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上班族工作餐的20种打开方式 | 20道美味快手菜谱双手奉上

上班族工作餐的20种打开方式 | 20道美味快手菜谱双手奉上

冰凌燕小妖
冰凌燕小妖 5.33万 浏览

在美帝的上班族们应该都有过这种烦恼：公司中午不管饭/食堂饭又不健康又不好吃，我怎么才能快捷有效的为自己准备健康美味的便当🍱呢？今天小妖就来为大家分享一些我自己的工作餐备餐经验😆

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

准备工作餐Bento Box的3要素

1、有颜值易分装的饭盒

作为一枚美食博主，我每次为自己/为男票准备工作餐的时候最重要的目的之一一定是要拍照好看！如果是使用传统不分割保鲜盒，很多菜的味道会在一夜后混为一谈，失去原有的色香味，因此我家买的是四格便当盒，相信我，这款买回来绝对不会闲置👇

冰凌燕小妖 13

便当🍱分享 | 用新饭盒做健康美味快手便当😁

🌟之前老有小伙伴问我这个饭盒的事，今天统一回答一下：饭盒是在Homegoods淘到的，品牌Russbe，价格$5.99，饭盒有四格很实用，女生基本三格就够用了，如果你有强迫症最后一格可以放个水果什么🤣饭盒上面带一个带透气阀的盖子，热饭的时候可以把阀松开，冷藏储存的时候关上避免串味，超级实用😆

2、适宜放过夜的菜式

这一点非常重要⚠️！！我一般很少会带易泡烂/易过分入味的菜式，比如带汤汁的粉类（会泡糟）或者麻辣烫这种一夜过后会变得无敌巨辣巨咸的菜🤣比较适宜的有炒菜和炖菜～

关于备餐：我备餐一般都是前一天晚饭的时候根据自己的喜好和营养搭配做2-3个菜，晚餐吃一顿，剩下的装到饭盒里带起来；如果前一天外食了，一般第二天就不带饭了，还要单独开火太麻烦！

3、一套快手的菜谱！

之前也跟大家分享过很多上班族/厨房小白适宜的快手菜谱，今天我就来总结一下！一共会跟大家分享20天的工作餐搭配（除了后四天是我的其余都是我给男票带的），并且会穿插20道的快手菜菜谱👇

20种工作餐搭配一览&20道快手美味菜谱

Day1 黑椒葱炒牛肉+orange chicken（缺德舅速食）+鸡汤时蔬+糙米饭（附黑椒葱炒牛肉菜谱）

冰凌燕小妖 13

便当🍱分享 | 鲜鸡汤煮时蔬+黑椒葱炒牛肉get✌️

好久没分享工作便当🍱了，最近懒癌发作，只想吃不想做😂

🌟这份便当是前两天给男票准备的，用到了之前用Instant Pot炖的养生鸡汤😆我用鸡汤煮了一份时蔬，鲜嫩可口、营养健康；鸡汤里我放了红枣枸杞，所以喝起来本身就是香甜可口，喝之前可以撇一下油，更健康哟～

🌟再分享一道快手菜黑椒葱炒牛肉的做法👇
1⃣️1lb牛肉切片，用料酒、盐、淀粉、黑胡椒粉腌制15分钟左右；
2⃣️两根小葱切段，姜切片（4片左右），干辣椒🌶️若干，如果你喜欢吃青椒也可以切一点，我家里没有就没放；
3⃣️热锅放油，油热后炒香葱段、姜片、干辣椒；
4⃣️下牛肉中火快速翻炒至基本变色，倒一勺料酒、半勺老抽、两勺李锦记黑椒酱（根据自己喜好酌情调味）、一点黑胡椒粉，翻炒均匀即可关火（如果有青椒就和酱料一起加翻炒断生即可），⚠️一定不要炒时间太长不然牛肉就不嫩了～

