许多鱼带你吃 | 西雅图美食推荐：我家小馆 H Bistro

写在前面

哈哈！没想到吧~今天的许多鱼居然开始假装美食博主了……还学会了深夜放毒！

特别激动这次能有机会给大家带来H Bistro的菜品介绍！

说起来这次真的特别巧，H Bistro (我家小馆) 真的是本人的私藏菜馆，平时每个月最多两个月总要去吃上一回，约朋友吃饭也经常是我们的热门选项，结果就是，和我比较熟的朋友都知道我爱吃这家，所以当小编联系我说有几家餐馆的试吃机会可以选的时候，我就毫不犹豫的选了我最爱的H Bistro啦！那么来一张动图大家先睹为快！

说实话，我觉得在美国川湘类辣味菜馆并不稀奇，但对于不那么能吃辣的小伙伴来说实在是人生艰难，而且，就算是爱吃辣的小伙伴（我平时挺喜欢重口味的其实），也有时候想换换口味呀，或者生病了就想喝口热汤啦，无奈北美好吃的清淡系餐馆实在是不多。

 

所以H Bistro在我心目中是真·清流！ 并且大家应该都知道，如果用辣味的调料是很容易掩盖食材不够新鲜的事实，所以有时候吃完很辣很辣的东西会拉肚子，一则是因为辣，一则也可能因为食材不够新鲜，但H bistro家的菜道道都能看出选材新鲜+营养搭配的用心，再加上价格实惠性价比高，是良心店家没错了。

对了，H Bistro, 中文名也叫我家小馆，地址 606 S Weller St, Seattle, WA 98104，就在西雅图Chinatown，小肥羊的对面~大家看过我的文章一定会想去试试的！

NO.1 当家花旦 | 进店必点招牌金沙蟹

我心目中H bistro的头牌，当属招牌金沙螃蟹🦀。正值秋季，这要是在国内，妈妈总要给我弄上一批肥美的大闸蟹来吃，在美国不那么容易吃到新鲜的大闸蟹，好在珍宝蟹没什么季节限制，爱吃虾虾蟹蟹的我发现这道菜的时候高兴坏了 -- 再加上，咸蛋黄炒一切都无敌好吃，这道金沙蟹我真真是每次不管几个人去吃都要点，最后总是被第一个空盘，不抢着吃都吃不到两口呢。

H Bistro家的金沙蟹选用个头大腿儿肉多的珍宝蟹，看这色泽闻这气味就知道有多新鲜。蟹腿和蟹壳内部的咸蛋黄包裹均匀入味实在，烹饪手法深得我心（和我胃）。

虽说店家每次都会提供吃蟹的工具，我每次火急火燎都是直接上手+啃，啃完还要嗦手指的那种 -- 蟹肉+咸蛋黄简直太美好了! （我在晚上写这段的时候都明显感觉自己唾液分泌增多了呢！) 记住，不仅仅蟹腿可以吃哦，蟹壳里面也有脆脆的蟹肉（或者蟹的组织？反正脆脆的很香很好吃）不要浪费！

 

NO.2 特色头台 | 糯米酿鸡翅

这道小吃我也是几乎每次都会点的，在等待其他大菜上桌的过程中可以先抚慰一下饥饿难耐的胃。一份是默认两只，不过根据人数的多少也可以和店家多再额外单点一只两只三四只的啦。

这道小吃有多好吃呢~这么说吧，之前一直在纽约居住的男友最近搬到西雅图，当天和我一起去吃，吃了这个鸡翅之后说，好希望店家能开一个外卖窗口单独卖这个鸡翅LOL。我把这个想法跟店主小哥反映了一下，他表示，其实这道小吃粤式餐馆一般都能做，只是做起来非常麻烦，又要保证色香味俱全，其实没多少餐馆愿意一直做这道~所以和我一样爱吃鸡翅也爱吃肉味儿粽子的小伙伴们你们有福啦，这道特别的鸡翅一定可以满足你！

