来点cheese board正合适~芝士我比较喜欢Brie或cheddar。

这个壶比较牛B之处是还能保温！所以tea party办的心安理得，完全不怕茶水冷掉！

Day 1 饭后甜品：桃胶皂角米银耳羹

选择功能：bird nest

所需食材：

• 银耳 2朵
• 桃胶 5颗
• 皂角米 10粒 
• 冰糖 10粒

注意：皂角米和桃胶都要提前泡发6小时以上。我的桃胶来自珍缘堂，颗粒大杂质少；皂角米来自宝芝林，颜色有点暗，好在泡发以后还行，个人觉得不如珍缘堂家的皂角米（均来自马爸爸）。

做法：

• 桃胶皂角米泡发6小时以上洗净；银耳泡发2小时以上；
• 食材放入内胆，加入水到外壁凸起处；外层水加1000ml；
• bird nest功能；如果喜欢银耳出胶质，bird nest需重复2次。

Day 2 早餐：海鲜粥

选择功能：Congee

所需食材：

• 白米 1/3 cup
• 带壳虾 6只
• 扇贝 2只
• 姜片 3-5小片
• 葱 少许
• 香菜少许

做法：

1. 白米泡发半小时以上；
2. 虾去壳去虾线，虾壳放入油锅大火炸10秒，然后转中小火熬成虾油；
3. 处理好的虾肉和扇贝切成小丁；留两只完整的大虾凹造型。。用米酒、糖、白胡椒、姜片、少许盐腌制一下；
4. 将米倒入内胆，加水至外壁凸起处；外层水加1000ml；
5. Congee模式煮粥；等结束时机器会滴一声。这时候趁余热倒入海鲜、姜，搅拌一下，撒点盐、糖调味；盖上壶盖闷5分钟；

撒葱花、香菜；

再淋点儿虾油，完成！

Day 2 午餐：卤煮黄豆猪里脊+虾皮蛋羹

选择功能：Soup (外煮内蒸）

卤煮黄豆猪里脊食材：

• 猪里脊 1条（约1磅）
• 黄豆 1/3 cup
• 姜片 3-5片
• 蒜、葱适量
• 八角1枚、草果1粒（没有也没关系）
• 老抽 1tbsp
• 料酒 1tbsp
• 盐、糖、鸡精少许

做法：

1. 黄豆泡发6小时以上；猪里脊焯水去腥；
2. 油锅中放入2tbsp糖，中火化成焦糖色；放入猪里脊炒糖色（这个步骤不用也没关系）；
3. 把黄豆、猪肉、和所有香料调味料都放入外层壶身内，加水至1000ml。
4. 备用；制作鸡蛋羹；
5. 放入鸡蛋羹以后soup功能，炖90分钟。

虾皮蒸蛋食材：

• 鸡蛋 1-2个
• 葱花和虾皮适量
• 盐、糖、鸡精少许

做法：

1. 鸡蛋打散，加水的量如果是1个鸡蛋加到内胆高度一般；两个鸡蛋，加到外壁凸起处；
2. 蛋液用滤网过滤一下，这样出来的鸡蛋比较顺滑；
3. 盐、糖、鸡精调味；
4. 盖上保鲜膜后盖上玻璃盖（我试了一次不盖另一次盖，两次都有气孔，还没成功做出顺滑不带孔的蒸蛋）；
5. 把内胆放入已经放了猪里脊的外壶内；
6. 在炖猪肉的时候同时蒸蛋15分钟即可取出。

外煮内炖这个功能太强大，一次做俩菜，直接解决午餐~

Day 2 饭后甜点：自制无菌粉酸奶

选择功能：yogurt

酸奶这个功能是最让人激动的功能！我家属很爱吃酸奶，同时每次牛奶买一大桶都喝不完，如果能自家做酸奶实在是太划算不过了！我今天和大家分享的这个方法，可以无需菌粉做酸奶，可以让你家酸奶1桶变10桶！

所需食材：

• 牛奶300ml
• 酸奶100ml （我用了whole milk plain）
• 糖、蜂蜜、香草等调味食材可选

注意：酸奶在这里起到的是引子的作用，我发现这个方法做成的酸奶容易比较稀，所以选择的酸奶质地比较重要，建议使用比较厚重含水量较少的希腊酸奶试试，应该做出来会更浓稠。

做法：

1. 内胆容器先用热水洗一下，擦干；
2. 牛奶在奶锅里煮沸晾凉；加入酸奶，搅拌均匀；过筛倒入内胆；外层水加至1000ml；
3. 按键酸奶功能；注意酸奶制作耗时在8小时左右，旷日持久，所以最好是半夜时做，第二天早起做完放入冰箱冷藏。

做完的酸奶淋上蜂蜜、配上应季无花果就可以享用啦！味道和我的引子酸奶一模一样！！

总结时间

这两天用下来，我感触挺深的，可以说是我近期最喜爱的单品了。在总结时刻和大家来说说我体会到的优缺点。

优点

1. 快速。我可以眼见内胆外的热水在不到1分钟就开始煮滚，整个红薯粥熬制完成的时间是30分钟，比用一般的锅或者慢炖锅炖小米粥解决了一半时间。
2. 设计走心。尤其是防溢出设计，太牛了；自己在用一般的锅煮粥煲汤，难免要去照看下火力，或者揭开锅盖防止里面的液体溢出来，但用北鼎养生壶真正做到了解放双手。你可以完全去做自己的事，就让它自己工作就可以了。
3. 智能便捷。所有功能时间都是设定好的，基本上你只要按一个键就能完成，而且它还会对你的喜好有记忆功能。
4. 无缝衔接。所有零部件无缝衔接，不会有卡口不合叮当响的感觉。
5. 噪音很小。这一点是我对这款壶好感大增的原因之一。它煲汤炖粥真的是没有什么噪音，出来的声音很弱，而且是非常悦耳的水的律动声。
6. 功能强大、一锅同时两用，而且煮热水后保温时间超长。
7. 透明设计。方便随时观察
8. 颜值。

缺点

当然任何事物都不会完美。缺点也是有的，主要有二：

1. 内胆比较小，只能做一人份
2. 没有发现延时/预定功能。

不过小瑕疵不掩瑜，这款北鼎养生壶是当之无愧的家电能手，强烈推荐大家入一个。

长文写手和读者都不易。感谢大家读完！

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