火锅
火锅作为我的心头好，每次搬去一个新的城市，基本能搜罗到的火锅店我都会去尝尝。感觉今年西雅图的冬天来的特别早，所以来数一数西雅图的火锅们吧。这里一些知名连锁的就不一一列举了，例如小肥羊，留一手，中规中矩无功无过，很多城市都有，点评看Google凭着自己喜号来就好。下面这几家都是之前在湾区的时候找不到，来了西雅图尝过以后比较喜欢的火锅。
Chengdu Memory 蓉城老火锅
这个其实是大概在今年夏天新开的火锅店。西雅图这么多家四川火锅里，首推就属他了。
在国外吃各种川味火锅我一直觉得美国的川味火锅最缺少的不是辣不是麻而是香。例如之前在湾区会去的留一手或者海底捞，食材上我都觉得没有什么大毛病，但是火锅底味与国内相比是在是相差甚远。
这也是为什么我想强力推荐一下这家蓉城老火锅，因为真的是少有的在美国吃到的火锅让我觉得锅底有非常浓郁的香味。外加还有鸭肠，这个也是在大部分美国开的火锅店里点不到的菜。唯一的缺点可能就是人太多，周末订不到位子的话大家一定要记得早去或者九点以后再去。
No.9 Alley Hotpot 九号巷火锅
照片来自于Google
在蓉城没有开之前，九号巷便是我的首选，如果没记错应该是19年上半年开的。火锅方面没什么挑剔的，牛油锅配麻辣牛肉吃的非常爽。额外特别推荐的是他们家的小酥肉，奶茶和小菜。小菜无限自取，每次都会吃超多凉拌牛肚和麻球。
Sichuan Hot Pot 老码头
这家火锅开在uw边上，离ave特别近。因为九号巷和蓉城都是在最近一年才开的，所以在去年我搬来西雅图之前同学便推荐这个火锅给我。其实他们的味道是还可以的，但是于我的感觉是性价比跟之前两家店比起来并不高。开在学校附近虽然地理位子很好很方便，但是于学生来说可能还是偏贵了。不过不妨碍火锅爱好者去尝一尝哈。
Huo Yan火筵
照片来自于Google
提到这家火锅店的主要原因是因为觉得他们性价比真的是不错。相对于上面三家单点的菜单，火筵有的是all you can eat。具体价格我记不清了，应该是20-30之间一位。锅底的话如果愿意➕10刀可以要他们家的特制牛油锅，老板说是专门从国内运来的底料，味道有点点偏咸，但是贵在牛油的香气没有跑。
The Dolar Shop Seattle豆捞坊
最后一个并不是四川火锅，但是真的是我在西雅图的宝藏餐厅啊。在豆捞坊，无辣不欢的川味火锅爱好者竟然放弃了辣锅，在这里🍅锅就是王道，并不会让你觉得甜反而特别鲜美进而引出食材最鲜美的味道。强推他们家的芝士牛肉丸和牛舌，好吃的要咬掉舌头了。推荐在yelp定好位子或者错开饭店，要不也是一家排队排到怀疑人生的店。
如果当天只有排队这个选项了的话，可以打电话先占上位子开始排队，然后去bellevue square逛个街喝个happy lemon哈，到你的时候会有短信通知。
总结
因为之前出去吃比较少拍照，所以这里图片有点少，有几张扒自于Google。但是这几家确实都是在西雅图我吃过觉得非常不错的火锅店，在西雅图漫长的雨季火锅真的太能提升幸福感了。
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