![🍉🍓澳洲红遍全球的网红草莓西瓜蛋糕有教程啦🍉🍓](https://imgcache.dealmoon.com/fsvrugc.dealmoon.com/ugc/6a6/421/9cd/d8c0c39c0617c4569cde18d.jpg_1280_1280_3_4f53.jpg)
这是一款澳洲的网红蛋糕,红遍全球各地。食谱是一个澳洲的蓝带甜点师朋友提供给我的,她已经弄了上千个了。这么简易又颜值高的蛋糕!值得尝试~
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过筛杏仁粉和糖粉,搅拌均匀。
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把蛋白放进无油无水的盆子里。称好白砂糖。然后把烤箱调至180度-200度预热
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打发蛋白至起泡,然后把白砂糖倒入,继续打发至直立的尖角。
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随后把蛋白霜1/3 放进杏仁和糖粉的混合物中,搅拌均匀再把剩下的2/3 全部倒入,搅拌均匀即可。
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铺上烘培纸,把混合物倒进8in的正方形容器。放进预热好的烤箱烤12-15分钟。
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烤完之后熄掉烤箱,打开烤箱门透一点气之后,关上烤箱门焖一会儿,取出放凉。
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对半切开杏仁饼底。
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然后准备西瓜,草莓,葡萄,玫瑰花瓣和花生果碎。西瓜建议用厨房纸吸附水分。
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把白砂糖(可以不加,因为饼底已经很甜)加进奶油里,再滴入几滴玫瑰水(我用的玫瑰水图在步骤10)。然后打发奶油至硬。
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由于我这个玫瑰水是高浓度的,几滴就可以了。如果是其他低浓度的玫瑰水可能要放10-20ml,具体可以在打发奶油的时候,先加入一点试试味道,如果味道不够香浓可再增加玫瑰水的量。
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把一块杏仁饼放最底部,抹上一层奶油,然后在奶油层上放一片西瓜,再抹上一层奶油,然后放另一块杏仁饼,再抹上一层奶油。
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然后就可以开始装饰表面了,把水果都铺上去,最后撒上玫瑰花瓣和花生果碎。然后放进冰箱冷藏两个小时。
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或者放上自己喜欢的水果装饰也可以。
小贴士:
1.如果有时间可以提前一晚做饼底,让饼底在烤箱内焖一个晚上,这样的饼底更松脆。
2.西瓜最好提前切好吸附多余的水分,这样放在奶油层上不会融化奶油哦。
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