牛尾，大家可能会觉得很腥，其实和白萝卜煲汤的话，并不会有太大的腥味呢，白萝卜的味道能遮盖牛尾的腥味，煲汤的时候滴入黄酒或者料酒，喝白萝卜牛尾汤毫无负担呢。冬天喝白萝卜牛尾汤很适合呢，暖身又补水，煲上一大锅，一家人喝很是满足！
主料
牛尾：一条
白萝卜：一个
辅料
料酒：2大勺
姜：3片
葱：一扎（2-3根）
蒜：适量
盐：适量
白洋葱：一个
黑/白胡椒粉或原粒黑胡椒：适量
香叶：2-3片
八角：一粒
芫荽（香菜）：适量
中国芹菜：少许
白萝卜牛尾汤的做法步骤
1.准备好材料，萝卜去皮切成滚刀状。
2.牛尾和姜片、葱扎、料酒放一起先飞水，撇去血沫，捞起洗干净沥干水。（一时忘了拍照🙈）
3.紫纱锅里放水，放入牛尾、香叶、白洋葱、蒜瓣、八角和原粒黑胡椒。（如果没有原粒黑胡椒可不放，一会食用的时候加黑/白胡椒也可以）
4.紫纱锅调到快速汤或营养汤模式，按开始。（喜欢肉有点嚼劲的宝宝们可选快速汤模式，喜欢吃肉有点软软烂烂口感的宝宝们就选营养汤模式吧❤）
5.最后1小时的时候把萝卜放入锅内 ，继续炖煮。
6.最后的最后15分钟时加入中国芹菜，加上适量的盐调味后待关火即可。
再调个万能沾酱，完美！！！
小窍门&温馨提示
🐮牛尾一定要飞水，有的牛尾肥油比较多。飞水可以去除血腥外还可以沥去一些油。
牛尾滋养美味，富含胶质，吃了能补气养血，强健筋骨哦。
🐮想要吃到甜甜软软的白萝卜，秘密在于煮的时候加一丢丢冰糖哟。
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