🌟黑椒牛肉鲜嫩好吃，配上一碗米饭🍚太幸福了😃

Day2 糖醋小排+宫爆鸡丁（缺德舅速食）+清炒丝瓜+红糖发糕+饭（附糖醋小排菜谱）

冰凌燕小妖 13

美食分享 | 工作日便当🍱+缺德舅速食推荐

🌟里面有三个菜+一块发糕+糙米饭，糖醋小排的做法（图8）和红糖红枣发糕的做法（图7）我前几天都分享过了，大家感兴趣可以自行查看哟～

🌟今天主要来分享一下这款宫爆鸡丁～我用的是缺德舅家的速食Kung Pao Chicken（图4），$4.99/包，每次去缺德舅我都会买上2包放在冰箱里屯着，快手简单，10分钟就开饭～

🌟步骤非常简单：
1⃣️打开包装袋，把鸡肉放入锅中，中火加热；
2⃣️加入酱料包、蔬菜包，搅拌均匀，中小火焖5-10分钟；
3⃣️快出锅前2分钟加入花生包拌匀，待鸡肉软烂之后即可出锅～

🌟这道快手菜10分钟就能开饭啦，味道很正宗，非常好吃😋推荐大家试一试哟～

糖醋小排食谱如下👇

冰凌燕小妖 13

美食攻略 | 记住1234口诀就能做的超好吃的糖醋小排

🌟今天要跟大家分享一个超简单且超好吃的家常菜谱——糖醋小排😋我还总结了一个口诀哟👇

🌟步骤
1⃣️1lb左右的小排切段，切两片姜备用；
2⃣️热锅放油，炒香姜片，随后下小排两面都煎一下；
3⃣️等到两面都变色后开始加入调味料，口诀如下👇
⚠️1勺料酒
2勺酱油
3勺醋
4勺糖（比前面三步的汤勺略小一点即可）
4⃣️然后烹入适量水（大概没过小排一半即可，不要太多），中小火煮20分钟左右；
5⃣️水分差不多干了的时候开大火收汁，⚠️千万不要加淀粉收汁哟，等到汤汁均匀的裹在每块小排上时就可以关火出锅啦！

🌟这道家常菜快手美味，趁热配着米饭🍚开吃，简直太幸福啦😁一定要记住我的“1 2 3 4”口诀哟～

Day3 蛋抱煎饺（附菜谱）

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工作餐分享 | 好看又美味的蛋抱煎饺😋

那天给男票带了蛋抱煎饺去上班，结果中午热饭的时候因为太香被好几个同事问这是哪里买的😂

🌟用蛋抱煎饺来做工作日午餐真的是方便又美味，但是记住⚠️一定要用不粘锅哟😁

🌟步骤：
1⃣️平底锅刷油，依次排入煎饺（从冷冻室取出即可）；
2⃣️煎饺的三个面中火分别煎2-3分钟，然后摆好一圈的造型（如图2）；
3⃣️三个鸡蛋（配20个左右煎饺）➕一点点牛奶（会让鸡蛋软嫩）➕适量水➕盐➕适量葱花➕几滴香油 打散，加入锅里，倒的均匀一些，液体的量到煎饺1/3左右的高度就行，因为已经煎过了，很容易熟；
4⃣️中小火，加锅盖焖至蛋液不流动，大概5分钟左右，然后开盖撒葱花➕黑芝麻，再干煎两分钟左右即可出锅；
5⃣️排入饭盒，闻一闻，太香啦😁（不粘锅的话用铲子直接就能把饺子🥟轻松取下来）

Day4 牙签牛肉+orange chicken（缺德舅速食）+清炒青江菜+饭（附牙签牛肉菜谱）

冰凌燕小妖 13

美食攻略 | 一口一个的牙签牛肉😋

今天的晚饭尝试做了牙签牛肉，牛肉浓郁多汁，口感超棒，方子改编自下厨房的一个菜谱👇

🌟用料：
牛肉 1lb
⚠️关于牛肉：我选的牛里脊，口感更嫩～
孜然 20g
干辣椒 5个
淀粉 10g
老抽 一勺（约5g）
酱油 两勺（约10g）
葱姜蒜 适量
孜然粉 适量
孜然粒 适量（没有可省略）

