🌹🌹湾区这几天忽然就冷了，早晚都让我瑟瑟发抖，琢磨着，嗯，秋风凉，进补忙，弄点啥补补吧🤣🤣🤣好吧，来点海参吧！
🌹🌹 海参，随便搜一搜功效的介绍就知道，它含有丰富的胶原蛋白，还有矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，可以增强组织的代谢功能和机体细胞活力，具有显著的生血、养血、补血作用，消除疲劳，提高免疫力，增强抵抗疾病的能力，延缓衰老，因此非常适合经常处于疲劳状态的中年女士与男士，易感冒、体质虚 弱的老年人和儿童等亚健康人群。总之：进补佳品！看看价格就知道啦！🤣🤣所以经常看到DM上小伙伴推荐，君君也会推荐，就买了一些海参，女人啊，再不补胶原蛋白就迟啦🤣🤣
🌹🌹先来一张我的葱姜香菇爆海参的成品图，我这个人还是蛮怕腥的，吃过几次的经验是，我最喜欢红烧爆炒款，没了腥味也真的很好吃！所以来推荐给大家！我不是大厨，没有什么营养的讲究也没什么章法，自己喜欢的吃法随便说说😂😂
🌹🌹泡发海参大概遵循这样的步骤：
发泡前的准备工作:
1、洗净双手(无油)
2、无油且可加热的容器1个，我用玻璃器皿比较容易清洗和保存。
3、我一般取六只干海参。
具体发泡方法：
1、将干海参放入无油容器。
2、据说要干净的凉水最好是纯净水，所以我就直接用瓶装纯净水了，倒入盛有干海参的容器内。
3、水量必须能将海参完全浸没。
4、静置海参直至干海参变软(一般情况下静置24小时)最好放冰箱冷藏位置。
tips：操作过程中严禁油污！！否则会泡发失败！
🌹🌹如果不是像我一样爆炒，只是煮熟以后就那么嚼嚼吃（我这么吃实在吃不下去）的话步骤如下：
1、洗净双手准备干净的剪刀ー个(无油)将泡软的海参拿出。
2、将海参从头至尾剪开，去除海参嘴，洗清海参内部。
3、将容器内盛入清水，洗净的海参冷水下锅煮。
4、将容器加热直至水煮沸，水煮沸30分钟后关火，待海参自然冷却。
5、海参自然冷却后捞出，洗净，放入盛有干净凉水的容器中，放入冰箱保鲜层中保存。
经过以上步骤后，2天后即可食用。
保存过程中的注意事项
1、每天早晚各换一次水
2、海参泡发2天后，需用手检查。已经变软的海参即可食用。
3、如果发泡过后的海参中仍然有硬的，则需要单独挑出来再次加工。
🌹🌹这是前面那六个泡发好之后的样子，胖胖鼓鼓软软的。
🌹🌹圆滚滚的海参还是很萌的哩😄
🌹🌹海参身上的小圆刺挺可爱🤣🤣好啦，我不要开水煮熟吃，所以泡发以后就准备是下锅爆炒啦🤣🤣
🌹🌹准备好葱姜蒜，葱是阳台自己种哒🤣🤣
🌹🌹事先泡发好的肉肉小香菇🍄
🌹🌹其实海参的泡发是关键，爆炒就是和其他普通肉菜一样啦！油锅爆香葱姜蒜，（我还加了几根干红辣椒🌶️）把海参放进去爆炒，加香菇再翻炒几分钟，然后加料酒，加酱油生抽，一点点的糖提味，加水没过食材，盖上焖一会，然后，等收汁，就好啦！👌
🌹🌹最后成品就再放一次吧🤣🤣因为味道很好哦，海参Q弹有嚼劲，也吃不出一点腥味，香菇厚实入味，进补又美味！小伙伴们觉得如何？
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