再来张特写~可以看到这个糯米酿鸡翅外焦里嫩，色泽饱满，鲜嫩多汁却又完全不油腻，光是看着就能想象其美味程度了。

NO.3 喝到见底 | 胡椒猪肚鸡煲

这道对我来说是新菜，之前从没点过，但很让我惊喜。

我带了好姐妹夫妇来吃，姐妹下个月要拍艺术照，说好了这个月减肥节食的，但是但是，在不小心尝了一碗胡椒猪肚鸡煲汤之后就Hold不住了，一个人干掉了半锅，拉都拉不住的那种……并当场和我约好，等她拍完艺术照还要来点这道汤。

猪肚鸡煲，又叫凤凰投胎，是客家菜系里的名菜。


关于猪肚鸡，还是有传说的：相传乾隆的妃子产后虚弱，乾隆专门吩咐御膳房，本着”药补不如食补“的原则，给她准备的这道补汤。居然这么容易就让我等吃到了御膳同款！


这汤一看便知是下了功夫的。汤里浓中带清，有清淡的药材味和胡椒香气；鸡汤又香又白，鸡肉软而不柴，就连鸡皮都处理得很干净（有没有小伙伴和我一样相信吃鸡皮可以美容？举起你的手来！）；猪肚爽口鲜嫩，嚼起来口齿生津。


现在秋凉时节正是喝汤养生的好时间，如果这个秋冬只能喝一种汤的话，我一定选猪肚鸡煲。

 

NO.4NO.5 精致养生 | 花旗参响螺炖鸡汤 VS.南北杏海底椰炖鹧鸪

如果只是一两个人去吃, 上一道猪肚鸡分量可能偏大了，也要留点肚子给其他好吃的呀！这时候如果想喝汤的话怎么办呢？贴心的店主小哥哥早就想到了这一点，除了大锅的煲汤，店里也有一人食的小汤盅可以点。这次我们四个人有幸尝到了两种小盅汤煲：花旗参响螺炖鸡汤 VS.南北杏海底椰炖鹧鸪。

花旗参响螺炖鸡汤，食材都在名字里：花旗参有益气生津，养阴清热之效。 而响螺肉可明目，治心虚热痛，滋补养颜的功效，这两种原料和鸡肉一起煲汤，对爱熬夜睡不好的人有护胃脾定安睡眠的疗效哦。唯一的小贴士：有些小伙伴可能不喜欢参类的东西，觉得它们味道太重，那么这道汤既然用了真材实料的花旗参，也不能避免这个参味儿哦。

不过没关系，咱不是还有另一道小盅汤可以选嘛！

相比起鸡汤，其实鹧鸪也是不错的肉用禽类，且有“一鸪顶九鸡”的美誉，没想到这次有机会喝到南北杏海底椰炖鹧鸪。

比起参鸡汤的药材味儿浓郁，南杏仁儿、北杏仁儿和海底椰这些特色材料给鹧鸪汤带来的是清甜可口。秋冬换季之时非常容易受风感冒，而海底椰又有清热止咳润肺的功效，比起上一道汤更注重于滋补，这道汤更注重的是保养和从秋冬的凉气里恢复过来~

NO.6 平凡却不简单 | 花雕肥蚬蒸蛋

说起蒸蛋，可能每个小伙伴都会做吧！比入门级菜西红柿炒鸡蛋还简单，听起来就是打打鸡蛋，扔进蒸锅……然而这道菜说难不难，想要做到出众，却也是极难的。如何让鸡蛋蒸出来够鲜够嫩够滑无腥味儿，吃起来又不无聊？我想，这道花雕肥蚬蒸蛋就做到了。

