接触手冲之前，一直都是喝美式或双份意式。
偶然的机会，接触到了手冲咖啡，便果断的抛弃了喝意式的习惯。
自我介绍一下自己喝咖啡的历史，我是从喝大杯拿铁加四包糖，转变成现在喝咖啡一点牛奶和糖都不会加。
手冲最吸引人的地方，在于很容易的品尝到豆子的新鲜度和香味。
个人特别喜欢来自intelligentsia的包裹里的这组图，表达出了从收到豆子，到出品一杯好的手冲的全过程。
果香，花香，茶香。根据不同的产地，处理方式，烘焙程度，研磨度，水温，注水速度，萃取时间，滤杯的不同等等，都会有不同程度的体现。
在纽约地区，确实探了不少店，但是纽约的手冲氛围确实一般，多数点很难有出品特别好的手冲。而大多数有手冲提供的咖啡店，往往会因为咖啡师注水的速度和心不在焉，或者是豆子贮存的不好，出品很难让人满意。
因为大多数店没有手冲提供，所以现在在外面买也是会买些冷萃或气质冷萃。
在家的话，时间够了就是手冲，时间不够，就只能前一晚准备一下冷萃。
之前在论坛发过，想结交了解手冲，或对手冲感兴趣的朋友。更希望能多认识几个咖啡师，可以一起交流一下心得。也可以一起探店，虽然提供手冲的店不多。
最后想说，对于意式机，我只了解“辣妈”，所以如果想问我买那个全自动或半自动的机器好，我可能很难给出专业的答案。但是如果想问我什么样的控温壶，手冲壶，咖啡称或滤杯，我还是能给出很多建议的。
我不是专业咖啡师，我也不太了解意式，不会拉花。只是个业余咖啡爱好者～😂😂😂
写在最后，自己特别想在公寓里面搞一个手冲或者是杯测比赛，希望自己能得冠军～
🏆哈哈哈哈哈！
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