到了多吃肉肉抗寒的季节-做为个吃货总能找到各种理由😆～很喜欢吃牛肉干，但从超市里买的美版牛肉干味道不是很合乎口味，中国超市里卖的量都不大，吃着不过瘾，所以决定还是自己做点吧.干净方便量大，追剧必备👍
买了盒全瘦的，牛肉里面价钱便宜的，一大块儿大概2磅的量，😅忘了拍照～
1，切成类似小拇指大小的块，不要切太细，熟后会缩水，到时没有嚼劲儿～
2，冷水下锅煮开后，在煮10分钟左右～
3，配料我一般都是按感觉放多放少的，这里为了大家看起来方便，我写个大约比例吧，首先找个一般的勺子🥄，用这个做量器吧～
6勺料酒，1勺白酒， 4勺酱油，2勺白糖， 1勺鸡精， 1勺孜然，1勺辣椒面， 1/3勺黑胡椒（少量）， 1/3勺咖喱粉（少量）. 1/4勺盐（少少量，可不放）
4，牛肉煮沸后再10分钟，煮出血沫和杂质，然后冲冷水至水清，捞出备用～
5，把配料混合均匀后，倒入控水后的牛肉里～
6，搅拌均匀后盖上保鲜膜静置3小时以上才可入味，为了更好的入味我放冰箱里了一夜.中途翻了2次.
7，摆放烤盘准备烤了，为了省事就用了小烤箱，所以烤盘也是摆的满满的～（不需要把汁淋到上面）
8，小烤箱上下火，375度20分钟～
9，烤完20分钟后翻一次再20分钟～
10， 完成工作，开吃😍～，意外发现剩下的第二天吃就是风干牛肉😆 （暴露了之前都没剩过的事实）
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