前言
如何合理设计厨房?让厨房各个功能分区合理分布呢?这里面可是有讲究的!关键在于厨房流线设计!
厨房五大功能分区
食品备用区
该区域主要用来储存食品,设计时主要考虑拿取的便利性。
厨具存放区
该区域主要存放各类餐具(刀叉、碗筷、杯子等)、锅具,洗碗机有时也可以放在这个区域。
清洗区
该区域主要放置水槽和洗碗机,以及一些清洁液体(洗碗液、洗手液等)和清洁工具(碗刷等)等东西也可以收纳于此。
准备区
该区域一般就是完成厨房大部分操作工作的地方(如切菜、备菜、和面、整理等),一般位于烹饪区和清洗区之间。
烹饪烘烤区
该区域主要用来放灶台、烤箱、微波炉和锅具等东西。
五大功能分区排布
了解了五大功能分区以后,根据户型设计和需求设计,一般有以下排布方式:U型、岛型、G型、并型、L型和一型。
U型
在早期户型中非常常见,因为操作路线短,操作效率高。
岛型
这种类型常见于国外,因为厨房面积比较大,岛型设计可以同时满足多人协作,相互间不受影响。
G型
与U型排布相比,多了存储区域,空间利用更充分。
并型
采光和通风不错,储物功能较弱,不能形成三角工作区。
L型
国内最常见的厨房功能区域排布,可以形成三角工作区,但是会增加操作线路。
一型
小户型常见的厨房排布,操作流线过长。
以上的排布方式就是常见的厨房功能区域分布,U型、岛型、G型是理想型的分布方式,L型是缩减版的U型,通过合理规划和多功能五金和附件,可以有效弥补其缺陷。
洗切炒三角分区
无论厨房是什么型分布的,都要遵循三角分区,即洗菜(水槽)-切菜(台面)-炒菜(灶台)顺序进行排列。
其它注意事项
1.橱柜收纳方面,根据使用频率,要分经常使用、日常使用和很少使用三个等级,如图所示分布,可以有利于拿取减少弯腰或伸手够东西的情况。
2.抽屉的使用更方便,尤其是全拉式抽屉,能更有效的把最里面的空间利用起来。另外,抽屉的分隔收纳配件,可以使刀叉、碗筷等分区放置,方便拿取!
3.厨房墙地砖选用瓷质瓷砖最好,因为其吸水性、耐磨度、耐UV、抗油污能力都优于其它普通陶制砖。
总结
厨房流线设计最主要还是根据户型特点(包括面积大小、位置等)和需求,这样才能合理安排厨房各个功能分区,使操作动线流畅简短从而操作更有效率。例如,国内厨房由于户型限制(尤其是大城市厨房面积比较狭小),通常L型和一型厨房较多,因此有时候可以通过增加五金和附件(可移动小推车),来弥补其缺陷;国外厨房通常都比较大,所以岛型厨房比较多,适合多人同时协作。
以上就是小白的个人浅建,如果小伙伴们有更多idea,欢迎👏大家留言!感谢阅读!
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