久而久之 几周就得来一次东北大乱炖
其实排骨有好多种做法 我今天发一个大炖菜的排骨做法
等下周做糖醋排骨什么的再发一个
每天都为吃啥而发愁 哈哈哈哈
然后跟家里人说你想吃什么给我列个单子我再做
买不到东北的宽豆角 就买这个细的 也很好吃
🌸准备食材
排骨、豆角、八角、料酒、生抽、醋、糖、玉米(糯玉米)
🌸制作开始
☘️准备排骨(这里我没把排骨切小段)
洗干净后用厨房纸把水吸干
把豆角两边剪掉 然后洗干净备用
玉米切段
锅内放油 热油锅里放入八角炒香
放入吸干的排骨 炒至有一点点焦 口感更好
我这里没有把排骨先用水热水归一遍
其实这个做法用不用水先放姜绰一下去腥都无所谓的
倒入一勺料酒
两勺酱油
三勺醋
四勺糖
然后倒入水 水过排骨
然后再倒入洗好的豆角
早上解冻的玉米 一直没吃 刚好晚上做乱炖
就把玉米切段放入锅内一起煮
这里我用的糯玉米 因为我还是喜欢吃糯玉米
如果甜玉米的话放在乱炖里感觉没那么好吃
就不香啦 不过这个是个人喜好问题 喜欢吃什么就放什么
配料都放好后 就可以盖上锅盖
然后小火儿慢炖了 开锅后 可以先尝下味道
如果淡了就加点点盐或者鸡粉调味
锅中的汤汁不用烧至收汁
留一部分更好 因为可以泡饭吃
喜欢乱炖的朋友们 还可以在里面放上土豆🥔、金针菇 、南瓜块
炖完之后味道超级好,这次成功之处在于
炖完后排骨炒鸡软 特别好吃
🌸出锅啦
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