🌟步骤：
1⃣️将牛肉切成小条，加入一勺酱油、淀粉、一勺料酒，拌匀后放在一旁腌制（图4、5）；
2⃣️姜切片，蒜、葱切末，干辣椒切段（图7），然后用用牙签串好牛肉（长条的牛肉要折叠着穿，如图6）；
3⃣️热锅放油，大火炒香蒜末和姜片，然后下牛肉，中大火快速翻炒；
4⃣️约翻炒1分钟以后加入葱花、一勺酱油、一勺老抽、适量盐（味道够了可以不加）和干辣椒，继续翻炒（图8）；
5⃣️加入一点糖、孜然粉/粒提味，再翻炒几下牛肉完全变色后就可以出锅啦✌️

🌟牛肉裹了淀粉之后变得超级嫩滑多汁，吃起来鲜香过瘾！一口一个，太幸福啦😁

Day5 土豆炖牛肉+酱香茄子+凉拌豆腐丝+糙米饭（附凉拌豆腐丝、土豆炖牛肉菜谱）

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爱心💗便当分享 | 夏天就是要来口爽口凉拌豆腐丝😋

跟大家分享一个省油版凉拌豆腐丝的做法👇

🌟步骤：
1⃣️干豆腐切丝（我买的图9这种，华人超市和Weee上都有卖），焯水1分钟左右，冲凉沥干；
2⃣️调酱汁：一勺酱油、两勺醋、一点香油、一点花椒油（没有可不加）、一大勺油泼辣子，拌匀（图5）；
- 油泼辣子没有的话可以自己做，超级简单：适量干辣椒🌶️剁碎、加一些白芝麻、辣椒粉，烧热油爆香即可，一次可以多做点储存起来，能用好久呢😆
3⃣️适量蒜切末、葱切末，锅里放一点点油炒一下（这样不比较省油，不腻），盛在晾凉的豆腐丝上；
4⃣️把酱汁浇上上面（图6），拌匀即可开吃😋这个方子还可以放一些黄瓜丝拌着吃，会特别的爽口哟😃

土豆炖牛肉菜谱👇

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美食攻略 | 今天七夕，做一碗红烧土豆牛腩给TA可好？

🌟上周末我不是炖了一大锅牛腩吗，这周就在想着各种方式吃掉它！！

🌟这碗红烧土豆牛腩真的是超级好吃，土豆绵软入味、牛腩筋道可口，而且在牛肉提前炖好的情况下这道菜15分钟以内就得，简单快手美味😋

🌟步骤：
1⃣️土豆🥔一个削皮切块，不要泡水（我喜欢绵软的所以淀粉多一点好吃）；
2⃣️煮锅里加入适量牛肉汤，如果太浓稠可以加一点点水，煮开后加入土豆块中小火炖煮；
3⃣️大约煮个10分钟土豆就会绵软了，这个时候再加入以前就炖好的牛腩（或其他牛肉，炖的方法见图7），⚠️小火再煮2-3分钟，关火前加一点黑胡椒调味即可出锅！啥额外调料都不用啦😆

🌟撒上葱花趁热开吃吧！是不是超级简单快手美味哟😜

如果你想了解卤牛肉的更多吃法可以看👇

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Day6 麻辣鱼+蝴蝶🦋油条虾+凉菜炝拌土豆丝（附麻辣鱼、油条虾菜谱）

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工作便当🍱分享 | 附自创美食蝴蝶🦋油条虾攻略

好久都没分享工作餐了，这次的这款还是给男票准备的，一共两热菜+一凉菜+糙米饭～

🌟两个热菜分别是麻辣鱼、蝴蝶🦋油条虾，凉菜是炝拌土豆丝，今天主要来说说这个快手美味的油条虾👇

🌟步骤：
1⃣️虾去皮洗净，剁成虾泥，加适量料酒、盐、淀粉、白胡椒粉提前腌制一小会儿；
2⃣️油条提前解冻，斩成小段，用小勺子把中间挖一挖，腾出部分空间；
3⃣️用筷子把腌过的虾泥一点一点塞进去～在这一步你可以把填好虾泥的油条段微微整整形，就会变成图3蝴蝶🦋的形状啦，当然嫌麻烦就跳过整形这步😝
4⃣️平底锅热油，下油条虾两面煎熟（侧面也可以煎一下），最后拌上/蘸上蛋黄酱开次即可😋