因为加入了花雕清酒，蛋腥味儿？不存在的，丝毫不存在。

因为蛋水比例控制得好，蛋羹吃起来嫩嫩滑滑甚至有点像咸味儿的布丁。

因为配了肥美的蚬子，本来是平平凡凡家常菜的蛋羹吃起来鲜味儿被放大了数倍。

因为蒸煮的火候刚刚好，蛋和蚬子肉的熟成度都刚刚好，多一分嫌老，少一分嫌生。

PS：一桌菜吃完后我问男票最喜欢哪个菜，他说都好吃，我硬要他选出最最喜欢的，本来以为他会选最受四人争抢的金沙蟹，没想到他选了这个蒸蛋~

滑滑的鸡蛋里肥美蚬肉看得见哦！

NO.7 豆腐爱好者与虾肉爱好者的福利 | 百花蒸酿豆腐

这道菜放在一个蒸笼里端上来，起初我们还以为是小笼包或者虾饺什么的，我心想，我心中的白月光餐馆千万不要沦为普普通通的Dim Sum店给我们吃普普通通的虾饺啊！

没想到定睛一看又是惊喜：

所谓“百花”并不是说用了花瓣入菜，而是在豆腐上配了“虾胶”。

虾胶呢，顾名思义就是用鲜大虾拍碎、剁匀、摔打（千锤百炼吗！）出来的虾肉馅，口感非常非常紧实、弹牙，味道鲜甜。配上薄厚适中、调味上佳的嫩豆腐，口感方面可以说是做到极致啦。

PS：好姐妹的老公明明是嘴馋，结果口口声声说着”豆腐减肥“，把剩下的几块全吃了~

NO.8 万绿丛中黄与白 | 金银蛋上汤豆苗

这道豆苗，放在最后说，因为是新菜中我自己私心最喜欢的啦。除了进店必点的几个招牌菜，如果要点一两个素菜，这金银蛋上汤豆苗可以说是不俗。

一来自己去亚洲超市很难买到嫩豆苗，二来自己光是清炒的话因为家里的炉火不够旺也炒不出国内吃的那种锅气，所以一般在饭店吃饭看到有豆苗我都会点一点的。而H Bistro家的金银蛋上汤豆苗更是配了三种蛋：皮蛋，咸蛋黄，新鲜鸡蛋，再辅以美滋滋的高汤，虽然这道菜是后期才上桌的，我自己一个人就吃了大半盘。

炒鸡开心发现这道新菜！以后有有了新的进店必点选择啦！

小小总结

这次我们四个人不小心把八个菜吃了个光光，明明端上来的时候还在怕太多😂，实在是要为我们的战斗力点赞！当然也从侧面说明H Bistro (我家小馆) 的菜品有这个实力，菜品没有雷区，基本上每个人都能找到自己的最爱~

最后店主还给我们端上了果盘，平时呢一般送的果盘是橙子，因为基本上各个季节都能吃到，夏季（其实我们去的时候已经是秋初）就有机会吃到切好的冰镇西瓜~饭后来点水果真的超幸福！

我的其他推荐

之前也说了，H Bistro (我家小馆) 作为我私人收藏菜馆，吃过不少次的我当然还有其他菜要推荐给你们！
比如说我和好几位妹子都爱吃的枝竹羊腩煲，也算是H Bistro (我家小馆) 的长青菜，里面有炖得烂烂的羊腩，有软软滑滑的腐竹，有脆脆的荸荠（也就是马蹄啦），用料和调味都没的说。
再比如如果吃多了羊腩煲的话，清汤牛腩萝卜煲也是不错的选择！
再有就是这次我们吃的鸡肉类比较多，但他家的烤鸭也是不赖的，而且有小份可以选，一份我记得才十几块，对于不是专门只想吃烤鸭只是嘴馋的很合适！
如果你带的朋友里有肉食主义者也不担心，有很好吃的铁板牛仔骨可以选，味道和火候都刚刚好

店主推荐

由于我们只有四个人去试吃，吃掉八个菜已经是因为菜品太合口味，奈何还是吃不全所有好吃的，于是我就问了问店主小哥还有什么推荐菜，下次可以来点，这里一起分享给大家！

还有很多优秀的菜品我记不全啦，如果看了我的文章，觉得还不错很感兴趣的话不妨自己去试试，就先从招牌菜和推荐菜们试起吧，相信一定会让你满意而归~！

今天的深夜放毒就到这里！大家晚安！！！

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