![【高颜值 INS 风餐厅推荐】加州OC 餐厅](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/3ab/8e1/153/a46dcf00ad88deebe67ed54.jpg_1280_1280_3_ca54.jpg)
最近冷起来加上又是个特别的月份,借此机会到处吃喝好不痛快,无意间也发现了一个蛮不错的餐厅,推荐给有兴趣的朋友们尝试看看。
餐厅介绍
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背景为菲律宾出身的厨师chef Ross Pangilinan从小对烹饪有兴趣,此热忱到长大时还是持续着,有着显赫的烹饪经验与背景的他从着名学校Le Cordon Bleu毕业后,在法国着名 Patina 集团下有两个米其林星餐厅工作数年后,又辗转做了Leatherby's Cafe Rouge餐厅主厨。
在努力工作累积不少经验的他,终于在2016年在 Anaheim开设自己的第一家餐厅,并在同年被Orange Coast Magazine 被评选为最佳餐厅与得到Golden Foodie Awards,而2018年被评选为 Raising Star (正在升起的闪耀新星)
用餐心得
这天我们叫了两份厨师特制四道菜菜单,价格为$50,另外可以做 wine pairing,四杯配菜酒价格为$30。四道菜色从前菜、小食、主菜到甜点中各挑选一个。因为为特价菜单,少部份需要加钱或者减少份量,但是还是相当划算
Roasted Brussel Sprouts 烤袍子甘蓝
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烤的刚刚好的袍子甘蓝混合亚洲元素,内有花生与柑橘调味,口味偏鹹
Bacon Wrapped Dates 培根捲大枣
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大枣用培根捲着,培根煎的酥脆,鹹香的培根配上甜甜地大枣,搭配上优格制造的酱料,整体不错但偏甜
Seared Salmon Sashimi 三文鱼生鱼片
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小食非常惊艳的一道,三文鱼外边稍微煮熟,配上香脆的米饼与清爽的 Ponzu 酱油与芥末,整体吃起来非常顺口
Crispy Pork Belly 香酥猪五花
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这道小食也非常好,猪五花煮的非常柔嫩入味,外皮则是稍微酥脆,整片肉没吃到一处硬的部位,入口即化
Duck Breast 烤鸭胸
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煎的刚刚好的鸭胸配上有优格与红酒制作的酱料,配上独特的 hawaij香料,搭配用马铃薯去做的饼,味道口感表现不错
8oz Ribeye Steak 肋眼牛排
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中规中矩的牛排,以碳烤去制作,非常柔嫩,配上新鲜义大利 ricotta起司ravioli与烧到刚好的洋葱,总体味道不错。唯一要挑惕的大概就是肉筋与肥肉部分稍微多了些
Tropical Verrine 甜点奶烙
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这道甜点比较挑人,冰淇淋为黄紫甜薯制作,配上椰子口味奶烙,淋上稍微偏酸的百香果酱与些许夏威夷果,满满的东南亚元素
总体用餐感想
🌟 环境优美,很适合特别节日与家人朋友们聚会
🌟 味道属于偏老外口味稍微偏鹹
🌟 混合不少菲律宾食材的元素,口味蛮挑人的
🌟 以每盘高颜值小份量提供给食客
🌟 喜欢气氛者会喜欢的餐厅
🌟 价格适中,以四道厨师推荐菜单来说相当实惠
Terrace by Mix Mix
3333 Bear St #316,
Costa Mesa, CA 92626
(South Coast Plaza 家俱店 Crate & Barrel 同楼)
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