🌟超级香也超级快手的一个配菜，如果家里有油条和虾的不妨试试看哟😁

麻辣鱼菜谱👇

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快手美食攻略 | 麻辣鱼来一锅？

🌟首先给大家安利一款调味料：海底捞麻辣鱼火锅底料，我试过用它来做麻辣香锅、麻辣鱼，味道都很正宗，一袋可以吃两次（如果你不能吃辣可以分三次吃，这个调料辣味很重）✌️

🌟麻辣鱼做法：
1⃣️做这种菜我喜欢用龙利鱼，龙利鱼洗净、切块，用少量料酒、黑胡椒、淀粉、盐腌制一下备用（放淀粉是为了煮出来鱼肉更鲜嫩）；
2⃣️各种配菜洗净，我准备了木耳、生菜、粉丝、金针菇、土豆片；
3⃣️热锅放一点点油，炒香葱末、蒜片，然后小火炒香一半的海底捞麻辣鱼火锅底料（怕辣就少放点）；
4⃣️放土豆片这种不易熟的翻炒均匀，然后加适量水煮沸；
5⃣️依次往里加食材，不易熟的先放（木耳、菌类等），易熟的（如龙利鱼、粉丝等）后放；
6⃣️加一点点盐、胡椒粉调味（可以尝一下味道），出锅撒葱花、白芝麻等，配上一碗香喷喷的米饭，开次😋

🌟是不是炒鸡简单快手鸭，快快做起来吧❤️

Day7 减脂餐：一滴油版“油焖大虾”+酱牛肉+香菇油菜+全麦馒头（附一滴油版“油焖大虾”菜谱）

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美食攻略 | 只用一滴油的“油焖大虾”🦐

小伙伴们小妖我又来分享健康美食啦😆昨晚吃的超级棒，做了“只用一滴油版的油焖大虾🦐”，作为减脂美食也是爆炸好吃了😋

🌟食材：大虾1lb（约20只，我是在Weee！上买的南美有头虾皇，品质非常好，推荐！），蒜2粒，姜3片，小葱适量，番茄酱，白胡椒粉，糖，盐。

🌟步骤：
1⃣️大虾提前处理好，剪须开背去虾线（图3），小葱切段，蒜切片，姜切片；
2⃣️热锅内放一滴油，用油刷刷匀，下葱段煎香（最好用不粘锅哟）；
3⃣️夹出煎过的葱段，排入大虾（图4），中火煎1-2分钟后翻面（图5），直到煎到两面金黄即可（图6），期间可以用铲子压一压虾头，会有虾油流出，很香；
4⃣️虾煎好后盛出，不用刷锅，直接下蒜片、姜片炒香，放2勺番茄酱，加一点点水；
5⃣️放虾裹匀酱汁，倒两勺啤酒（最好是啤酒🍺，会有麦芽香，我家没有只能用料酒😭），加盖焖一小会；
6⃣️出锅前加适量盐、糖、白胡椒粉，根据个人口味调味出锅（图7）～

🌟为了健康我整体调料加的偏少，所以最后酱汁都裹在虾🦐上了并没有留出拌饭的量，如果大家想要一些拌饭酱汁可以适当增加番茄酱&酒&糖的用量哈😃

Day8 减脂餐：黄瓜炒虾仁+酱牛腱+凉拌菠菜金针菇魔芋+糙米饭（附黄瓜炒虾仁菜谱）

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工作便当🍱分享 | 减脂美食黄瓜炒虾仁🍤

🌟这个是昨天给他准备的减脂版工作便当🍱，我做了黄瓜炒虾仁、凉拌菠菜金针菇魔芋、酱牛腱，今天主要跟大家分享减脂美食黄瓜炒虾仁的做法👇

1⃣️黄瓜切丁，虾仁解冻洗净（我用的是sprouts买的大虾仁，处理的很干净非常方便），蒜切片（图5）；
2⃣️不沾平底锅热锅放一点点油，用油刷刷匀，油热煎虾仁🍤，两面煎到金黄盛出备用（图6）；
3⃣️不用刷锅，热锅再刷一点点油，炒香蒜片，然后下黄瓜丁翻炒，加半勺盐翻炒出水分（也可以加盖焖一焖）；
4⃣️加入虾仁🍤翻炒，加一汤勺料酒，半汤勺酱油，适量白胡椒粉调味（咸度自己掌握，我这个口味偏淡），翻炒均匀即可起锅😆

