不知不觉中Charleston 的冬天又到了，气温越来越低了，如果在寒冷的日子里可以喝一碗热腾腾的蔬菜汤，那该是多么幸福的事啊。可是在远离祖国的地方，美国的超市，蔬菜的选择不多，一年四季就那几样蔬菜，美国人真挺可怜。我们处在这样的环境，天天怨天怨地，不如就入乡随俗吧，我们就用美国超市里有的食材来做适合我们的美食。我们知道在美国超市韭葱天天都有，我们今天就来做一款好喝营养的韭葱蔬菜汤。
我们需要准备的材料：1.一根韭葱的白色部分，切碎，2.半个洋葱，切碎，3.半个土豆，切小块，4.一根胡萝卜，切小块，5.一小块奶酪6.盐7.现磨胡椒8.两片柠檬9.两汤匙橄榄油10.两杯半杯水
下面我们开始制作：首先热锅倒入橄榄油，然后放入洋葱和韭葱，翻炒到洋葱和韭葱透明，然后放入土豆块和胡萝卜块，翻炒一下，加入2.5杯水，大火烧开，然后转小火炖15–20分钟，加入奶酪，直至融化，加入盐和胡椒粉调味，出锅前加入柠檬汁，韭葱蔬菜汤就好了。
这是一款营养丰富，制做简单的汤，适合冬季食用。其实我通常是再加上一碗黑米饭，简直是人间美味。而且在冬季食用韭葱还可以预防和治疗感冒，祛痰，发汗，利尿，韭葱的好处真不少，看来我们真的要多吃。
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