写在前面
豆腐脑素有甜咸之争，作为南方人的我是货真价实的“咸党”，这也算是和队友能吃到一块儿去😂😂，队友作为一个地道北方人自告奋勇要给我做一次正宗的豆腐脑，正不正宗大家来评判，我反正是只要味道好就都可以滴🤭🤭
材料准备
嫩豆腐一盒，黑木耳、黄花菜、香菇提前一晚泡发。
八角两颗、生抽一勺、老抽半勺。
鸡蛋🥚一个，水淀粉大半碗。
做法
第二天一大早，队友上了闹钟⏰就起来做传说中的豆腐脑了😄，先开始准备做卤子，
1⃣️锅里倒水水开了之后加入一勺生抽半勺老抽烧开，
2⃣️再加入之前泡发好并切好的黑木耳香菇黄花菜，继续煮5-10分钟，
3⃣️接着倒入水淀粉，一边倒一边轻轻搅拌，
4⃣️接着加入鸡蛋液，卤子就做好了，全程观摩的我觉得并不是很难，嘻嘻😜
最后把嫩豆腐剜进碗里，往里倒入开水，微微烫之，然后把热水倒掉，再把卤子倒入碗里就可以啦！
成品图请耐心往下看～
最后的成品是这样滴，还不错吧！
我喜欢吃豆腐脑的时候加一点榨菜和油辣子，哈哈，吃着比较爽！
队友则喜欢加芝麻酱，看着也还行。
再配上一个胡麻子烧饼卷之前卤好的酱牛肉（酱牛肉教程我也贴在下面啦），豆腐脑喝完热乎乎的，早餐可以说是相当饱腹啦，满足！
写在最后
其实我觉得豆腐脑甜咸都好，只要自己吃的开心就行，但是我只吃咸的😊
你们是喜欢甜豆腐脑还是咸豆腐脑呢？
谢谢阅读，比心♥️
下篇美食再见👋
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