不知道是不是每一个独居的人都会有那么一道拿手的菜，是会反复做给自己吃，也不会吃腻的那种。比如我的牛肉饭，自从偶然间做过一次，就再也不会想吃吉野家了，秒杀级别的。用的都是最普通不过的食材，但是味道却不输给任何一款牛肉饭，分享给也一样独居的你们。
用料
米是从Mitsuwa随便抓了一个打折的。
中间是花椒粉（花椒粉是灵魂！）
ground beef 半包（227g）
洋葱 半颗
小蘑菇 16颗
米饭 一碗
鸡蛋 一颗
牛油果 半颗
盐 适量
黑胡椒 适量
白胡椒 适量
花椒粉 适量
酱油 2tsp
芝麻 适量
步骤
用的这种牛肉馅儿，各大超市都有卖，我食量一般，用了半包已经可以吃好几次了，一包都用了可以吃一周😂推荐85% lean 15% fat的，肥瘦适中。
这一步要看你介不介意血水。这种牛肉看起来都满多血水的，我还是会焯水一下撇去血沫。冷水把肉放进去搅散，水一开有大量血沫出来就好，不需要焯很久，这是焯水后撇完血沫的样子。
洋葱半颗，蘑菇我用了16颗小蘑菇，白色棕色都可以没啥区别，都切丁。
锅里倒油，先炒洋葱，炒到洋葱的香气出来，颜色焦黄。
放入蘑菇，牛肉用小漏勺滤水后也放进去一起炒，太干了可以加一点点水，是湿湿的状态。
加少量的盐，黑胡椒，白胡椒，花椒粉（花椒粉是灵魂），2tsp的酱油。我还试过加香菜的版本也蛮好吃的。差不多炒到这个样子就可以关火啦。
米饭铺上一大勺炒好的牛肉，牛油果半颗，溏心蛋一颗，撒上芝麻，少量黑胡椒，最后淋上酱油，完成！吃的时候很重要！要用勺子把牛油果和鸡蛋碾成泥，每一口要和牛肉，米饭和酱油拌在一起大口吃。口感超级绵密。我喜欢手边放一罐酱油会忍不住一直加。牛肉炒好可以放冰箱吃很多次，每次只要准备米饭牛油果和鸡蛋就可以是营养丰富的一餐，很多天都不需要开火了。
如果剩下很多炒牛肉不想每天都吃一样的，还可以做成欧姆蛋噢。两个鸡蛋加入少量牛奶打散，倒入热好油的锅中，铺平，中火直到蛋液半熟时在一侧蛋液上铺好微波炉加热后的剩牛肉，等到蛋液八九分熟的时候关火，把另一侧鸡蛋盖过来。撒些胡椒番茄酱，配些沙拉蔬菜，就是一顿快手高蛋白低碳水的完美brunch！一菜两吃，机智宝宝。（事实是今天早上出门前忘记提前煮好米饭，所以上午上班一直在思考中午怎么才能把剩下的牛肉吃掉😂
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