Happy halloween，眨眼睛一年一度的万圣节🎃又到了，这天最开心的就是孩子们，可以出去拿很多很多的糖，而我今天趁着空档做了些简单的应节甜点......Dracula’s dentures & 纸杯蛋糕🧁……
以下的配方可做30个纸杯蛋糕🧁……
制作材料
纸杯蛋糕材料
蛋白 280克
蛋黄 120克
牛奶 120克
玉米油 100克
低筋面粉 160克
细砂糖 160克
盐 3克
柠檬汁 10克
瑞士奶油霜
蛋白 140克
室温黄油 400克
细砂糖 200克
香草精油 2tsp（茶匙）
制作方法
玉米油+牛奶混合一起搅拌均匀，让它们乳化
然后加入蛋黄搅拌均匀
筛入低筋面粉
翻拌均匀至无颗粒即可
预热烤箱至280华氏度（140摄氏度）
接着打发蛋白，先加盐，打发至鱼眼状态，再加入柠檬汁继续打发，糖分三次加入到蛋白里，用中高速打发至蛋白反倒过来不会掉下，打蛋头能拉出尖头即可。
先把三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊里，翻拌均匀，再剩下的1/2的蛋白霜加入蛋黄糊里翻拌均匀……
然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜里翻拌均匀
把面糊倒入蛋糕模具里，轻震出气泡
放入烤箱中层，140摄氏度（280华氏度），烘烤40分钟，再转170摄氏度（330华氏度），烘烤10分钟。
烤完后拿出来放凉后再挤奶油霜
接着打发奶油霜，首先，把蛋白混合细砂糖一起
隔热水搅拌至糖完全融化
接着用电动打蛋器或者厨师机打发蛋白，打发至硬身能拉出尖勾
然后加入室温软化后的黄油，继续混合打发至顺滑，再加入香草精油，混合搅拌均匀即可
把打发好的奶油霜放入裱花袋里，即可在纸杯蛋糕上挤花啦
随意做了些halloween的应节装饰，halloween的装饰多以恐怖型为主，但我还是比较喜欢可爱点的......😂😂
Dracula‘s detures
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