🌟虾仁和黄瓜的卡路里都很低，很适合减脂时期吃，不过一定注意要少油少盐呀！这道菜这么做非常好吃，虾仁外焦里面很Q弹，黄瓜爽脆可口，是我超爱的一种吃法😃

Day9 减脂餐：cauliflower五彩炒饭（附菜谱）

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美食攻略 | 减脂低卡美食 Cauliflower五彩炒饭

终于拔草了网红欧阳娜娜炒饭———riced cauliflower炒饭，用碎菜花代替碳水，低卡低脂健康美味，天啊这是什么神仙炒饭😆

🌟食材（我做的大概是两个人吃两顿的量）：
- 碎菜花（Riced Cauliflower，缺德舅里就有卖；我怕冷冻菜影响口感就买了新鲜菜花自己剁碎的🙈也可以用料理机打碎）
- 配菜（我选了胡萝卜、西兰花、冷冻毛豆，这个随你喜欢啦）
- 鸡蛋🥚*2
- 肉类（我加了之前卤的牛腱和火鸡肉火腿；加牛肉真的太香了，感觉我的“卤牛肉一锅八吃”要加菜谱了！）
- 小葱 酱油 老抽 盐 白胡椒粉适量

🌟步骤：
1⃣️菜花剁碎/打碎备用（图4），切好配菜和肉类（图5），鸡蛋打散（可以加点牛奶，会比较嫩），小葱切末；
2⃣️热锅放一点点油，下1/3小葱炒香，然后下鸡蛋翻炒，超好盛出备用；
3⃣️再下1/3小葱炒香，炒各种蔬菜（图6），可以加点盐颜色会更好看，如果你有生肉那就在炒蔬菜前炒熟即可；
4⃣️下碎菜花翻炒，加一勺老抽、一勺酱油、适量白胡椒粉炒匀（偷偷告诉你我还加了一勺牛肉卤汁😜）；
5⃣️下鸡蛋&所有熟食肉类（图8），翻炒均匀即可出锅😋撒上最后1/3葱花开吃！

🌟用菜花代替米饭的想法真的太赞了👍炒饭里加了各种蔬菜和蛋白质，口感超级丰富，颜值也很高，是一顿超幸福的减脂美食了😃

Day10 水煮牛肉+DIY酸辣炒饼（附炒饼、水煮牛肉菜谱）

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工作便当🍱分享 | 味道酷似街头烤冷面的炒饼怎么做？

🌟今天我主要来分享一下我自己DIY的酸辣炒饼，味道酷似国内的街头烤冷面哟👇

🌟步骤：
1⃣️葱油饼/soft taco（我用的美国超市买的taco）切成小块，洋葱切末，香菜切末，午餐肉/培根🥓切小块；
2⃣️锅中刷油，中火放入饼炒一炒，大概翻炒2-3min之后一颗一颗的加入鸡蛋🥚（根据你饼的量来加鸡蛋），尽量让蛋液把每块饼都裹匀；
3⃣️然后加入洋葱末，翻炒2min左右出香味，加入适量醋（⚠️很重要一定要在这步加，我喜欢多加一点😁），然后➕适量豆瓣酱/甜面酱➕辣椒酱（我加的李锦记香豉辣椒酱）➕辣椒粉➕孜然粉，翻炒均匀，小火焖一会；
4⃣️加入午餐肉/火腿肠/煎好的培根，翻炒均匀，出锅前加入适量香菜碎即可～

