起因還是因為實在太想吃蔥油餅了！
雖然說亞超有在賣可是實在太貴了叭！
以前外面小吃賣加蛋加料也不過2刀不到啊！
這邊隨便一包就好貴嗚嗚可能我沒找對地方購買？
所以就覺得自己做做看啦！！！！
（黑五即將來臨省吃簡用！！！！）
🥳食譜💗
1. 中筋麵粉300克
2. 熱水100ml (不用太燙）
3. 常溫水或冷水50ml( 但我不止加了50ml 之後看麵團情況我有多加約30ml? 冷水！）
4. 鹽 5克
5. 白芝麻（適量？）
6. 食用油
7.蔥蔥蔥蔥蔥（蔥段跟蔥花）
看我可愛的流程跟手畫配圖！！！！
是不是還是有點難懂.......！
步驟👇
1. 混合粉跟鹽還有芝麻 🧂
（粉可以使用150高筋150低筋）
2. 分次加入熱水糰麵團！
3. 加入冷水繼續糰！
Tips 💡不要過度揉捏使筋過硬！
差不多變成糰就可以啦
4. 加入2匙食用油（約30ml) 糰它！
麵團放入冰箱鬆弛約20-30mins
不過可以鬆弛時間更長！約40～1hr都可以
在等鬆弛期間來製作內餡（？
👆右上角的蔥油就是內餡的一部分！
1. 使用蔥段跟適量的油去煮出蔥油
2.（有些人會將蔥油與麵粉混合一點點再使用！大概也是糊糊的樣子而已）
取出鬆弛的麵糰分成6等份！
桿平小麵團！
此時不用在意是不是圓形的😊
桿就對了！
然後刷一層油撒上蔥花！
捲起來！然後再弄成糰糰！如下圖！👇
Tips💡如果可以捲成立體的糰更好
但我第一次就沒有這樣做😂😂
之後再桿開就可以了！
沒有要馬上吃的話可以像我一樣
用保鮮膜或烘焙紙隔開冷凍起來！
馬上就試著煎了一個☝️
嗚嗚嗚我覺得完全就是蔥油餅的味道！！！！
媽媽我做到了！！！！！
不過美中不足的是層次不夠多....
還可以更加酥酥脆脆的嗚嗚😭😭😭
後來上網搜一下😔
說可能鬆弛不夠或是盤糰糰的方式
還有蔥花要適量桿的話才不會爆出來！
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