![走起!正宗烤鱼来休斯顿啦!](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/847/6a6/352/e0c92ad4e3cc3c46ab5346d.jpg_1280_1280_3_c2c2.jpg)
听说休斯顿旁边的Katy新开了一家正宗烤鱼店, 我拖家带口、呼朋唤友迫不及待来尝尝鲜。位置就在能源走廊10号公路边,属于休斯顿和Katy交界的地方,住在附近的人不用往中国城跑,真是非常方便。
![IMG_4531.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/c7e/790/658/ea15b551bfda5e73e5675f3.jpg_1080_0_40_8041.jpg)
广场里“烤鱼”两个大字非常醒目,英文名叫Fish Bar Sichuan Bistro。主打菜有烤鱼系列,水煮系列和香锅,属于传统中式点菜的Dine in馆子,非常适合朋友与家庭聚餐。
![IMG_4541.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f53/3a5/0dd/4010c3848aa1b834fdd0e56.jpg_1080_0_40_ec49.jpg)
上桌后,店员就端来了一壶香片茶和一碟腌制的小菜。因为今天是以众测员的身份来吃饭,店员提出帮我们安排菜单。我平时是不会点菜的人,有人帮我们设计可谓正合我意。
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炸酥肉
![IMG_1992.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/f27/63e/e51/e3866e5cc3be67428304b75.jpg_1080_0_40_7dae.jpg)
第一道菜一端上来,我家小娃就兴奋地跳起来。这道酥肉正是她看菜单时想点的,成品跟图片基本没有差别。雪花里脊肉切条,先腌制好,裹上糊糊入油锅烹炸。尽管撒了辣粉调味,吃起来不会辣,外酥里嫩,非常爽口。
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其实小朋友看不懂菜单,只是因为看到图片,就嚷着要这个菜。我觉得到饭馆吃饭就要尝试些不是很家常的,而这一道正是做起来比较麻烦的,在炒菜类非常推荐。
蒜泥白肉
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肥瘦相间的五花肉煮的软而不腻,唇齿间浓浓的蒜香,是特别满足中国胃的一道开胃菜。
水煮蛙
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水煮系列是店里的主打菜,有水煮鱼,水煮蛙和水煮牛肉供选择。我们吃的是水煮蛙,一大锅端上来热气腾腾,香气四溢,让人食指大动。同行的朋友说她是第一次吃蛙肉,没想到这么好吃。
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蛙肉厚实滑嫩,麻辣味道很足。配菜有香菜、藕片、草菇、笋片、木耳,还有最最好吃的粉条。端上来的时候还是小火煨着,需要不时搅一搅,免得粉条糊锅。这一锅让我们吃到汤都不剩,可见它非常受欢迎。
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水煮的价格也比较公道的,跟同档次的中餐馆差不多。
三鲜狮子头
![IMG_1999.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/461/d12/7c5/a00837880f46e1aa48233d6.jpg_1080_0_40_a20a.jpg)
这道菜绝对是小朋友的最爱,我家小娃凭一己之力把这道菜干掉了。四只肉丸子Q弹软糯,大小适中。配菜也全是可以吃的,什么虾仁、木耳、笋片、胡萝卜片营养丰富。再把汤汁舀到碗里泡饭,简直太美味了。至于水煮和烤鱼都是大人们饕餮的美食,这一锅才是小朋友眼中的主菜。
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有些饭馆的狮子头肉丸子非常大,不方便小朋友自己吃,这家的菜可以放心让小娃自己折腾。
杏鲍菇牛肉粒
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这又是一道不辣的中外老少皆宜的美食。牛肉有种铁板烧的感觉,外焦里嫩,很是下饭。摆盘色香味俱全,非常诱人。我看到在Yelp或者Google上,这道菜都很受欢迎,如果是宴客,不知道对方口味,选它绝对没错。
烤鱼
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最后登场的是重头戏——烤鱼。烤鱼是起源于万州的美食,经过腌、烤、炖三种烹饪方式,采用独特配方又集合了重庆火锅得用料精华,可以调制出麻辣、酱香、青椒味、耗油味、孜然,香辣味,等多种口味。店家安排的这道烤鱼非常特别,不是这些传统的口味而是冬阴功泰式烤鱼。朋友说他们的冬阴功汤非常正宗,养生又可口。
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咕咚咕咚冒着热气的一大锅,是不是特别看着特别馋?配菜采用番茄和柠檬来使鱼汤更加鲜美。店员说这个汤汁是越炖越入味,可以打包带回家下面条也非常美味。我也实践了一下,确实如此。
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正常点菜的时候,顾客可以先选鱼,然后挑口味,最后加上喜欢的配菜,订制自己喜欢的风味烤鱼。我们吃的鱼是特地从国内空运过来的清江鱼,刺不多又肉质鲜美。
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据说他家的大厨是特意从四川军区聘请来的,难怪手艺这么地道。厨房是全开放式的,顾客可以清楚地看到烤鱼是怎么出炉的。
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顺便说一句,敢设计开放厨房的中餐馆并不多。这样窗明几净、收拾妥当,敞亮给顾客看的厨房真的让顾客心生好感。
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用餐环境
餐厅的一面墙都是壁纸,画着烤鱼和山城街景,感觉暂时可以忘记我们身处异国他乡。
![IMG_2014.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/a09/646/275/6add33d2e7105f16614ca2e.jpg_1080_0_40_c771.jpg)
既有沙发卡座,也有十人一围的大桌。我还发现店里备有屏风,需要私人聚会的时候可以把屏风打开,形成一个相对私密的空间。
![IMG_4532.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/b9c/1cc/f7c/8ee6c10543fd8328c2b9e6d.jpg_1080_0_40_b330.jpg)
这张照片照的有失水准,不过我还是想放出来。木栏下昏黄的小黄灯,有种在深夜食堂吃宵夜的感觉。
![IMG_4508.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/d98/35f/2af/264064021ae17864297ada0.jpg_1080_0_40_6487.jpg)
不要忘了这间店可是叫Bar哟,是有酒牌的。小酒吧琳琅满目,喝个小酒,看个球赛,也是很美式的生活方式。我们在用餐时看到不少老美携家带口来吃饭,看来不光是华人,本地人也是很喜欢光顾这种地道的川菜馆子。
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我们和朋友相谈甚欢,从店里出来已经是夜幕沉沉。夜晚的烤鱼店显得生机勃勃,旁边还有点着彩灯户外的座位,非常适合来场派对。
![IMG_2029.JPG](https://imgcache.dealmoon.com/thumbimg.dealmoon.com/dealmoon/48e/512/0e3/c96fd8bdbf5fedf0b4606cb.jpg_1080_0_40_bd04.jpg)
最后贴上烤鱼店地址:20940 Katy Fwy Suite C, Katy, TX 77449。开门时间是除了周二关门休息,周一到周五是早11点到晚9点半,周末是早11点到晚10点半。人均消费$$。
这次体验之旅我们都意犹未尽,以后一定会再来。再次感谢君君和店家提供的机会!
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