东北大炖菜

东北大炖菜

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久而久之 几周就得来一次东北大乱炖

其实排骨有好多种做法 我今天发一个大炖菜的排骨做法

等下周做糖醋排骨什么的再发一个

每天都为吃啥而发愁 哈哈哈哈

然后跟家里人说你想吃什么给我列个单子我再做

买不到东北的宽豆角 就买这个细的 也很好吃

🌸准备食材

排骨、豆角、八角、料酒、生抽、醋、糖、玉米(糯玉米)

🌸制作开始

☘️准备排骨(这里我没把排骨切小段)

洗干净后用厨房纸把水吸干

把豆角两边剪掉 然后洗干净备用

玉米切段

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锅内放油 热油锅里放入八角炒香

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放入吸干的排骨 炒至有一点点焦 口感更好

我这里没有把排骨先用水热水归一遍

其实这个做法用不用水先放姜绰一下去腥都无所谓的

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倒入一勺料酒

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两勺酱油

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三勺醋

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四勺糖

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然后倒入水 水过排骨

然后再倒入洗好的豆角

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早上解冻的玉米 一直没吃 刚好晚上做乱炖

就把玉米切段放入锅内一起煮

这里我用的糯玉米 因为我还是喜欢吃糯玉米

如果甜玉米的话放在乱炖里感觉没那么好吃

就不香啦 不过这个是个人喜好问题 喜欢吃什么就放什么

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配料都放好后 就可以盖上锅盖

然后小火儿慢炖了 开锅后 可以先尝下味道

如果淡了就加点点盐或者鸡粉调味

锅中的汤汁不用烧至收汁

留一部分更好 因为可以泡饭吃

喜欢乱炖的朋友们 还可以在里面放上土豆🥔、金针菇 、南瓜块

炖完之后味道超级好,这次成功之处在于

炖完后排骨炒鸡软 特别好吃

🌸出锅啦

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