🌟出锅，开次！味道真的和我们国内街头烤冷面很像呀，虽然没有冷面，但是有类似的口感，周末当brunch也很棒！好吃，推荐😋

水煮牛肉做法👇

冰凌燕小妖 13

过节吃什么| 水煮牛肉自己做！

水煮牛肉看起来复杂实际上特别简单：

1⃣️牛肉洗净血水，用料酒淀粉腌一下；
2⃣️热油炒花椒、辣椒，然后下豆瓣酱、姜片，小火翻炒；
3⃣️加水煮开，调一下味，烫一下蔬菜，捞出垫在碗底；
4⃣️下牛肉，快速搅开，煮1-2分钟变色即可，连汤带肉倒到蔬菜上；
5⃣️蒜末葱末辣椒粉洒在水煮牛肉上，烧一些热油，刺啦一声浇在上面，别提多香了！

Day11 萝卜炖牛腱+宫爆鸡丁（缺德舅速食）+清炒芹菜+糙米饭（附萝卜炖牛腱菜谱）

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图片来自于@冰凌燕小妖 ，版权属于原作者

萝卜炖牛腱菜谱👇（建议周末提前炖好）

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美食攻略 | instant pot版红焖萝卜牛腱/牛腩

这两天又用刚刚在prime day入的史低价instant pot做出一个极美味且快手的菜——红焖萝卜牛腱/牛腩，直接当菜吃或者煮面配着吃都特别棒，可谓是色香味俱全了🤣

🌟步骤
1⃣️牛腱/牛腩浸泡出血水后切块（牛腱切大块，牛腩切小块，我这次用的牛腱），开水里焯一下，捞出，撇去浮沫；
2⃣️萝卜削皮切块，放入instant pot内胆里，加入姜片、葱段、干辣椒、香叶、花椒、大料等香料（图4）；
3⃣️锅里放入牛腱块，加两勺红油豆瓣酱（真的是万能调料！）、一勺米酒（用料酒也行）、一勺老抽、三勺酱油、适量糖（如果有玫瑰腐乳可以加一点汤汁提味）、五香粉等，加水末过所有食材（图5、6）；
4⃣️instant pot开meat/stew模式，high pressure 40min（如果食材比我少要适当减时间），到时间之后手动泄压；
5⃣️开盖（图7），超级香呀，萝卜、牛肉都炖的软烂入味，香气逼人😋如果是牛腱需要切开食用（图8，小心烫），牛腩直接吃就好了～

🌟我配了面条、酸菜来了一碗红烧牛肉萝卜酸菜面（图9），健康美味两不误😆

Day12 红烧鸡腿+榄菜肉末四季豆+西红柿炒鸡蛋+糙米饭（附红烧鸡腿、榄菜肉末四季豆菜谱）

其实这份便当是非常早期的了，那时候还没有买便当盒🍱，但因为是我分享过的第一份便当，作为纪念还是拿出来晒一下😆

冰凌燕小妖 13

又健康又美味的工作爱心便当分享❤️

这次准备了榄菜肉末四季豆、西红柿炒鸡蛋外加三个鸡腿，感觉hin丰盛了😂顺便跟大家分享一下榄菜肉末四季豆的做法👇

🌟准备材料：四季豆、橄榄菜、蒜（多一些，大概5、6瓣）、肉馅大约100g

🌟步骤：

1、肉馅加料酒、盐，搅拌均匀备用；

2、蒜一半切片一半切末，四季豆切成小丁，备用；

3、烧开一锅水，焯一下四季豆，大概煮3-5分钟，这样一会儿炒的时候容易熟，煮的时候记得水里放点盐，四季豆颜色会好看；

4、煮好的四季豆控干水，起油锅，炒香蒜片，下四季豆翻炒，加一点盐翻炒均匀，乘出备用；

5、锅里再放点油，炒香蒜末，下肉末炒熟，放入适量橄榄菜翻炒；

6、加入炒好的四季豆，加适量酱油（橄榄菜有咸味，注意控制其他调味料用量），翻炒均匀就可以出锅了～

红烧鸡腿菜谱👇

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Day13 非油炸版四喜丸子+红烧茄子+卤蛋+糙米饭（附四喜丸子菜谱）

冰凌燕小妖 13

工作便当🍱分享 | 健康版四喜丸子怎么做？

这次的便当给男票准备了非油炸版四喜丸子、红烧茄子、茶叶蛋，今天主要来分享一下四喜丸子的美食攻略😁

🌟这道四喜丸子我做过油炸版和非油炸版，从口感上来讲，肯定还是deep fried的更香更好吃，但是非油炸版更健康，口感上也清爽，同样很好吃😋今天就跟大家分享下这个健康版的做法👇

🌟食材准备：
猪肉馅       约500g（猪肉馅要7分瘦三分肥最佳）
梨/马蹄      50g
木耳          2-3朵
鸡蛋           1个
豆腐           1块
葱              30g
姜              15g
香菜           一小把
酱油           40g左右
老抽           10g
料酒           15g
白糖           适量
淀粉           10g
麻油           适量
胡椒粉        适量
盐              适量

🌟 步骤：
1⃣️梨/马蹄去皮切成细小的碎粒；木耳洗净剁碎；葱20g左右切末，剩下切段；姜10g左右切末，剩下切片；香菜剁碎备用；
2⃣️肉馅放入碗中，打入鸡蛋；把豆腐拿出来碾碎，然后加入肉馅中（豆腐的作用是让丸子口感更嫩更Q弹）；
3⃣️加入一半料酒、盐、胡椒粉、一半酱油、一半老抽、淀粉，沿着一个方向搅上劲；
4⃣️加入梨/马蹄碎、葱姜末、木耳和麻油（香油）搅拌均匀；
5⃣️戴上手套，把丸子通过虎口的位置挤出来，团成大小相近的大肉丸子状；
6⃣️烧一锅开水，水开后逐一下肉丸子，注意⚠️丸子要一个一个下，而且尽量下在不同的地方以防粘连，煮熟后（约3-5分钟）捞出备用（图8）；
7⃣️另起一锅，少许油，放入葱段、姜片煸香后倒入清水、剩下一半酱油、剩下一半料酒、剩下一半老抽、白糖和煮好的肉丸，大火烧开后转中小火煮20-25分钟，期间尽量不要翻动丸子；
8⃣️待汤汁收过半时，放入水淀粉勾芡，再加入香菜，轻轻炒匀至丸子均挂汁后出锅（如图9，⚠️翻炒要小心，不然丸子有可能会碎裂）

🌟红红火火的大肉丸子终于出锅啦，真的是香气扑鼻，一个接一个停不下来！

油炸版本的请看这里👇

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Day14 麻辣手撕鸡丝+烤鸡（购于超市）+西红柿炒鸡蛋+白菜炒粉丝+饭（附麻辣手撕鸡丝菜谱）

冰凌燕小妖 13

美食攻略 | 用烤鸡做凉拌麻辣手撕鸡😋

昨晚做了一道炒鸡快手好吃的凉拌菜——麻辣手撕鸡，用了前天在超市买的烤鸡里的鸡胸部位～

🌟平时每次买烤鸡都觉得里面的鸡胸比较没有味道，直接吃不太好吃，因此这次吃货小妖把它直接做成一道美味佳肴啦👇

1⃣️烤鸡胸手撕成细条状（图4），这次我让男票帮着撕的，有点粗🤣
2⃣️花生在烤箱里烤几分钟，取出用擀面杖碾成花生碎；
3⃣️适量小葱、蒜切成末，用一点点油炒一下（省油轻食），可以再放点白芝麻，更香！（图5）
4⃣️放上一大勺油泼辣子（推荐自己做，实在懒的话用老干妈也行🤣），一小勺酱油（别放多了，烤鸡本身有咸味哒），几滴香油/花椒油提味，拌匀即可！

🌟麻辣鲜香的，超级好吃哟😋顺便就给男票装了份工作便当😃

Day15 番茄炖牛肉+蒜蓉粉丝扇贝（速食）+白菜炒粉丝+糙米饭（附番茄牛肉菜谱）

冰凌燕小妖 13

便当分享 | 5分钟上桌的蒜蓉粉丝扇贝了解一下？

我又来分享便当了🍱，不一样的是，今天不聊美食攻略，而是来给大家推荐一款超快手的海鲜大餐——5分钟上桌的蒜蓉粉丝扇贝！

🌟购买途径&价格：还是从Weee！上买的，没错，又是weee🤣搜索“扇贝”就会出来这个【Happy Fish】牌的，原价记得是$5.49左右，但现在特价$3.99就能到手，一包6个😁

🌟烹饪方式：蒸锅大火蒸5分钟即可；直接吃味道会很淡，你可以再用一勺酱油（蒸鱼豉油更好！）和几滴香油调一个酱汁，每个扇贝上淋几滴，最后撒上葱花就可以吃了（我懒了没切葱花）～

🌟口味：非常正宗的蒜蓉粉丝扇贝，加上自己调的酱汁后也很鲜美，会继续回购😋唯一美中不足的是感觉粉丝被冷冻过后就有点点糟？！

番茄炖牛肉菜谱👇（建议牛肉周末提前炖好）

冰凌燕小妖 13

美食攻略 | 快手健康晚餐番茄炖牛肉

今晚做了这道快手版番茄牛肉，爆炸好吃下饭😋

🌟我要先声明一下，这道番茄牛肉里的牛肉是我提前用instant pot炖好的，做法参见图8，牛肉可以是牛腱、牛腩等等部位，我这次用的牛腱～

🌟步骤：
1⃣️两个番茄🍅切小块，切一点葱末，热锅放一点点底油炒香葱末，然后下番茄丁翻炒（图3）；
2⃣️锅里加入一勺番茄酱、一大勺牛肉汤、适量混合香料（图4，我用的万能调料Everyday Seasoning，购于Trader Joes，之前意面的晒货有提到过）；
3⃣️翻炒均匀后盖上锅盖中小火焖3-5分钟，直到番茄软烂；牛腱切小块放入锅中（图5、6）；
4⃣️小火慢慢煮3-5分钟，让牛肉和番茄的味道慢慢融合，然后加入一勺糖、适量盐和黑胡椒粉调味；
5⃣️混合均匀即可出锅，上面可以撒上少许parsley～

Day16 红烧鸡腿+蒜蓉粉丝娃娃菜+麻婆豆腐+老北京糊塌子（附老北京糊塌子菜谱）

冰凌燕小妖 13

工作便当🍱分享 | 附老北京糊塌子详细做法

这次给男票的工作便当准备了三菜一饼：红烧鸡腿、蒜蓉粉丝虾蒸娃娃菜、麻婆豆腐、老北京糊塌子（图3）。

今天主要来分享糊塌子的做法。（糊塌子也就是西葫芦饼）

🌟用料：西葫芦650g（约三个中等西葫芦）、鸡蛋🥚3个、面粉200g左右、盐适量、香油适量、白胡椒粉适量。

🌟步骤：
1、西葫芦洗净不用去皮，擦成丝，加一小勺盐腌制出水（大约等待15分钟）；
2、打入三个鸡蛋，搅拌均匀；
3、加入200g面粉（根据你喜欢的面糊浓度适当调整面粉用量），搅拌均匀后静置20分钟直至面糊无面粉颗粒；
4、入锅前滴几滴香油，撒入适量白胡椒粉提味，搅拌均匀；
5、平底锅热锅刷油，油热后倒入一勺面糊，摊平，小火；
6、大约1分钟后翻面，待两面微微金黄后即可出锅，依次烙完所有饼，开次～

Day17-20 我的某周工作日午餐打卡✅

冰凌燕小妖 13

一周工作日午餐打卡✅

这是辛苦的一周，终于要到周末了，开心😃

🌟这周给自己准备了很多好吃的饭菜：

周一：西红柿炒鸡蛋+红烧鸡腿配豆腐皮+糙米饭配坚果
周二：煎饺（牛肉蔬菜馅）+茶叶蛋🥚一枚
周三：orange chicken+黄瓜木耳炒鸡蛋+酱牛肉几片+米
周四：teriyaki chicken+芹菜炒肉+糙米饭+橘子一枚

🌟以上全是适合上班族的快手菜，有些菜的做法我之前已经都分享过了，不知道大家还想知道哪些菜的做法呢？

🌟以后不知道能不能坚持带饭，因为每天做饭确实有点耽误时间，不过还是希望自己能够坚持呀❤️

今天的“工作餐分享”就写到这里啦，欢迎大家点赞、收藏、转发哟，有什么疑问也欢迎留言，谢谢大家支持💕

 

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